❶ 电饭煲蛋糕多久开盖
电饭煲不仅可以用来做饭，还可以用来制作蛋糕，但电饭煲制成蛋糕之后不宜马上打开盖子，那么电饭煲蛋糕多久开盖？电饭煲做蛋糕的过程中可以开盖吗？
电饭煲蛋糕多久开盖
好了之后即可打开。
一般情况下电饭煲制作蛋糕，熟了之后应该立即打开电饭煲的盖子，将蛋糕取出来，避免外面的冷气与电饭煲里面的热气相遇，从而导致蛋糕回缩，所以电饭煲蛋糕好了之后可以马上打开盖子取出。
电饭煲做的过程中可开盖吗
不可以。
电饭煲蒸蛋糕的过程中是不可以开盖的，这样可能会导致受热不均匀，从而导致蛋糕受热不均匀，使蛋糕不熟或者出现回缩的现象，影响的蛋糕的美观以及味道。
电饭煲开盖就回缩
蛋糕受冷热气交替导致。
电饭煲开盖很有可能是因为电饭煲在打开的过程中，外面的冷气进入到了电饭煲里面，使蛋糕受到了冷热气交替，导致的回缩，但是这种情况是比较少的，电饭煲蒸蛋糕好之后要及时开盖取出。
电饭煲蛋糕不熟怎么补救
建议再加热一段时间。
电饭煲蒸蛋糕之所以会不熟，大多是因为蒸的时间的不够，没有将蛋糕蒸熟，这时候一般建议将电饭煲蒸蛋糕的时间的增长，增长的具体时间，一般要根据蛋糕的量以及电饭煲的具体情况而定，不宜太久也不宜太长。
电饭煲蛋糕如何脱模
电饭煲蛋糕做好之后，要及时将电饭煲打开取出，进行倒扣冷却之后才能倒出来，不然是很容易导致蛋糕塌陷的，具体操作如下：
1、将装有蛋糕的电饭煲内胆取出。
2、然后将其放在冷却架上，放置通风口。
3、随后等待10-15分钟左右。
4、最后将蛋糕倒出来即可。
❷ 用电压力锅做蛋糕好了以后要不要捂一会儿 压力锅做蛋糕用排气吗
1用电压力锅做蛋糕好了以后要不要捂一会儿
建议捂一会儿再开锅盖。
因为电压力锅做好蛋糕后立刻开锅盖的话，锅内的压力和外界的温差，会导致水蒸气集聚，从而落入蛋糕上，影响蛋糕的味道和口感，同时把锅盖立刻打开，此时的气压还非常高，容易发生危险事故，建议做好后捂一会儿，大概3-5分钟左右，既能避免蛋糕损坏，还能提升蛋糕的松软度和香甜感。
2电压力锅蛋糕一开盖就缩是怎么回事
这是蛋糕骤然遇冷回缩现象。
建议蛋糕做好后稍等1-2分钟再揭盖就可以避免，即使有回缩也不会太多，而且倒出蛋糕的时候要记得倒扣放凉，这样才不会塌。另外再把蛋糕液翻拌好后要轻轻墩顿（轻轻震动震动）把大气泡震出去再放入电压力锅内，这样也能避免蛋糕烤好后内部大气泡遇冷回缩，造成蛋糕表面坑坑洼洼不光滑整洁的现象。
3压力锅做蛋糕用排气吗
看情况。
用压力锅做蛋糕如果排气阀在使用过程中是关闭的话，那么需要在蒸蛋糕时间到了以后，再稍微等几分钟，等到里面的气压降下来，然后再把气放一下，把盖子打开。
如果排气阀是一直开着的话，就省了手动排气的步骤，但要留意做蛋糕的时间，以免蛋糕烤焦。
4电压力锅蛋糕怎么蓬松
材料：蛋4个、新鲜的牛奶一瓶、色拉油（也可用调和油）、面粉（可用自发粉）、白砂糖、盐、醋、餐巾纸、打蛋器、2个不锈钢碗。
做法：
1、先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。无水、无油很重要哦，不然打不发！
2、把4个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开放入两个容器中。鸡蛋洗净，用筷子在鸡蛋顶部戳个小孔即可，蛋清流完之后，将蛋壳打破，蛋黄就出来。注意，一定不要把蛋黄混进蛋清里，否则打发蛋清会失败。
3、制作蛋黄糊，把蛋黄打均匀，再加2勺白砂糖，搅拌均匀。再加入牛奶6-8平勺和几滴色拉油打匀。牛奶可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清浓度差不多；没有鲜牛奶可以用其它牛奶，用饮料也可以，比如橙汁什么的。最后分次筛入4-6堆勺面粉(最好是自发面粉)，用筷子打匀。一定要搅拌均匀！搅拌的时候不能划圈搅拌，要从底部上下搅翻，或者十字搅拌。堆勺，就是用勺子盛的时候，上面堆出一座小山。形成蛋黄糊的浓度要与蛋清差不多，先放一边。
4、制作蛋白糊，先用打蛋器打俩下，蛋白起泡沫后，在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！可以提升甜味。加入一点醋容易打发成泡。接着用打蛋器沿同一方向开始打蛋白，碗倾斜一点，让打蛋器最大限度地接段郑触蛋白，打起来事半功倍！期间，把分两次放入白砂糖，每次一汤勺，中间不要铅燃瞎放置很长时间，连续打直打到蛋清硬为止，把筷子随意插到盆里，筷子都不倒下来，晃晃盆，也不会倒下来，看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多，那么蛋白槐空糊就好了。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。
5、用勺子把打好的蛋白泡挖一半到蛋黄糊中，用勺子上下搅拌，不能划圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了。用勺子把一半蛋白糊和蛋黄糊上下搅拌均匀后，再加入另外一半蛋白糊，再用勺子上下搅拌均匀！当然分三次加也可以。蛋糊要放置2-3分钟左右，这样会起到发酵的作用，表面有小泡产生。
6、电压力锅锅内放油，薄薄一层即可，按下保温键，只要锅边摸着有点热的时候，就可以了，这叫预热。拿出内胆，转一圈让锅边也沾到油，起到不沾锅的目的，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
7、把已经发酵好的面糊倒入预热过的内胆中，用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来，然后，上面可以洒一些芝麻、葡萄干、草莓之类的东西。盖上盖子，选择“蛋糕”功能键，大约10分钟左右，香喷喷的蛋糕就出炉了。没有“蛋糕”功能键可以用“煮粥”功能键，注：排气孔调为不排气，且调到易熟档。完成后会自动进入保温，保温灯亮起，即可打开食用啦！
❸ 电饭煲蛋糕多久能开盖
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电饭煲蛋糕好了后多久开盖
10-20分钟。
电饭煲制作好蛋糕之后不要立即开盖，最好是等待10-20分钟左右再将盖子打开，根据每家的电饭煲的特性不同，所以可以根据自己的了解来判断电饭煲做好之后多久开盖。电饭煲蛋糕制作好了之后，虽然不建议立马开盖，但是也不建议长时间的处于闷盖的状态，由于电饭煲其中还有温度，并且短时间内不会降低的很快，若是长时间的闷蛋糕的话，是很容易将蛋糕闷得过熟，其中的水分都会有所流失，从而导致蛋糕的口感比较干，没有那么松软，降低了蛋糕的味道。
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电饭锅蛋糕一开盖就缩
电饭锅蛋糕做好之后不立马开盖就是因为开盖之后蛋糕会回缩。这是因为在制作蛋糕的时候，电饭煲中的温度比较高，一开盖之后冷空气接触到蛋糕的表面和进入内部，但是电饭煲锅壁的温度还是很高的，所以冷热交替就出现了蛋糕回缩的情况，蛋糕回缩之后会影响到蛋糕的口感和外观，也影响接下来的蛋糕制作。
一般是建议让蛋糕在电饭煲中自然冷却一段时间，不要在温度最高的时候打开，尤其是室内温度比较低的时候，这样温度差太大，非常容易出现回缩，而温度降下来之后开盖蛋糕是不会出现回缩的情况的。
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电饭煲做蛋糕中途开盖会怎样
蛋糕失败。
在电饭煲制作蛋糕的途中开盖的话，是很有可能到导致蛋糕制作失败的，中途开盖可能会造成蛋糕煮不熟或者是煮出来是回缩的状态，无论是哪一种都是不好吃的。原理也是如同开盖回缩一样，冷热交替的影响会导致蛋糕回缩，而且回缩还是情况比较好的，而蛋糕在未成形或者是半熟的状态下，开盖之后导致蛋糕蓬松不起来，是很容易出现蛋糕变成饼、或者还是处于半熟的情况，这种蛋糕通常都不好吃。
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电饭煲蛋糕脱模方法
电饭煲蛋糕脱模的方法比较简单，在制作之前需要注意一点就很好脱膜，其脱模的方法关键在于油，在煮蛋糕之前在锅壁上涂上一点油，可以防止蛋糕粘锅，也更方便蛋糕脱模。在脱模的时候只需要用筷子或者勺子，将蛋糕周围扒拉松，然后倒扣敲几下锅底，一般都能够顺利脱模。
❹ 蒸蛋糕要多久 蒸蛋糕需要多长时间
1、蒸蛋糕需要多久时间
蒸蛋糕的时间取决于蛋糕的大小和蒸锅的火力，一般来说，小蒸蛋糕需要10-15分钟，中等大小的蒸蛋糕需要20-25分钟，而大型的蒸蛋糕需要30-35分钟。
一般来说，如果是在家里蒸蛋糕，建议先将水烧开，然后放入蒸糕架，再放入蒸蛋糕，最后将火调小，轻轻盖上盖子，这样可以防止蒸汽散失，保证蛋糕的质地。需要注意的是，蛋糕膨胀后，顶部离蒸锅顶部要有一定距离，以免粘住盖子。
2、如何确定蒸糕时间
为了保证蒸蛋糕的质量，需要在蒸之前判断好蛋糕成熟的程度。一般来说，使用竹签插入蒸蛋糕中心，如果取出来干净，则表示蛋糕已经熟透。如果中间还有些许黏稠，继续蒸1-2分钟。
同时，需要注意的是，蒸蛋糕中的鸡蛋也是需要加热的，所以为了避免蒸出来的蛋糕中央还是稀的，蒸出来的蛋糕部位最好要有85℃以上的温度。
3、蒸糕时间的注意事项
蒸糕的时间是需要根据蛋糕的大小和厚度来确定的，但需要注意的是，不能开盖查看蒸的时间。如果盖子被打开，蒸锅的温度和蒸力就会下降，需要重新调整温度和蒸力才能恢复到之前的状态。
此外，在蒸糕的过程中，需要时刻观察蒸锅上的水位，以免蒸发太快导致蒸锅的炉火过热，从而影响蛋糕的成品率和口感。
4、蒸糕时间的处理方法
如果发现蒸糕时间过长导致蛋糕表面出现开裂，可以将糕面用刀切掉，以保证蛋糕的美观度。同时，需要注意的是，蛋糕切去表面后，需要继续蒸，直到蒸熟，否则蛋糕内部依然是稀的。
另外，如果蛋糕熟透了但是表层有黏糊糊的感觉，可以稍微打开盖子，让表层透气，等到蛋糕表层凉透后再取出。
❺ 蒸蛋糕需要多长时间
蒸蛋糕的时间取决于蛋糕的大小和厚度，一般需要15-30分钟。以下是一些参考时间：
1. 小蛋糕（如杯子蛋糕或小模具）：15-20分钟。
2. 中等大小的蛋糕（6寸或8寸模具）：20-25分钟。
3. 较大的蛋糕（9寸或以上模具）：25-30分钟。
判断蛋糕是否蒸熟的方法：
1. 用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出时干净无面糊，说明蛋糕已经蒸熟。
2. 轻轻按压蛋糕表面，如果能回弹，说明已经蒸好。
注意事项：
蒸蛋糕时，水开后转中火，避免大火导致蛋糕表面塌陷。
蒸锅要提前预热，确保温度均匀。
蒸好后，稍微焖2-3分钟再开盖，防止蛋糕回缩。
根据具体的配方和模具大小，适当调整时间即可。