⑴ 怎么保存无水蛋糕
用保鲜膜包好常温通风下可存放2天，放在冰箱冷藏差不多5天左右吧。
过期的时间很短的话还是可以吃的。不过如果说过期时间较长，而且拆开看了后感觉颜色和气味有变化的话那就别再吃了，蛋糕过期时间久了就不要再吃了，里面会有一些厌氧菌生成，如果吃了过期的食物很容易拉肚子。
将新刚买回来蛋糕趁热放入冰箱迅速冷却。没有条件的家庭，可放置在橱柜里或阴凉处，也可放在蒸笼里密封贮藏，或放在食品篓中上蒙一块湿润的盖布，用油纸包裹起来。这些办法只能减缓面食品变硬的速度，只要时间不要过长，都能收到一定的效果。
(1)无水蛋糕可以保存多久扩展阅读：
注意事项：
1、蛋糕在制作中大量使用添加成分，这些添加成分包括乳化剂、起酥油、泡打粉等。
2、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是保质期短，不易贮存。
3、在蛋糕不必加白巧克力片或黑巧克力片：因为现在蛋糕房所加的巧克力大部分都是代可可脂巧克力，基本没有可可多酚，但却含有反式脂肪，健康价值基本就是负指。
4、蛋糕加水果不一定就健康：水果蛋糕中添加的水果大部分其实都是罐头水果，几乎没有什么营养作用，即使有少数的猕猴桃片、草莓等，也不新鲜且数量少，仅是点缀作用，不如自己直接买鲜水果来吃。
⑵ 夏天蛋糕常温下能放多久
夏天蛋糕在常温下的存放时间因蛋糕种类而异：
- 无水蛋糕等清蛋糕：保质期不超过三天。
- 重油蛋糕：表面无奶油装饰的杯蛋糕等保质期不超过三天；表面有奶油装饰的，保质期在四小时内。
- 奶油蛋糕（预先冷藏）：拿出来放常温，最好不超两小时；若用保温性较好的泡沫盒装，保质期会适量延长。
- 普通生日蛋糕：夏天常温下保质期不宜超过24小时。
由于蛋糕含奶油和大量糖分，是细菌繁殖的有利场所，夏天细菌繁殖速度快，蛋糕易酸败变质，所以不宜保存过长时间，建议当日买当日吃完，吃不完不建议保存。
⑶ 蛋糕在常温可以放多久
1. 无水蛋糕和其他轻盈的蛋糕，在常温下应尽快食用，保质期通常不超过三天。
2. 重油蛋糕或者那些表面没有装饰奶油的杯子蛋糕，在常温下的最佳食用期限也不超过三天。如果蛋糕表面有奶油装饰，那么应在四小时内食用完毕。
3. 奶油蛋糕如果在冷藏条件下保存，取出后放置在常温下，建议在两小时内食用完毕，以确保口感和品质。
4. 蛋糕如果使用隔热性能良好的泡沫盒包装，可以在常温下保持较长时间，保质期会有所延长。