⑴ 13寸烤盘做普通蛋糕怎么做,有配方吗
名称：葡萄千千叶戚风蛋糕
用料：
鸡蛋6个，蛋白糖50克 ，蛋黄白糖30克 ，奶65克， 玉米油65克，低粉110，可可粉适量
做法：
蛋黄加糖打发，加入玉米油打稠，加奶打匀，过筛低粉拌匀至无颗粒。
蛋白加糖打发，取三分之一的蛋白加到蛋黄面糊里拌匀，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里拌匀。
取适量拌好的戚风面糊加适量的可可粉拌匀，装入裱花袋备用。泡好的葡萄干加到戚风面糊里，活匀。
烤盘铺好油纸，面糊倒入烤盘，震出气泡。
可可面糊挤好纹路，用竹签画好。
烤箱内175°烤23分即可取出。
⑵ 烤盘版蛋糕的做法步骤图，烤盘版蛋糕怎么做
烤盘版蛋糕的做法
蛋白蛋黄分开，这是大家都知道的。我没有分离器，就用古法(蛋壳)分离。然后蛋白打发，粗泡加糖。烤盘版蛋糕的做法 步骤1
继续打，打成这个样子再加糖烤盘版蛋糕的做法 步骤2
蛋白打成这样，就差不多可以了。烤盘版蛋糕的做法 步骤3
打发蛋黄，蛋黄发白以后加点酵母粉。烤盘版蛋糕的做法 步骤4
加入酸奶，面粉100g烤盘版蛋糕的做法 步骤5
翻扮均匀，不要有疙瘩。烤盘版蛋糕的做法 步骤6
应该要比这个还要细烤盘版蛋糕的做法 步骤7
我没有模具，直接烤盘下面涂了点油，把蛋糕液倒进去，200度10分钟烤盘版蛋糕的做法 步骤8
觉得不是很熟，后来又烤了5分钟，就成了这样。上面是随意撒的芝士条，是不是很随意😂不过很好吃哦！建议用杯子做或者模具！
⑶ 13寸深盘古早蛋糕配方
1. 鸡蛋（每个约60克）10个
2. 玉米油115克
3. 低筋面粉160克
4. 牛奶110克
5. 砂糖110克
6. 柠檬汁几滴
1. 蛋清和蛋黄分离，分别放置备用，确保蛋白盆无水、无油、无蛋黄。
2. 将玉米油倒入阳晨奶锅中，用小火加热至大约80摄氏度。温度不可过高，以免面粉结块，影响蛋糕结构。
3. 趁热将玉米油倒入盆中。
4. 使用阳晨面粉筛将低筋面粉筛入盆中。
5. 用刮刀翻拌均匀。
6. 在面糊中加入牛奶。
7. 以划Z字的方法搅拌至均匀，面糊呈现豆渣状是正常现象。
8. 加入蛋黄。
9. 继续用Z字法搅拌至均匀，此时蛋黄糊应非常细腻。
10. 在蛋白中加入几滴柠檬汁，然后使用电动打蛋器分三次加入砂糖，打发至呈现偏湿性的软性发泡，即小弯钩状态。
11. 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，使用翻拌手法搅拌均匀。
12. 将剩余的蛋白霜倒入蛋黄糊盆中，继续翻拌均匀。
13. 从大约30厘米的高度将蛋糕糊倒入已铺好油纸的阳晨13寸深烤盘模具中。
14. 用刮板将表面刮平，轻震模具以去除气泡。
15. 提前将烤箱预热至140摄氏度，将烤盘放入烤箱中下层，同时在烤盘内注入冷水，然后将模具放入水中。以140摄氏度烘烤70分钟，期间注意蛋糕上色情况，必要时及时加锡纸覆盖。
16. 烘烤完成后，取出模具，轻轻震动散热，连同油纸一起取出蛋糕，放到晾架上，撕去侧面的油纸以便散热。
17. 等待蛋糕完全冷却后，即可切块享用。
⑷ 13寸深盘古早蛋糕配方
鸡蛋（单个60 克左右） 10个
玉米油115 克
低筋面粉160 克
牛奶110 克
砂糖110 克
柠檬汁几滴
1、蛋清蛋黄分离，放一旁备用，蛋白盆要无水无油无蛋黄。
2、把玉米油倒入阳晨奶锅中，小火加热到80度左右，温度不要太高，太高会把面烫成疙瘩，影响蛋糕组织。
3、把加热好的玉米油趁热倒入盆中。
4、用阳晨面粉筛筛入低筋面粉。
5、用刮刀翻拌均匀。
6、在拌好的面糊中加入牛奶。
7、划Z字法搅拌均匀，搅拌后的面糊有点像豆渣，属于正常。
8、加入蛋黄。
9、继续用Z字法拌匀，拌好后的蛋黄糊非常细腻。
10、蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器分三次加入砂糖，打发到偏湿性发泡的小弯钩状态。
11、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊用翻拌的手法混合均匀。
12、拌好的面糊倒回到蛋白霜盆中，继续翻拌均匀。
13、将混合均匀的蛋糕糊从30厘米高处倒入已铺好油纸的阳晨13寸深烤盘模具中。
14、用刮板刮平表面，轻震模具，震出气泡。
15、烤箱提前140度预热，烤盘里注入冷水，把模具放到烤盘的水中。140度，中下层，烘烤70分钟，中途注意观察上色情况，及时加盖锡纸。
16.烘烤结束，取出模具，震几下散热，连着油纸一起取出蛋糕，放到晾架上，撕掉侧面的油纸散热。
17.等蛋糕放凉后，就可以切块享用了。