① 水蒸蛋糕可以马上揭盖吗
水蒸蛋糕可以马上揭盖。
- 蒸好后马上揭盖没问题：当你看到水蒸蛋糕已经成型，并且确定它已经蒸熟，那就可以关火，然后马上把锅盖揭开。
- 注意别烫到手：不过呢，因为刚蒸好的蛋糕和蒸锅都会比较烫，所以在揭盖和取出蛋糕的时候要小心一点，可别烫到手啦！
这样你就可以顺利吃到自己亲手做的水蒸蛋糕啦！
② 电饭锅蛋糕好了后用马上拿出来吗
电饭锅蛋糕好了后一般不用马上打开。这是因为在打开的过程中，电饭煲内的气压会突然释放，出现蛋糕回缩的情况，这样不仅会使做出的蛋糕不够美观，其口感上也会有所降低，因此蛋糕做好后，建议先闷3-5分钟，使蛋糕内的气压相对稳定后再开盖。
电饭煲蛋糕虽然操作简单，但是细节出错的话，是容易出现干瘪、味道差等情况的。在做蛋糕的时候，会有人直接将鸡蛋的蛋黄和蛋清一起打，也有人将蛋黄和蛋清，其实一般情况下，会建议将蛋清和蛋黄分开，这样蛋白的发泡性较好，能够增加蛋糕的蓬松度，而且直接用全蛋油脂和水分较少，蒸出的蛋糕会比较干，所以做蛋糕建议鸡蛋分离，另外，打蛋白时避免接触油和水，会降低蛋白的膨胀度，影响食用口感。
③ 电饭锅做蛋糕，蒸好后，要不要马上倒出来怎样才能不回缩呢
蒸好蛋糕后，不需要立即倒出，应当让蛋糕在电饭锅内自然冷却。这是因为蛋糕在刚蒸好时，内部温度较高，结构较为松软，如果马上揭开锅盖，外界的冷空气会迅速接触到蛋糕表面，导致蛋糕表面的水分迅速蒸发，从而使蛋糕出现回缩现象，影响蛋糕的口感和外观。
因此，在蛋糕蒸好后，建议您保持电饭锅的密封状态，让蛋糕在锅内自然冷却。这样，蛋糕内部的蒸汽会逐渐减少，蛋糕的结构也会趋于稳定，等到蛋糕完全冷却后，再打开锅盖倒出蛋糕。这样做不仅能有效防止蛋糕回缩，还能保证蛋糕的湿润度和松软度。
此外，您还可以在电饭锅内放置一块干净的湿毛巾，以增加蒸汽湿度，进一步防止蛋糕表面干燥。待蛋糕完全冷却后，轻轻倒出，这样做可以最大限度地保证蛋糕的品质。
需要注意的是，在蛋糕冷却的过程中，尽量不要频繁开关电饭锅的盖子，这样会干扰蛋糕的冷却过程，可能导致蛋糕表面水分流失，影响蛋糕的整体质量。因此，耐心等待蛋糕自然冷却是制作美味蛋糕的关键。
最后，当蛋糕完全冷却后，您就可以放心地倒出来，享受美味的蛋糕了。遵循这些步骤，您的电饭锅蛋糕不仅不会回缩，还能保持最佳的口感和外观。
④ 蒸蛋糕为什么不好取出来是什么原因造成的
跟使用的模具有关系，是否是不粘模具，或者是没有模具上抹一层油，这样脱模起来也比较方便简单。
⑤ 电饭锅做蛋糕好了要马上拿出来吗
用电饭锅做好蛋糕之后不要马上拿出来，因为蛋糕的气温比较高，和空气中的低温空气会凝结成水珠，这样就会导致蛋糕口感变差，还会造成蛋糕塌陷。在做蛋糕的时候先在底部抹一层油，然后烘烤至熟后再次加热一遍比较好。
电饭锅做好蛋糕不要马上拿出来
在用电饭锅蒸蛋糕的时候要在锅底抹一层油，黄油或者植物油都是可以的，这样可以防止蛋糕烤糊，而且还能增加蛋糕的风味。不过涂抹的油最好不要选择菜籽油，因为菜籽油的味道比较大，会掩盖蛋糕的味道。