‘壹’ 摆摊甜品卖什么
摆摊甜品卖什么?
1、戚风蛋糕：水果十奶油十戚风胚，各式各样的组合。
我们大概会做:胖胖杯，芋泥贝贝，蛋糕卷，蛋糕盒子。
细分:草莓芒果奥利奥胖胖杯，各式各样口味的蛋糕卷，草莓芒果奥利奥蛋糕盒。
这些产品实际上也是没有特别大的技术要求，只要会把奶油挤的均匀，水果装饰的好看一些，都是ok的!
2、提拉米苏：这个没有什么特别的花样。固定的三种口味:草莓， 芒果，原味。
我们也出过黑森林、抹茶、豆乳这些，但是会增加顾客的犹豫时间，我们就取消了这些新口味，只做受欢迎的3种，像周一周二购买率比较低的日子，我们还会选择摒弃芒果口味，只选择2种，来降低损耗。提拉米苏我们是下午去制作的，然后冷冻一个晚上，第二天早上给他切块和装饰上面的新鲜水果。
3、千层主打：这个大家都爱吃，而且大众熟知度也很高。我们做了这些产品:三拼毛巾卷，千层切块，千层盒子，班戟。
细分: 芒果千层切块，草莓千层切块，榴莲千层切块，榴芒千层盒 (我们只出了这一款) ，榴莲班戟，芒果班戟，草莓班戟，这样对比起来花样就很多很多了。需要冷冻的甜点早上先做，这样切开后切面才比较好看和完整。
上面是目前我们的出品菜单目，做到快速出品，那么就需要大量的前期准备!现在大家都是要求新鲜，所以我们一天的工作安排就是早上制作产品大概会在11.30之间结束，吃完中午饭，开始像千层切块这些的打包。
下午就开始另一轮工作!就是备货!像千层类的肯定是需要煎千层皮了，戚风胚就是需要烤蛋糕了，然后还有提拉米苏的制作。想要自己的产品卖得好一定要做出特色，还要好看有创新，不然没有竞争力怎么干得过其他摊主呢? 是吧!
‘贰’ 面包机懒人蛋糕的做法
1、材料准备
黄油110g、白砂糖100g、牛奶15g、鸡蛋（打匀）100g、低筋面粉170g、泡打粉7g、蔓越莓40g、朗姆酒1小盖
2、制作步骤
1、首先将黄油切成小块，向面包机中依次加入黄油、砂糖、牛奶、鸡蛋，再加入一小盖朗姆酒；
2、将称好分量的低筋面粉和泡打粉直接过筛到面包机的面包桶中，按下“蛋糕制作菜单”键；
3、等到12分钟后，面包机提示需要清理面包桶内的面粉，在清理过程中，将已泡过水的蔓越莓果干撒在面包桶内；
4、色香味俱全的面包机懒人蛋糕之牛油蛋糕就制作完成了。
5、面包机清洁：
（1）清洁面包机前，拔下电源插座，等到面包机的机身完全冷却后，再使用柔软的湿布沾温和的肥皂水，擦洗机身及顶盖。注意不要把整机或面包桶浸入水中，只需将水倒入面包桶，清洗其内部即可。
（2）在清洗面包机的时候，注意不要用力过大，以免损害机器，清洗完成后要完全晾干面包桶及搅拌的叶片。
‘叁’ 怎么轻松上手用面包机做蛋糕，我用的是东菱面包机
工具/材料：东菱面包机、高筋面粉400g、水140g、鸡蛋一只、砂糖60g、盐3g、奶粉7g、黄油35g、酵母5g。
1、 把材料全部放入面包桶里。
2、直接按下图中红色启动键，面包机开始运作，直至面包完成，途中不需要任何其他操作。
（直接按下红色启动键，面包机会自动默认选择菜单
“1、标准面包”，
烧色为“中色”）。
3、面包机搅拌过程1
完成的状态.。（过程展示图，面包机启动后会自动完成,，不需打开）。
4、面包机搅拌过程2
完成的状态.。（过程展示图，面包机启动后会自动完成,，不需打开）。
5、面包机搅拌过程3
完成的状态。（过程展示图，
面包机启动后会自动完成，不需打开）。
6、最后一次发酵完成的状态.。（过程展示图，面包机启动后会自动完成,，不需打开）。
7、烘烤时间剩下10分钟，面包表面已经发上色了。
8、一键式松软面包完成，可以取出了。
9、晾凉后就可以开始享用了。