㈠ 烤蛋糕要用多少时间和温度
烤蛋糕的时间和温度取决于蛋糕的尺寸和配方，但一般情况下，烘焙温度范围在165180°C，烤制时间如下：
- 8寸蛋糕：烤制时间为2535分钟。
- 9寸蛋糕：烤制时间为3040分钟。
重点注意事项： 观察蛋糕状况：烤蛋糕时应参考食谱中的建议时间和温度，并在烤箱中观察蛋糕的状况，以确保它完全熟透而不过度烘烤。 调整时间与温度：具体的时间和温度还需根据实际的配方和烤箱性能进行调整。
㈡ 家庭烤蛋糕温度和时间多少
烤蛋糕的温度和时间取决于蛋糕的尺寸和配方。一般来说，常规烤箱温度为摄氏180度（华氏350度）。下面是一些常见蛋糕的烤制时间和温度参考：
- 6寸（15厘米）圆形蛋糕：烤制时间约为25-30分钟，温度为摄氏180度（华氏350度）。
- 8寸（20厘米）圆形蛋糕：烤制时间约为30-35分钟，温度为摄氏180度（华氏350度）。
- 9寸（23厘米）圆形蛋糕：烤制时间约为35-40分钟，温度为摄氏180度（华氏350度）。
- 正方形或长方形蛋糕：烤制时间约为35-40分钟，温度为摄氏180度（华氏350度）。
请注意，这些时间和温度仅供参考，实际烤制时间和温度可能因烤箱性能、蛋糕配方和个人偏好而有所不同。建议根据配方指示和观察蛋糕表面的变化确定烤制时间。使用牙签或竹签插入蛋糕中心，如果牙签取出时干净，则蛋糕烤熟。
㈢ 戚风蛋糕（9寸，约3磅）的家常做法大全怎么做
1. 为了制作9英寸（约3磅）的戚风蛋糕，首先要在前一天将鸡蛋放入冰箱冷藏。准备两个无油无水分的干净盆子，一个用于分离蛋黄，另一个用于分离蛋清。在蛋清盆中确保没有任何杂质。所有其他配料也要提前称量好，除了鸡蛋，因为它们最后才打发。
2. 将牛奶、植物油、5克细砂糖（分成两份使用）、橙汁混合在一起，搅拌至糖完全溶解。
3. 将面粉和玉米淀粉混合后过筛，加入到步骤2的混合物中，轻轻搅拌至无颗粒。搅拌时要注意力度，以免面粉起筋。
4. 在另一个干净盆中，加入盐和塔塔粉（或白醋），然后逐个加入鸡蛋，分离成蛋黄和蛋清。
5. 将蛋黄放入步骤3的混合物中，搅拌均匀。然后预热烤箱至面火160°C，底火150°C。
6. 使用电动打蛋器将蛋清打至三成发泡（出现小细泡），然后分三次加入剩余的细砂糖。
7. 继续打发蛋清，分三次加入糖，直至硬性发泡。
8. 将三分之一打好的蛋白倒入蛋黄混合物中，轻轻拌匀。然后将全部蛋黄混合物倒入蛋白盆中，再次轻轻拌匀。
9. 将拌匀的蛋糕糊倒入9英寸活底蛋糕模具中，用长柄刮板在模具中间轻轻搅拌几下，以排除最底层的空气。然后轻轻颠几下，使蛋糕糊表面平整。
10. 将蛋糕糊放入预热好的烤箱中，烘烤约40分钟。
11. 烘烤完成后，轻轻颠几下模具，排除剩余的热气，然后将蛋糕连模具倒放在铁网架上自然冷却。待蛋糕完全冷却后，小心脱模。
技巧提示：多次打发蛋白可以积累经验。烤箱的温度和烘烤时间可能需要根据实际情况调整，每个烤箱的特性不同。需自行尝试以获得最佳烘烤效果。
㈣ 9寸方形蛋糕怎么做
9寸方形水果蛋糕的做法
制作蛋糕胚。蛋白蛋清分离，将蛋白放入无油无水的盆里。
一个简单的生日蛋糕就好了。
㈤ 蛋糕烤温度和时间多少
蛋糕的烤温度和时间取决于不同的配方和烤箱。
通常情况下，蛋糕的烤温为摄氏180度至200度（华氏350度至400度）左右。
以下是一般的蛋糕烤制时间参考：
- 6寸蛋糕烤制时间为25-30分钟；
- 8寸蛋糕烤制时间为30-35分钟；
- 9寸蛋糕烤制时间为35-40分钟。
然而，这只是一般指导时间，具体的烤制时间还需要根据蛋糕配方和烤箱性能进行调节。
为了确定蛋糕是否烤熟，可以使用牙签或竹签插入蛋糕中心，如果取出时没有粘附任何面糊，即可确认蛋糕已经烤熟。