❶ 员工生日福利请示
员工福利具有保障员工权益和激励员工的功能,一个恰当的、理想的员工福利安排可以为企业营造出强大的竞争优势,为单位凝聚起一股蓬勃向上的力量中坚。下文是，欢迎阅读!
一
酒店的发展离不开各位员工的支援、奉献，在此表示衷心感谢!为全体员工：愿我们在今后的工作中体现酒店对员工的关怀，将为各位寿星送上生日礼物一份，祝寿星生日快乐、家庭幸福!
发放方式：
1、上半年只发放生日红包的不再补发蛋糕及贺卡;
2、员工生日前一天***以身份证为基准***;
3、发放当日由经理同行政部人员共同送祝福到员工本人前。同现将本月过生日员工所享福利如下：
部门职务要求红包生日蛋糕生日贺卡
不限不限入职满30天50元一枚一张
20XX年7月行政部
二
XXXX：
根据菏美人事【20XX】08-20XX号档案及双鹰人事【20XX】082001号档案内容及领导批示意见，现将员工生日福利落实工作依照流程交由具备采购职能部门办理，人员名单已通过电子审批系统传递，共计16人。20XX年8月份员工生日福利费用总预算为1600元***包含双鹰建筑公司员工生日福利***。具体福利明细如下：略
妥否，请领导批示!
XXX
年月日
三
为充分展现集团公司大家庭对员工个人成长的关注，展示企业对员工的关怀和温暖，结合集团办指引及其他分公司实施方法。特申请增设我分公司工生日福利的费用。依据集团公司人力资源部《人资管理书册》的福利标准元/人，分公司以月为单位向财务申请领取。
具体活动形式以月为单位，组织当月生日员工集体活动以示祝福，以踏青旅游、纪念品、生日蛋糕等形式发放给员工。
特此请示指导意见，望领导给予支援和鼓励。
人事行政部
二零XX年三月七日
❷ 生日优秀作文
在日常学习、工作抑或是生活中，许多人都有过写作文的经历，对作文都不陌生吧，作文是由文字组成，经过人的思想考虑，通过语言组织来表达一个主题意义的文体。那么，怎么去写作文呢？下面是我为大家整理的生日优秀作文，仅供参考，欢迎大家阅读。
生日优秀作文1
下课了，同学们聚在一起说自己过生日，小红说，我生日妈妈给我买了蛋糕，娃娃，我很开心，小娟说，我生日时候我们一家人聚在一起吃了蛋糕，一家人在一起很开心，大家都说自己的生日。
李晓明走了，回到了自己的座位上，扒在桌子说，我也快生日了可是爸爸妈妈在外地工作，同学们听到了，决定给他一个惊喜，中午放学的时候同学们买了蛋糕，把教室装扮了一下，下午他来上学的时候，推开们老师和同学们唱起了生日快乐歌，把小鸟也吸引过来了，小鸟也在唱生日快乐，
李晓明很感动说，谢谢大家，谢谢老师，这是他最开心，快乐难忘的生日了。
生日优秀作文2
下课了，同学们都在讨论自己过生日的事情，有的说：“我上周刚刚过完生日，我妈妈给我买了个大蛋糕！”有的同学说：“我全家跟我一起过了生日”旁边的李晓明听到了，伤小声的说：“我也快过生日了，可是爸爸妈妈都在外地……”
同学们知道了李晓明快过生日了，并且没有人给他说生日，就偷偷的计划一起给李晓明过生日！
很快，李晓明的生日到了！那天天气很好，李晓明闷闷不乐的来到了学校，但是一走进教室他就惊呆了，墙壁上挂着漂亮的起球，黑板上写着：祝李晓明生日快乐！同学们还一起唱着生日歌！李晓明太感动了，这是多么有意义的生日，太令人难忘了！
生日优秀作文3
今天是比我只小一天的同班同学‘妹妹’—— 范佳的生日， 至于生日礼物嘛！嘘，千万别泄露啦 。范佳的爷爷有糖尿病，她已经三年没吃蛋糕了，我和施可钰、张炜、栗美娇、牛玉秋想给她买个蛋糕。
计划正在实施，中午放学，我们五个就来到瑞丰蛋糕房定了一个紫色的小蛋糕，六元我们一人拿出了一元两角 ，把钱全部交给了栗美娇大家要把蛋糕带到学校去，可怎么才能既不让值周人员发现，有安全的送到班呢？我想了一个好办法：把蛋糕放进纸盒里， 用布袋托着，不见阳光不会坏。如果人家问，就说劳技课让带做好的蛋糕装进一个纸盒里，带进学校。
午一点一刻中午，我们便集合在蛋糕房。光买一个蛋糕太寒酸，我们又买了一支笔，也放进了盒子里，我们忽然看见了范佳佳，我让他们先走，我来拖住她。
最后一步，是请示老师，我给老师一说，老师就同意了。我们陪范佳佳过了一个最快乐的生日。
生日优秀作文4
今天是星期三，农历八月十七，是小表妹的生日。
清晨起来一看，天气晴朗、风和日丽，心情也非常好，我刷了牙洗了脸，然后问妈妈说马上回去给表妹买礼物？妈妈说：”今天我们吃完饭，我们去城里给表妹买一个生日蛋糕，因为张值么打他过生日从来没有吃过一次生日蛋糕，原因是你的表姐和你的表妹的生日只隔三天，总是一起过，今年可不一样，因为表妹已经八岁了，要让她一个人过一次生日，所以咱们给她买一个蛋糕吧。“我和姐姐都说行。
到了城里我们买过生日蛋糕后就去了二舅舅家，二舅妈买了许多好吃的菜和饮料，不一会儿，姨妈一家也来了，还给小表妹捎了小熊送给小表妹。
中午，我们开始吃饭了，二舅妈把蛋糕切开，我们还给妹妹唱了生日歌，姐姐和我往妹妹的脸上抹了奶油。表妹很开心，我想这妹妹第一次这么开心吧！
生日优秀作文5
星期五是表弟的生日，所以姑姑在老独一处定了一个包厢庆贺。
老爸早早就在那里等我们了，人来齐了，姑姑就点了一桌子的菜，有酸甜排骨，尤鱼筒，海鲜汤……丰富的菜肴让大家目不暇接，我和表弟直看得口水飞流直下三千尺，等菜上齐了，我们等人就开工了。
吃完了饭，大家把礼物送给了表弟，表弟面前堆得像小山似的礼物，表弟的手都接软了，连谢谢都顾不上说，弄得我直眼红。重头戏到了？？切蛋糕，姑姑提来了蛋糕，点上蜡烛，关上灯。大家唱起了生日快乐歌，在摇曳的烛光中，表弟合掌，嘴喃喃地许愿。许完愿后，他吸了一口气猛地吹，还吹不灭，大家帮忙把蜡烛吹灭了，灯打开了，只见表弟满脸奶油，活像姑姑做面膜时的样子。表弟用手指沾了一点奶油，一边奸笑，一边向我走来。不妙，马上闪进了W。C……
今晚虽然不是我的生日，但是比我的生日还要开心。我要去抢蛋糕了。
生日优秀作文6
时光像流水一样，匆匆流去．眨眼之间，我的生日蛋糕上面点燃了十三根蜡烛，这才发现，我真的长大了。
星期五的晚上，我放学回家看到桌子上面堆满了食物和蛋糕．我急切的.想知道是怎么回事，就跑到厨房去问妈妈，妈妈神秘的对我说：“呆会儿你就知道了。”
过了一下，我听到了妈妈说吃饭的声音，赶紧跑上去，居然妈妈和爸爸一起拿着点着蜡烛的蛋糕齐齐的说：“祝你生日快乐。”我这才恍然大悟，原来今天是我的生日，我居然也都忘记了，可我们老师对我说，其实孩子的生日就是“母难日”，那一天也是母亲痛苦的日子，在那一天我们更加应该孝顺自己的妈妈．想到这里，我就深深的对妈妈鞠躬，说你们辛苦了！妈妈和爸爸都开心的笑了。
我的生日过的很快乐啊。
生日优秀作文7
今天早上我一起床，就看见客厅的墙上沾满了气球。我问妈妈：“今天干什么呀?”妈妈说：“今天是你8岁的生日呀!不是说好要开party庆祝的吗?”我高兴得跳了起来。吃完早饭过了一会儿，我的好朋友们就陆续来到了我家，来参加我的生日party。我们大家一起玩了一上午，到了中午吃饭的时间，我们一起吃了大蛋糕、比萨、水果沙拉、意大利面……这些菜都是我的妈妈和干妈一起做的，非常好吃的，非常美味可口!
吃完饭，我们又玩了一下午，一直到晚饭前，朋友们才依依不舍的离开了我家。今天我可真开心啊!晚上睡觉的时候我还在想着白天的点点滴滴，在床上翻来覆去，激动得怎么也睡不着。
生日优秀作文8
“生日快乐！”这是大家庆祝寿星生日的话，有些人很幸运，每年都可以办生日派对邀请亲朋好友来参加，或是拆一大堆都拆不完的生日礼物；但也有人的生日都被别人忘记，生日当天晚上只能躲在棉被里头哭泣，今年，你想要过什么样的生日呢？
我每年生日都不买蛋糕，只买生日礼物，其实这样也好，爸爸妈妈的钱就不会破费了。只有我七岁生日时买了我最喜欢吃的提拉米苏蛋糕，爸爸、妈妈、爷爷和奶奶帮我唱生日快乐歌，当时我的心情就像中头奖一样的快乐，只是后来就再也没买生日蛋糕了。
我希望今年的生日能像七岁生日时那样，买一个生日蛋糕，爸爸、妈妈、爷爷、奶奶都能帮我庆祝，另外我想许几个愿望，第一个是学业进步，第二个是老师回家布置的功课能再少一点，第三个是祝大家天天开心，快乐无烦恼！如果以上的愿望都能实现的话，那么生活就像童话故里的快乐结局，充满美好的可能！
生日优秀作文9
太好了，今天是我的生日，我一大早就出去请了好多小伙伴。
中午饭吃好了，我和爸爸以前蛋糕店订蛋糕，到了蛋糕店外面的时候我很高兴，进去我选了一个2层的蛋糕，有巧克力的蛋糕，138元，他说5点过来拿。下午我每次都看钟，但迟迟没有到5点，我4点去那边，那边说还没好，我就在那边等，我等啊等啊，终于等到5点了，蛋糕做好了，我高高兴兴的把蛋糕拿回家。
晚上我家来了好多的小伙伴，送我了好多的生日礼物，我们一起吃蛋糕，我妈妈还特低烤鱼，我们烤鱼一来我们就快拿，最后我们一起玩游戏，就是把奶油涂在脸上，为什么大家都涂我脸上，我们玩啊玩啊玩到好久了，爸爸妈妈就让我们回家去，我们就高高兴兴的回家去了。
今天生日就过去了，不知道下次要多久啊！
生日优秀作文10
一天晚上，爸爸上班还没回家，奶奶、妈妈在家里准备好了饭菜和蛋糕，等爸爸回家一起过生日，等了很久，爸爸还没有回来。原来爸爸正准备回家过生日的时候，突然手机响了，原来是老板叫他去加班。爸爸又急匆匆地回公司加班去了。奶奶、妈妈和明明等啊等，始终明明爸爸没回家，妈妈说：“爸爸怎么还没回来呀？”明明说：“给爸爸打个电话，这样就会知道爸爸在哪里了。”妈妈就给爸爸打了一个电话，爸爸说：“喂。”妈妈说：“你在哪？”爸爸说：“我正在加班今晚不回家了。”妈妈说：“那好吧，我们明天再过生日好吗？”爸爸说：“好，也只有这样了。”
明明的爸爸真是一个爱工作的人。
生日优秀作文11
今天是3月2日，是我生日，我非常开心。
我妈妈很早就到菜市买菜，买好多好多的菜，这些菜都是我平时最爱吃的，平时爱节俭的妈妈从来舍不得自己买那么多菜，除非来了客人，我妈妈还把我的姐姐和弟弟和两个朋友都请来，这时爸爸下班了。不声不响地拎个大蛋糕，我真开心呀！
爸爸神秘兮兮地递给我一个包裹，上面精心设计了几个字，“祝许智杰生日快乐”，这肯定是爸爸的杰作，我慢慢地打开它，看见两本崭新的书，一本《伊索寓言》，一本《汤姆叔叔的小屋》，这是我最想要的两本书，我翻开书页，有爸爸亲手写的一段文字，他说：“你的快乐就是我的快乐，你的幸福就是我的幸福，我的希望那就是你的未来。”这时我深深的懂得爸爸的用心良苦。
妈妈喊我们吃饭了，桌上摆满了美味的菜肴，妈妈把蜡烛插好了，我许完愿吹完蜡烛，大家一起吃蛋糕，蛋糕真好吃啊！
我沉浸在幸福中，我发誓长大以后一定要孝顺我的爸爸妈妈。
生日优秀作文12
我的表弟鸿鸿生日啦！
早上，我刚来到鸿鸿家，他便冲着我喊道：“姐姐、姐姐、姐姐、姐姐诶！”我摸了摸他的头，表示我已经知道来了。他又说：“姐姐，坐坐。”顺着他的手指的方向——一个西瓜球。好吧，我坐。我刚坐好，他就猛地一推我，我完全没有反应过来，就已经四
脚朝天了。我欲哭无泪：哼！好你一个表弟！
一眨眼又到了晚饭时间。哇，真多菜！花甲铺细粉、营养“绿色食品”、五色粉丝、葱拌白切鸡……大家都高兴地夹着、吃着。鸿鸿夹了一块黄瓜，咬了一口，“嫌弃”道：“咦，好难吃、好难吃。”说完把它“丢弃”给我。然后又夹了一个鸡腿，咬了一口，皱了皱眉，“呸”了一声：“嗯，咸死我了！”直接把鸡腿空投过来。幸亏我和爸爸一人用碗、一人用盘来接住鸡腿，否则……哎，不敢想象一个如此美味的东西流着酱油“惨死”在我的脚边。
不过，也就因为鸿鸿今天生日，我也姑且原谅一下他什么美味都给我吃以至于我撑破肚皮的事儿吧！
生日优秀作文13
今天是一个特殊的日子——爸爸的生日。
一大早我就琢磨着给爸爸过一个什么样的生日，我前思后想，一想到以前我过生日爸爸妈妈给我买蛋糕、吃肯德基，就有了一个好主意——烛光晚餐配蛋糕我把这个想法告诉了妈妈，“ok”妈妈说。
下午，我精挑细选用自己的压岁钱，给爸爸买了一个巧克力蛋糕，妈妈准备了一桌丰盛的小菜，该到开饭的时间了，我忙着把所有的灯关掉，打开音乐、再把一根根蜡烛点亮，我们一家人围坐在一起，一边听着这优美的生日歌，一边和妈妈演唱着同一首歌，同时也祝福着爸爸生日快乐，吃着手里捧着的蛋糕，看着一碟碟小菜，再看看那一碟被妈妈煮的鲜红的螃蟹，映在烛光中更加耀眼。
我看看爸爸再看看妈妈，只见他们的脸上都洋溢着幸福的笑容，虽然不是什么豪华的大餐，但是我感觉到更加的幸福，因为我有一个很温馨的家。
生日优秀作文14
我有一个好朋友，她叫刘羽蒙。 前几天，她过生日了，她邀请了许多朋友和同学，包括我在内。
吃蛋糕前服务员阿姨端上了各种各样，香味扑鼻的美食，我们大口大口的吃着美味的饭，吃完饭我们又开始吃蛋糕，只见服务员阿姨端上了个大盒子，揭开盒子就是一块大蛋糕，服务员阿姨把蛋糕切成许多块平均分给我们，我们就吃起蛋糕来，吃完蛋糕，我们就开始开心的玩，我们的玩法非常多，有的用纸板做成秋千玩、有的让小朋友当成皇后和皇帝……这一天过的真快乐。
生日优秀作文15
吃晚饭前，我一鼓作气把作业写完了，平时我可没有这么快，今天是我的生日，我一定要表现好。因为是我的生日，奶奶给我做了八个菜，一盘是黄鳝、一盘是蚬子、一盘是腊肠、一盘是蒜薹炒日......，吃饭时，我吃完了一块蛋糕，我还吃完了一盘西红柿鸡蛋。
吃完饭后我们就回家了。回家后爸爸妈妈又准备了一个蛋糕，我们一起又庆祝了一下，妈妈老想问我许了什么愿，我就是不给她说。妈妈说去年我挺可爱的还给她说我许的愿是“精忠报国”。
❸ 谁有笑话发几个，发的最多的我追加50分
河南
老董是河南人,来到南方吃早点,一进门就问:"小姐.睡觉(水饺)多少钱一晚(碗)?"服务员很不高兴,就说:"没有.只有
馒头."老董说了:"哦,摸摸(馍馍)也行."服务员极为恼怒,骂到:"流氓!"老董极为惊讶:"六毛?太便宜了!"
四川
某士兵被俘虏了,长官答应满足他3个愿望再杀他.
士兵说我要和我的马说几句话.敌人答应了.
次日,马回来了,带回来一个美女.士兵和女的共渡良宵.
长官说还有两个愿望,士兵说我 要和我的马说几句话.敌人答应了.
次日,马回来了,又带回来一个美女.士兵又和美女共渡良宵.
长官说你还有最后一个愿望.士兵还是说我要和我的马说几句话.
长官很奇怪就前去马厩偷听.看士到士兵揪着马耳朵,大叫:"我是叫你去带一个女(旅)的人来,不是一个女的人!"
耳朵在此
新上任的知县是山东人，因为要挂帐子，他对师爷说：“你给我
去买两根竹竿来。”
师爷把山东腔的“竹竿”听成了“猪肝”，连忙答应着，急急地跑
到肉店去，对店主说：“新来的县太爷要买两个猪肝，你是明白人，
心里该有数吧！”
店主是个聪明人，一听就懂了，马上割了两个猪肝，另外奉送
了一副猪耳朵。
离开肉铺后，师爷心想：“老爷叫我买的是猪肝，这猪耳朵当然
是我的了……”于是便将猎耳包好，塞进口袋里。回到县衙，向知县
禀道：“回禀太爷，猪肝买来了！”
知县见师爷买回的是猪肝，生气道：“你的耳朵哪里去了！”
师爷一听，吓得面如土色，慌忙答道：
“耳……耳朵……在此……在我……我的口袋里！”
见鸡而作
从前有一个地主，很爱吃鸡，佃户租种他家的田，光交租不行，
还得先送一只鸡给他。
有一个叫张三的佃户，年终去给地主交租，并佃第二年的田。
去时，他把一只鸡装在袋子里，交完租，便向地主说起第二年佃田
的事，地主见他两手空空，便两眼朝天地说：“此田不予张三种。”
张三明白这句话的意思，立刻从袋子里把鸡拿了出来。地主见
了鸡，马上改口说：“不予张三却予谁？”
张三说：“你的话变得好快呵！”
地主答道：“方才那句话是‘无稽（鸡）之谈’，此刻这句话是‘见
机（鸡）而作’。”
有“机”可乘
有一个商品推销员去广州出差，到北京后，由于想乘飞机前
往，因怕经理不同意报销，便给经理发了一封电报：“有机可乘，乘
否？”经理接到电报，以为是成交之“机”已到，便立即回电：“可乘就
乘。”
这个推销员出差回来报销旅差费时，经理以不够级别，乘坐飞
机不予报销的规定条款，不同意报销飞机票费。推销员拿出经理回
电，经理口瞪口呆。
地名有关
元旦晚上，小弟带两位侨生到家晚餐，一个性情开朗，一个较
为拘谨。
席间，那位开朗的同学笑指拘谨的同学给我们介绍说：“他是
缅甸来的，所以比较腼腆。”随后他举起酒杯向大家敬酒，仰首一饮
而尽，接着说：“我是仰光来的。”
校长发火
校长在学期结束时的校务会议上，对人事行政效率之低，大发
雷霆。他说：“负责董事业务的不懂事；负责人事管理的不省人事；
身为干事的又不干事！”
一个外国女孩嫁到中国来，在早饭时，对于不会吃油条的她被指点说：“你蘸着吃。”
她马上站起来，又被告诉“你蘸着吃！”
她一头雾水，委屈的说：“让我站着吃，我已经站起来了，还要站到哪儿去？”
喜欢学英语的小明，不分日夜都在找说英语的机会。
这天，他不小心走路撞到一个外国人，他不好意思的说：“I am sorry.”
“I am sorry,too.”外国人回答。
“I am sorry three.”小明马上回道。
“What are you sorry for？”外国人问。
“I am sorry five…”小明说。
一天，阿爽死了，他的家人在哭喊到“爽啊，爽啊！”一路过人问道他们为什么哭得这么厉害啊，他的一位家人说：“爽死了”
一只公鹿,它走着走着,越走越快,最后它变成了高速公路(鹿)!!!!
一个口音很重的县长到村里作报告：“兔子们，虾米们，猪尾巴！不要酱瓜，咸菜太贵啦！！”
(翻译：同志们，乡民们，注意吧！不要讲话，现在开会啦！！)
县长讲完以后，主持人说：“咸菜请香肠酱瓜！”
（翻译：现在请乡长讲话！）
乡长说：“兔子们，今天的饭狗吃了，大家都是大王八！”
（翻译：同志们，今天的饭够吃了，大家都是大碗吧！）
不要酱瓜，我捡个狗屎给你们舔舔．．．
（翻译：不要讲话，我讲个故事给你们听听．．）
有两个云南人到北京去玩,听说北京烤鸭很出名,就决定去吃.刚坐下其中一个就对服务员说:"去那两只烤鸭来甩
甩!"等了一会,他们见那个服务员提了一只烤鸭在他们面前晃了晃,就走了.有一个等不及了,就把服务员叫来问为
什么不给他们上烤鸭,那个服务员说:"你不是叫我提有只烤鸭来甩甩的么 ?"
注:("甩甩"在云南方言中指的是"吃")
河南
老董是河南人,来到南方吃早点,一进门就问:"小姐.睡觉(水饺)多少钱一晚(碗)?"服务员很不高兴,就说:"没有.只有
馒头."老董说了:"哦,摸摸(馍馍)也行."服务员极为恼怒,骂到:"流氓!"老董极为惊讶:"六毛?太便宜了!"
http://v.youku.com/v_show/id_XNTEzNTYw_playlist_playlist.html
参考资料：http://v.youku.com/v_show/id_XNTEzNTYw_playlist_playlist.html
回答者： 天女爱情 - 门吏 三级 11-5 13:23
修改答复： 关闭 天女爱情，您要修改的答复如下: 积分规则
一天，阿爽死了，他的家人在哭喊到“爽啊，爽啊！”一路过人问道他们为什么哭得这么厉害啊，他的一位家人说：“爽死了”
一只公鹿,它走着走着,越走越快,最后它变成了高速公路(鹿)!!!!
一个口音很重的县长到村里作报告：“兔子们，虾米们，猪尾巴！不要酱瓜，咸菜太贵啦！！”
(翻译：同志们，乡民们，注意吧！不要讲话，现在开会啦！！)
县长讲完以后，主持人说：“咸菜请香肠酱瓜！”
（翻译：现在请乡长讲话！）
乡长说：“兔子们，今天的饭狗吃了，大家都是大王八！”
（翻译：同志们，今天的饭够吃了，大家都是大碗吧！）
不要酱瓜，我捡个狗屎给你们舔舔．．．
（翻译：不要讲话，我讲个故事给你们听听．．）
有两个云南人到北京去玩,听说北京烤鸭很出名,就决定去吃.刚坐下其中一个就对服务员说:"去那两只烤鸭来甩
甩!"等了一会,他们见那个服务员提了一只烤鸭在他们面前晃了晃,就走了.有一个等不及了,就把服务员叫来问为
什么不给他们上烤鸭,那个服务员说:"你不是叫我提有只烤鸭来甩甩的么 ?"
注:("甩甩"在云南方言中指的是"吃")
河南
老董是河南人,来到南方吃早点,一进门就问:"小姐.睡觉(水饺)多少钱一晚(碗)?"服务员很不高兴,就说:"没有.只有
馒头."老董说了:"哦,摸摸(馍馍)也行."服务员极为恼怒,骂到:"流氓!"老董极为惊讶:"六毛?太便宜了!"
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参考资料：http://v.youku.com/v_show/id_XNTEzNTYw_playlist_playlist.html
有一天，一个富豪要买车，却在为车行没有吉祥的车牌号正犹豫不决。车行老板走过来笑着说：“这个车牌不错00544（动动我试试），保证没人敢惹，不错吧”！
富豪心动了，立即购买此车，可第二天就出了车祸，富豪生气的走下车，心想这车你也敢撞，可下车一看立即灰溜溜的走了，原来对方的车牌是44944（试试就试试）。
❹ 生日蛋糕券申请怎么写
1、抬头。抬头可写公司领导：为表达公司对员工的关怀与问候，增强员工归属感，现就采购生日蛋糕券及电影票相关事项请示如下：。
2、请示内容。请示内容可写为关怀员工，拟申请采购xxx年生日蛋糕券，数量xx张，每张面值xx元，金额共xx元。
❺ 专业烘培和家庭烘培的区别 知乎
今天一看这货居然上了知乎的首页，马不停蹄的忧伤后赶紧来请罪了。写这个帖子的第一版真的只是一时意气，见一位素所敬仰的博主在此帖受了打击，就不自量力的来写自己知道那些东西，缺点不足之处当然是恒河沙数，欢迎指出。文中插图是个人从美食博客中搜集的，图中都有作者链接，如对产品有兴趣请按链接看原作者博客。
从内容上，一个原本讨论家庭烘焙与专业烘焙的话题被俺扯的离题万里(被俺生生写成烘焙工厂见闻录了都，小心眼阴暗的想是不是大家比较喜欢看揭黑爆料文才会这样，你看太阳报的日子就过的比泰晤士报好么)。但这个居然变成赞成最多的答案？!真是瀑布样汗。到现在一看到赞成票增加就紧张的很，生怕把别人误导了去，那真是罪没难赎了汗。我这个回答只是说说我所知道的国内的专业烘焙和家庭烘焙方面的情况，如果说之前看楼上一些回答是一叶障目的话，那俺这个就是大叶儿杨，都是一样的。
作为一个在某知名连锁饼店打过四年工(只是寒暑假汗)，有N个朋友从事此行业(工厂)，日常工作经常接触专业工厂的伪专业人士、所谓烘焙业余爱好者实为初学者说一说自己有限知道的，因为见识有限，所以不太了解的，如米七七同学那样的高端蓝带版，还有社区、街边那种私人作坊式的最低端饼屋(产品都是香精、色素、添加剂大会那种)就不太涉及了。
问题答案中米七七同学的答案更让人受益良多，看她的回答时常想起之前看那本“去巴黎烤个马卡龙”，只不过，只不过，咳咳，就像<<此间的少年>>里吐槽的，王语嫣那样的是去拍宣传册的，校园里的真实情况还是傻姑居多。个人接触到的北京(可不敢说中国呵，比如上海的专业烘焙、家庭烘焙就比北京发达的多)烘焙业还是蓝带罕逢，蓝翔居多吼。推荐看豆瓣上两个帖，
地狱厨房——挑战酒店的疯狂加班、烘焙培训——要不要出国？引用其中的一段：至于国内的培训班，我参加过一个培训班，然后，我终于知道原来慕斯可以用慕斯粉做，提拉米苏可以用提拉米苏粉做，大理石奶酪的花纹可以用巧克力色香油画，蛋糕可以加蛋糕油使其更加蓬松稳定，奶香粉能让面团或是蛋糕闻起来特别香……我不以偏概全，毕竟我只实际深入了解了一家培训机构，但是，我相信这是普遍现象，因为这些能降低产品成本的教学内容是很受某些公司所欢迎的。不过话说回来，你所得到的培训可能并不是最好的，会和你心理预期有些差异，但是或多或少它还是能补补一点自己的短板，比如它至少让我懂得了做面包的大致步骤，也更多了解了烘焙市场上的另一面。不过，在这样的非严厉标准的培训机构里面，接受机构教学里面的优点的同时，也一定要坚持自己的原则。所以，我并没有完全上满3个月，大概两个月不到，在认为自己已经获取到自己想要的知识后，我申请了保留课程停课。
好了，这种国内培训班个人虽然没有上过，但的确接触到的生产研发人员都是这种科班出身的。表说工人啊亲，比如有的工人每天的工作内容就是把流水线上传来的吐司坯放吐司盒里，把烤架上烤好的面包拿下来放到包装机流水线上，把月饼机生产出的点心放烤盘上，你说这用培训不，当然，工作内容的枯燥乏味、零技术水平导致的工资低也是造成车间人员大量流动的主因。
所以个人佩服每一位真心喜欢烘焙，为追寻自己的梦想去奋斗去打拼，比如楼上的米七七同学，但是，但是，个人以一个曾经处处碰壁的理想主义者的身份说，如果有一天，你回到中国，从事相关工作，千万不要因为现实的严酷而难过。因为，因为有的时候理想与现实是有一定距离的，就比如说专业学习顶级烘焙者，原料钱全包括在学费里了，制作的时候不用考虑成本问题，但是，但是，我们去学自己心爱的烘焙是追寻自己的梦想，可老板开店就不是了，他是追寻以最小成本获得最大利润的咳。
当然，大酒店大工厂的出品还是相对让人比较有信心，因为他不能砸了自己的招牌，如果凯宾斯基西饼房(听说每天很多老外去买他家八点后半价的蛋糕)出品的蛋糕和菜市场里那种蛋糕店一样，还能有生意吗。
要维持一家企业(工厂、饭店西饼房、连锁饼店)的运作，或说要持续获取利润，是要有敬业的心、精湛的艺，但也不能光靠这些，所以吴宝春要去读MBA，台湾大学因他学历低不收他还会上新闻，因为他的确很会做面包，可是人员管理、成本控制、财务管理等等，可能就不那么精通了咳。
所以可能一个从法国回来的蓝带高材生，到国内从事烘焙工作每天满眼见到的都是各种香精、色素、防腐剂、添加剂，真是世界观都要崩溃了都，所以现在不少很有味道的甜品店、咖啡店(北京什刹海、南锣鼓巷一类文青地带)都是海归自己开的，当然，有的追梦成功，也有的见着成功他妈，毕竟现在房租太贵咳。你看之前许知远在圆明园开的书店，后来不也是，掩面，现在去了蓝色港湾，是蓝色港湾看中他这块牌子，开出三年不收租金的条件，才&^%$#@，当然私以为这样他也未必挣钱人工、水电、能源，那样不是钱汗？当然扯的有点儿远，建议有兴趣的同学参考看庄祖宜的<厨房里的人类学家>中13章大厨的养成、17章开餐厅不容易！，通过真实版的饭店厨房打工记和高深厨艺理想主义大厨开店覆灭记从中可以窥见到食品从业者的艰辛。
缘起：
一、装备与原料(成本至上)
1、 长长长长的解释。
本文中个人将外售面包细分成大规模工厂生产型和相对小规模饼屋型(饭店西饼房、连锁饼店)两种。个人还认为之前那位为大家答疑解惑的专业西点师作者或者是第二种，且属上层建筑中，笔者这里只说说自己所知的专业烘焙市场中流中下层(中层高端饼房、下层大型工厂)的情况。
1、进料的专业与业余。
家庭烘焙者是纯业余，也是纯兴趣，一开始神马都喜欢，几乎是必然。从原料的黄油，面粉(高筋、低筋)、砂糖、酵母、鸡蛋，甚至模具、油纸、锡纸，固定资产的厨师机、面包机、打蛋器、烤箱，玩儿深了还有日本进口发酵箱、美国进口厨师机、风干机等等一堆四位数标价的大家伙等着你。家里一大箱子模具都算入门级的标准配置，拍照的背景布、杯盘碗碟一大柜子才敢说自己开了个美食博客，咕咕霍夫、可丽露、马卡龙的模具怎么也至少要有一套硅胶的一套不粘的吧，当然起码是乐葵、贝印的、像俺这样用三能算过年，全盘外贸店出产的都不好意思跟人家打招呼。
专业烘焙企业反倒相应简单了，四联吐司模什么吐司都做，当然大多是国产的，他们不知道贝印的好么，问题是贵啊、热风炉、隧道炉、各种生产线、一应原材料打电话给厂家要货，坐等送货车。
当然，在生产原料上就有太多太多要说的了，不提大环境，只说成本，从某种角度说成本才是一个厂家的安身立命之本，品牌神马的，只是你能比别家卖高价的基础罢了。
谁家办工厂也不是开粥厂，做企业更不是做慈善，没有利润，神马都是浮云。N年前采访李锦记的老板，他曾经吐槽过内地调料企业的产品价格，很含蓄的说“则个价国偶们嘬卟来(这个价格我们做不来)”，只是当时只顾好奇他家要求家族成员不准离婚，如果离婚就取消财产继承权的家规了。没听出李总话中的深意，结果没两年就出了苏丹红那事儿，这才悟了，成本哪，成本真是不变的商业主题啊。
所以为什么那些小厂家的东西不敢吃，大厂家为品牌为监管严格之故，出口还相对让人放心，管理还算严谨。
有些同学列举大工厂的生产过程中消毒除菌、帽子口罩。。。。。等等，但在参观时看到情景和现实中差距基本上和家居杂志里的卧室和真实生活中的卧室差不多等同。
此中原因多种，首先，现在各工厂招人有多难，像俺常打交道一位于通州的外资大型工厂因为当地政府帮助招工(纳税大户)，相对好一点，据俺认识的闺蜜友情提供，在大兴开发区那几个烘焙企业车间招人那可真是人来如流水，人去似春风，永远在招人，永远在走人(说的好像富士康汗)，生产车间工作时间长，劳动强度大，还要倒班(早晚班)，节假日常加班，中秋春节难休息，等等等等，那一点都足以构成人员的高强度流动，据俺那个管品控的闺蜜说每次去找生产副总请示工作总见她门口围着一伙等着辞职的，活脱信访办公室的范儿。
说了这么多，不是讲工厂内幕神马的，在这种春风流水的人员流动下，新人要培训，要学习，要有一个上岗锻炼、从生到熟的过程，所以产品质量不稳定，规定执行不到位(比如洗手消毒那些规定动作)等情况时有发生也不算奇怪了吧，好吧，如果您硬要把那些企业宣传片、宣传册里的东西坚信到底，某大型着名企业拍的宣传片，主角就是俺那闺蜜，从洗手到消毒，凡是要脸的地方，她全程客串到底，那片子俺也看过，真真的高端大气，虽然真实度相对不给力。
2、那些年我们吃过的各种剂。
先说能吃的，俺一闺蜜是N大毕业的，在一家大型工厂做品控，也管着产品定期化验什么的，大工厂的产品都是相对有保证的，每次产品送检化验也没出过什么问题，可有一次被打回来了，神马呢，紫薯馅。神马问题呢，品质问题，化验站说的实在，这馅淀粉搁太多，忘放紫薯了。接下来的神马领导暴怒，大骂厂家，限期整改什么的，无关主题，不用多说了。插花下，每年中秋到超市看看各厂家的月饼的，为嘛一块莲蓉月饼大厂家和小厂家的价格能差十倍还多，成本，成本呐。
好了，淀粉做馅神马的，虽然有点儿搞笑，但起码淀粉也算可摄入颗粒物吧，楼上说用了原料就算有添加剂，有限同意，之后解释。(以下文字请一字一顿的读)可是，我们没有用面包改良剂、蛋糕油、香精、色素、防腐剂、打泡剂，以下省略一万字。
有人知道常见的胭脂红实际应该是胭脂虫红，是用一种虫子提炼的吧。虽说这个纯天然吧，但俺身边的小伙伴有N个知道以后再也不吃一切外卖红色、或接近红色的食品了，女人真是麻烦呐。
有人知道市面常见那种便宜泡打粉都是含铝的吧，神马，你说有贵的，不含铝的，亲，你觉得工厂会用那种吗，成本，成本呐。
有人知道面包改良剂、蛋糕油、乳化剂神马的对人体的危害吧，神马，你不知道，好吧，自己网络去。
有人知道国产黄油比进口黄油添加剂多好多吧？
有人知道工厂生产各种酥用的都是麦淇淋，就是传说中的人造黄油吧。楼上那位说烘焙书方子里一上来就写着麦淇淋多少多少克的，对不住，余读书也少，到现在俺收集的只是一小部分国内出的烘焙书，日本的、欧美的、港台的都没有，主要是买不起、看不懂的原因。总高度原先能到及腰处，经过一番去粗存精，现有的也就及膝吧。在俺这些有限的书中，真没见过这么脱线的方子。
天然黄油(动物黄油)不稳定，不好用，但个人推荐这位发言人看看爱和自由、德州农民两位大神的博客，里面有N篇SO详细的论述，有些文简直可以当专业论文看了。俺还曾在一位理料MM的博里见过可颂的纵切面分析图，让人赞叹之余想起自家见过的研发人员都是混日子的多，真有好几个采访时被俺问倒的，最雷人的有次访一位生产主管，他推介自家一款新品面包，类似史多伦吧，俺捧场夸了几句之余(其实比自家做的果料少多了，零星可见的真好意思说叫圣诞果料包)顺口问了句这面包组织这么好是冰种发酵？主管说，嘛叫冰种？俺？@!#$%&，所以说楼上有些位对大工厂制作还真别太迷信了，俺采访各企业老总时真有过约定时间到了一推门进去老总正大骂研发主管没用呢。
还一次去采访，正赶上企业老总在验收研发人员新做的金砖，两个金砖一模一样，老板叫俺尝，吃了一口，一个喷香，一个平常，那种香吃过起酥类面包的同学都懂的，结果老板告诉俺，那个喷香的用的是人造黄油，对对对，就是反式脂肪酸，那位同学恭喜你答对了，那个表现不咋样的倒是进口天然黄油做的，那会儿正是反式脂肪酸闹的最厉害的时候，那位老板就此问题叹息良久，好吧，看到这里的亲们，如果你是老板，你怎么办？我只采访过那老板一次，不知道她后来是怎么办的，不过个人在超市看面包(多年只看不买，学习参考尔)标签时大多见配料表上都写着植物黄油，好吧，你懂的。
也是这个老总，一次赶上她大骂生产主管，生产主管乃一一米八东北大汉，一时也急了眼，直接问老板，要好产品好办，那里面的枣泥馅有4块一斤的，有40一斤的，您要那个？我不知道她用了那个，我良久都汗个。
上面有同学说很多东西只有专业烘焙才能做出来，好吧，个人看过的工厂生产面包过程只有十几种，中点主要用进口包馅机，主要是日本的，比欧美的价格便宜，比国产的功能多还耐用。蛋糕的生产么，都是打好的面糊倒在模具里，一定要放蛋糕油，在垃圾区能(大工厂都是专门分垃圾区的大家理解吧)见到好多蛋糕油包装残骸，可以想象下用量了，这个东西健康不健康，网络一下，你就知道。略去上面的广告，为毛要用自以为能知道，在家做过蛋糕的都知道鸡蛋打发的重要性和困难度吧，好的，我们在家做个小蛋糕神马的，重量有限，可是工厂生产呢，一个畅销单品日产量可能达到一千(公斤啊)，一锅一锅的打蛋？打不起来怎么办，打好了从和面区运到生产区或者进炉烤制时消泡了怎么办？好了，所以为毛工厂食品里稳定剂那么多啊(来一段网络的东东：蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂，它在海绵蛋糕的制作中起着重要的作用。在二十世纪八十年代初，国内制作海绵蛋糕时还未有蛋糕油的添加，在打发的时间上非常慢，出品率低，成品的组织也粗糙，还会有严重的蛋腥味。后来添加了蛋糕油，制作海绵蛋糕时打发的全过程只需8—10分钟，出品率也大大地提高，成本也降低了，且烤出的成品组织均匀细腻，口感松软。)大家可以看看冰棍包装上的配料表，乳化剂神马的有木有，抛开神马企业良心、利润成本的不提，大规模生产，就是和小剂量制作的不一样。
这个问题在现实中做专业烘焙的都会遇到的，亲你用那个？的确，业余爱好者可能没手艺但她有精力，一个产品做不好一遍一遍死磕去，买起原料来那个贵那个好买那个去，不是有好多人说过玩烘焙比玩单反还败家么？你看下图，你能看出这是个业余爱好者手工制作的么？
3、批量生产与少量制作
本想叫规模生产与手工制作的，但国内饼房，外资、合资、民企都算上，因场地和资金投入的原因，面包蛋糕什么的主要还靠手工制做，这里就说说我所见到的大量做与少量做的不同。
台湾的吴宝春，这个各位都知道吧，现在在高雄开饼屋，也算饼屋界的侨楚了吧，可是大家网络一下也能看到，他的代表作酒酿桂圆面包，每天只限量卖300个，是饥饿营销？不是的，这个就是机器和手工的区别，或者说工厂和饼屋的区别呃。
如果有人看过<<食品革命>>这部纪录片，会记得其中有一集讲纽约每天的食品供应(第三集 24 Hours, 24 Million Meals: Feeding New York)，其中有四分之一的内容说的是面包制作那些事儿，其中很多面包的生产镜头，面包师们夜里三点就开始辛勤劳动了，为毛，很多流程都要靠手工制作啊，分割面团，包制馅料等等等等，当然如果你看过韩剧<<面包王金卓求>>，前几集里有一个半夜生产面包的片段也差不多，虽然这部剧情节真的太扯了，让俺这个抱着学习心态苦苦下载的人大觉伤不起，全篇净是男男女女的故事，没啥做面包的事，有位网友吐槽说唯一学到的就是面包放烤箱里醒发时放杯水，尼玛这个俺刚做面包时就知道了好不好。
还有那部日本电影<<街角洋果子店>>，讲的也是饼屋的故事，虽然情节也足够扯，但中间蛋糕裱花的情节还算真实吧。
好了，废话少说(因为俺一直在说)，就算没在饼屋干过，通过这些片段，我们也能基本了解他们日常的运作了，可是，我可以说，工厂和这个不一样，完全不一样，真的不一样，也看过一些达人写的参观**工厂的博文，是不是软文咱先不说，借用那本书名<<你以为你以为的就是你以为的吗？>>俺一个在此种企业干公关主管的小伙伴没少和俺吐槽此类接待工作的辛苦和此种工业旅游背后那些事，所以那啥啥他家爆出用烂水果做果汁一类的事儿俺一点都不奇怪，还有位同事惊讶的说，啊，原来他家的果汁真的用了水果做啊，好吧，这同事长年做深度调查写揭黑报道有点儿轻微墨镜症(总用那啥眼光看世界)。
这个差别在工厂生产和饼屋生产中也存在。为毛俺拿吴宝春的镇店之宝酒酿桂圆面包举例，因为是手工制作而且要保质保量所以综合下来一天只能卖300个，产能就到这儿了，如果这个产品要机械化生产，一定要根据机器特点调整产品配方(采访过一个合资焙烤企业研发主管，他们每天的工作就是根据机器的性格研发面包的)，而且出品能否达到手工的水平，待定。为毛这么说，因为如果能机产三万斤，而且有市场的话(看新闻报道里的架势，还真有)，相信他早就这么做了。
所以引申说吧，为毛大家在超市里见到的大工厂出品的面包样子都很傻很单纯，不像饼屋里的那么花样百出的，(好吧，听说北京的好几个连锁饼屋都是中心工厂配送冷冻面团到店装饰下就变成不同品种的，待考)那是因为人工贵(一个工人的工资、奖金、保险不是小数目)，能用机器做的都用机器做，研发品种时也尽量研究那种能够大规模出品的，手工太繁复的经常直接被毙掉。
以大家比较熟悉的辫子型面包为例，别管是三股辫还是五股辫吧，都需要手工编，没法用机器，神马花环面包等等等等，你在家边听音乐边编面，可能觉得很写意，但是工厂呢，一早看题板(生产车间标日产量的白板)，辫子面包两千斤，当时就是哀呼一片啊，这个东西按行话说叫“不出活儿”，你辛辛苦苦一堆人做出一百斤的时间足够几个人轻轻松松弄几百斤吐司出来了，这个几百斤还是保守估计，为毛，用吐司生产线啊，话说笔者刚听说这个神器时真是好好奇，主要是不能理解做吐司不能省略的擀卷过程是怎么用机器实现的，后来一次机缘巧合下，给一家企业的新品写稿，还真被批准去看了看机器，简单了解下觉得就是机器模仿手工完成的，当然你要说神马擀制的力度，精准度什么的的确和手工有差距，可是机器省力啊亲，真的是把面团向机器里一投，就等着在另一头拿吐司(当然是没烤的)就行了。
所以我们有时在那些开放式(有透明大玻璃的)饼屋见到一群人在案子前忙来忙去，就得理解，饼屋面包很多品种的手工强度，咳咳，相当大的，所以上面不是有从事此类工作的童鞋说一天下来累的厉害？可以理解的，有不理解的同学可以去看我上面提到那集纪录片，你就知道饼屋的劳动强度有多大。引下之前提的那个豆瓣帖：一切都是全新的体验。记得入职培训第三天的下午，我被带到饼房。一位从业20多年的女厨师长Annie出来迎接，她对我说：“你在连锁烘焙企业学到的东西在我们这里基本用不到，我们是完全不同的工作方式”，之后她将我引荐给外国chef，没想到chef第一句也是在给我打预防针，他说：“你要做好心理准备，因为正值北京车展，加班到晚上11点是常事。”我心想我为了干这行，什么都豁得出去，哪里还担心这个？于是我信心十足地保证绝不懈怠，时刻准备战斗。我呆的那个酒店入住率很高，加之宴会、外卖超多，所以加班简直近乎疯狂。我住在东四环，每天5点半起床赶6点半到酒店吃早饭，七点正式上班，九点前搞定美食店的西点和蛋糕，十点搞定楼层点心，一点前准备好下午茶甜点，吃个午饭后开始准备第二天要用的甜点半成品，好的，四点到了，该下班了吧？但是，还有宴会啊，还有第二天外卖啊！好吧，那大家一起继续做甜点，一做就将近22点23点，赶回家差不多24点了，洗漱完睡觉，第二天五点半继续起床，循循环环，周而复始。曾有两次外卖是在晚上12点左右，持续到凌晨3点，回到酒店收拾完摊子后，想到回家还得5点半起床，还是算了吧，在员工休息室睡个3小时，起床继续干活。转自知乎 叶适