当前位置:首页 » 手工制作 » 鸡蛋糕一般蒸多久熟
扩展阅读
油画棒涂鸦ins生日蛋糕 2025-07-10 00:40:28

鸡蛋糕一般蒸多久熟

发布时间: 2025-07-09 22:26:08

① 鸡蛋糕要蒸多久才熟

鸡蛋糕可以蒸10分钟的时间,用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火,之后焖1分钟的时间便能食用,在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水,之后用筷子搅拌均匀,放入锅中熬煮,若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸,可多煮一些时间。

(1)鸡蛋糕一般蒸多久熟扩展阅读:

做鸡蛋糕注意事项:

1、加水量是关键,一般建议蛋液与水的比例为1:1.8-1:2.2,加水越多则口感越水嫩。

2、不能蒸过头,蒸过头了水分减少过多,口感就过了,水后开计时,一般8-15分钟为佳,当然如果您一次蒸得很大碗,那时间还要加长的。

3、水加入蛋液中,要边搅拌边加;并且搅拌必须要均匀,有条件的可以将蛋液用细网过滤一下,效果更好。

② 鸡蛋糕蒸多长时间最好

鸡蛋糕的蒸制时间会因多种因素而有所不同,一般来说,常见的蒸制时间范围如下:

普通大小的鸡蛋糕:如果是使用普通蒸锅,中火蒸制,蛋液厚度适中(约1-1.5厘米)的情况下,通常需要8-12分钟左右。具体时间可以根据鸡蛋糕的状态来判断,当鸡蛋糕表面凝固,轻轻晃动蒸锅时,鸡蛋糕整体呈现出稳定的形态,没有明显的液体流动,且插入筷子或牙签后拔出,上面没有附着生蛋液,就基本熟了。

较大或较小的鸡蛋糕:对于体积较大的鸡蛋糕,比如使用较大尺寸的容器制作的,可能需要适当延长蒸制时间至15-20分钟;而对于较小的鸡蛋糕,如用小碗或蛋挞模具制作的迷你鸡蛋糕,蒸制时间则可以缩短至6-8分钟左右。

不同火力下的蒸制时间:如果使用大火蒸制,汽比较足的情况下,可能8分钟左右即可;但如果是小火慢蒸,时间可能需要10-12分钟左右。不过要注意,火力过大可能会使鸡蛋糕表面产生蜂窝,影响口感和美观。

综上所述,蒸鸡蛋糕的时间并没有一个固定的标准,而是需要根据实际情况进行调整。在蒸制过程中,建议密切关注鸡蛋糕的状态变化,以确保其能够完美熟透并呈现出最佳的口感和质地。

③ 鸡蛋糕冷水上锅蒸多久

鸡蛋糕冷水上锅蒸熟需要的时间在14分钟左右,但不建议冷水上锅蒸。具体原因及建议如下:

  1. 时间控制:冷水上锅蒸鸡蛋糕,时间控制较为困难,容易蒸老,影响口感。

  2. 更好的做法:建议使用热水上锅蒸制,水烧开后放入鸡蛋糕,蒸7分钟左右即可蒸熟。蒸制过程中,锅盖不要盖严,要留一个指头粗的缝隙,以便透气。

  3. 制作细节

    • 搅拌鸡蛋:应使用45度左右的温水搅拌,避免使用冷水,否则鸡蛋蒸不凝固,口感粗糙。
    • 去除气泡:搅拌后的鸡蛋液要过滤掉气泡,以保证蒸出的鸡蛋糕表面光滑无瑕疵。
    • 保鲜膜覆盖:蒸制时,用保鲜膜裹住碗,并在保鲜膜上插几个小孔透气,防止水蒸气直接滴落在鸡蛋糕上,影响其成型和口感。

综上所述,虽然冷水上锅蒸鸡蛋糕可以蒸熟,但为了更好的口感和质地,建议使用热水上锅蒸制,并注意上述制作细节。

④ 蒸箱蒸鸡蛋糕蒸多久 用蒸箱做鸡蛋糕,需要多长时间

1、选择蒸箱的温度和时间

选择合适的温度和时间是蒸鸡蛋糕成功的关键。一般来说,蒸箱温度为100℃,时间因蒸模具大小不同而不同。对于小型模具,蒸20到25分钟即可;而对于大型模具,蒸的时间需要更长,约30到40分钟。

除了蒸的时间和温度,蒸鸡蛋糕的湿度也非常重要。蒸箱有许多不同种类的程序,每一种程序都有不同的湿度设置,需要根据你的蒸箱来选择合适的程序。

2、为蒸箱预热

在将蛋糕模具放入蒸箱之前,需要先将蒸箱预热至适当的温度。这将帮助蒸箱在一开始就达到合适的温度和湿度。对于小型模具,可以在热水蒸箱里预热5到10分钟;而对于大型模具,需要预热10到15分钟。

3、考虑蒸鸡蛋糕的厚度

蒸鸡蛋糕的厚度决定了需要蒸多长时间。如果你蒸的是非常厚的蛋糕,那么蒸的时间将会更长。此外,模具的大小也需要考虑。如果模具很大,那么需要蒸的时间也会更长。

4、进行必要的检查

在蒸鸡蛋糕过程中,需要不断检查蒸箱的湿度和温度是否合适。如果湿度太高或者温度太高,会导致蛋糕变得干燥或者过度膨胀。此外,在蒸的过程中,需要不断检查蛋糕是否完全蒸熟。通过用牙签或者叉子插入蛋糕中间来检查,看看是否还有生面团粘在上面。