㈠ 如何用烤箱做蛋糕的材料
如何用烤箱制作蛋糕的材料清单如下：
材料清单：
1. 鸡蛋：增强蛋糕的绵软度和口感。
2. 低筋面粉：蛋糕的主要原料，提供蛋糕的结构。
3. 白砂糖：用于甜味和助打发蛋白。
4. 黄油或植物油：增加蛋糕的滋润度和香味。
5. 泡打粉：帮助蛋糕膨胀和发酵。
6. 牛奶或水：调整面糊的浓稠度。
7. 香草精或柠檬汁：增添风味。
8. 烤箱。
详细解释：
鸡蛋：是蛋糕制作中的重要食材，不仅为蛋糕增添绵软的口感，还能帮助面糊更加均匀。蛋清打发后，能增加蛋糕的体积和松软度。
低筋面粉：是制作蛋糕的基础材料，它为蛋糕提供结构和支撑。低筋面粉的蛋白质含量较低，使蛋糕更加细腻。
白砂糖：除了为蛋糕提供甜味外，还帮助打发蛋白和增加蛋糕的口感。在蛋糕制作过程中，砂糖的比例也会影响蛋糕的甜度和口感。
黄油或植物油：增加蛋糕的滋润度，防止蛋糕过于干燥。同时，油脂还能帮助面糊更加均匀，避免结块。
泡打粉：虽然不是必须，但加入泡打粉可以帮助蛋糕更加膨胀和松软。特别是在制作一些需要快速发酵的蛋糕时，泡打粉的作用尤为明显。
牛奶或水：主要用于调整面糊的浓稠度，使其达到合适的搅拌程度。同时，牛奶还能为蛋糕增添一种特有的奶香味道。
香草精或柠檬汁：用于增添蛋糕的风味，如香草精可以带来清新的香气，柠檬汁则能增添一丝酸爽的味道。
最后，使用烤箱进行烘烤是制作蛋糕的关键步骤，确保烤箱预热并设置适当的温度，以获得最佳的烘焙效果。按照以上材料清单准备齐全后，即可开始制作美味的蛋糕。
㈡ 电饭煲蛋糕做法
电饭煲蛋糕的制作方法如下：
一、材料准备与初步处理
蛋白蛋黄分离：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别装入两个干净、无油无水的盆中，确保没有水分和油脂，以免影响打发效果。
蛋黄糊制作：
在蛋黄中加入适量的油，用打蛋器搅拌均匀，使蛋黄和油充分融合。
加入牛奶和适量的糖，继续搅拌均匀，直至糖完全溶解。
二、面粉筛入与搅拌
- 筛入低筋面粉：将低筋面粉过筛后，缓缓加入蛋黄糊中，用切拌或翻拌的手法轻轻搅拌，避免过度搅拌导致面糊起筋。
三、蛋白打发
- 蛋白打发准备：在蛋白中加入几滴柠檬汁，有助于蛋白打发并稳定泡沫。
- 分次加糖打发：
打至蛋白出现粗泡时，加入1/3的糖。
继续打发至蛋白呈现浓密的细泡时，再加入1/3的糖。
当蛋白出现明显纹路时，加入剩余的糖，继续打发至蛋白霜硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白霜能形成直立的尖角。
四、蛋糕糊混合与电饭煲预热
- 混合蛋糕糊：
将1/3的蛋白霜盛入蛋黄糊中，用切拌或翻拌的手法轻轻混合均匀。
将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续用同样的手法混合均匀，直至面糊细腻光滑。
- 电饭煲预热：将电饭煲预热十分钟，确保内胆干燥无水。
五、蛋糕烘烤与出锅
- 倒入蛋糕糊：将混合好的蛋糕糊倒入预热好的电饭煲内胆中，轻轻震出气泡，使蛋糕更加细腻。
- 开始烘烤：将内胆放回电饭煲中，按下蛋糕键或选择相应的烘烤程序，开始烘烤。
- 出炉装盘：烘烤结束后，取出内胆稍微冷却，然后倒扣出蛋糕，装盘即可享用。
注意事项：
- 制作过程中要确保所有工具和容器干净无油无水，以免影响蛋糕的成型和口感。
- 蛋白打发是制作蛋糕的关键步骤，要确保打发至硬性发泡状态。
- 烘烤时间可能因电饭煲型号和蛋糕大小而异，可根据实际情况适当调整。
㈢ 家里用电饭煲做蛋糕的方法、材料比例
比例为蛋、糖、面比例为2：1：1，一定要把蛋白充分打好。
以下介绍具体做法：
一、工具：
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个（电动的更好）
3、大碗两个
二、材料：
1、鸡蛋4个2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；
3、糖100克；
4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。
三、制作：
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；
2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；
3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；
4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；
5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；
6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；
7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；
8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很ok！
㈣ 怎么用电饭煲做好吃的蛋糕
用电饭煲做蛋糕是一种简单又方便的方法，尤其适合没有烤箱的家庭。以下是详细步骤和技巧，帮助你做出松软美味的电饭煲蛋糕：
基础电饭煲蛋糕配方
材料：
鸡蛋 4个（常温）
低筋面粉 100g（或普通面粉+20g玉米淀粉混合）
细砂糖 60g（分两次用）
牛奶 50ml（或水/酸奶）
玉米油/无味植物油 30ml
柠檬汁/白醋 几滴（去腥）
泡打粉 3g（可选，增加蓬松度）
详细步骤
分离蛋清蛋黄
鸡蛋分离，蛋清放入无水无油的干净大碗中，蛋黄放另一碗。
混合蛋黄糊
蛋黄中加入牛奶、玉米油，搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉（如有），划Z字搅拌至无颗粒（避免起筋）。
打发蛋白霜
蛋清加几滴柠檬汁，用打蛋器高速打发至粗泡。
分3次加入糖：粗泡时加1/3，细腻泡沫加1/3，出现纹路加剩余糖。
打发至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角，倒扣碗不流动）。
混合面糊
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，轻柔翻拌均匀（像炒菜动作，避免消泡）。
再倒回剩余蛋白霜中，继续翻拌至颜色一致。
预热电饭煲
空锅按“保温”键预热2分钟，内胆刷一层薄油（防粘）。
烘烤蛋糕
倒入面糊，轻震几下消泡。
选择“蛋糕”功能（若无，用“煮饭”键），时间约40分钟。
结束后焖5分钟再开盖（防止塌陷）。
脱模
用牙签插入无湿面糊即熟，倒扣晾凉后脱模。
关键技巧
打发蛋白：确保容器无水无油，否则影响打发；糖分次加更稳定。
翻拌手法：切忌画圈搅拌，用切拌或翻拌避免消泡。
电饭煲差异：
- 老式电饭煲：煮饭键跳闸后，用湿布盖出气孔，保温20分钟再按一次。
- 智能电饭煲：直接用“蛋糕”模式。
防粘处理：内胆刷油后撒少许面粉，或垫烘焙纸。
避免开盖：烘烤中途不要开盖，温差会导致回缩。
常见问题解决
蛋糕塌陷：蛋白消泡或未熟透，确保打发到位并焖够时间。
底部焦糊：内胆涂层损伤或火力大，可垫一张烘焙纸。
不蓬松：检查面粉是否过期，或蛋白霜是否打发不足。
创意变化
可可蛋糕：替换15g面粉为可可粉。
芝士夹心：倒入一半面糊后放芝士片，再倒剩余。
水果蛋糕：表面撒蓝莓或蔓越莓再烘烤。
试试这个方子，电饭煲也能做出媲美烤箱的松软蛋糕！
㈤ 电饭煲蛋糕怎么做 电饭煲蛋糕做法介绍
电饭煲蛋糕的制作方法及配方如下：
一、制作方法
准备材料：将4个蛋黄和适量的细砂糖放入一个干净、无油无水的容器中。
打发蛋黄：使用打蛋器高速将蛋黄和细砂糖打匀，直至混合物变得浓稠、发白，且滴落后纹路不会立即消失。
加入植物油：在蛋黄糊中倒入5毫升植物油，继续高速搅拌均匀。
打发蛋白：将蛋白分三次加入细砂糖，每次加入后都要打发至硬性发泡。
混合蛋黄和蛋白：将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次都要轻轻拌匀，避免消泡。
筛入面粉：将低筋面粉（或蛋糕粉）筛入混合好的蛋黄蛋白糊中，轻轻切拌均匀，形成细腻的蛋糕糊。
倒入电饭煲：将蛋糕糊倒入电饭煲的内胆中，抹平表面。
烤制：使用电饭煲的蛋糕功能进行烤制。烤制完成后，脱模、倒扣、冷却。
装饰：冷却后的蛋糕可以加上水果、花刻等小饰品进行装饰。
二、配方
- 鸡蛋：4个
- 低筋面粉或蛋糕粉：100克（如没有可用普通面粉加10克淀粉代替）
- 白糖：100克（可根据个人口味调整）
- 白醋：少许（用于帮助蛋白打发）
- 香草糖和柠檬油：适量（可根据个人喜好添加，增加蛋糕风味）
请按照以上步骤和配方操作，就可以成功制作出美味的电饭煲蛋糕了。
㈥ 自己如何用烤箱做蛋糕
如何用烤箱制作蛋糕
一、准备材料
1. 鸡蛋若干
2. 低筋面粉
3. 牛奶或植物奶
4. 白砂糖或红糖
5. 泡打粉
6. 烤箱
7. 搅拌器或手动搅拌器
8. 模具
二、制作步骤
1. 分离蛋清和蛋黄
将鸡蛋打破，小心地将蛋清和蛋黄分开，蛋清放在一个干净的大碗中备用。蛋黄可以直接用于制作蛋糕糊。蛋清需要打发至蓬松状态，用于制作蛋糕的蓬松部分。记得使用无水无油的容器，以便更好地打发蛋清。将蛋清打发至起泡后分次加入适量的糖继续打发至硬性发泡。蛋黄加入适量的糖和牛奶或植物奶搅拌均匀。
2. 混合材料
在蛋黄液中筛入低筋面粉，可以根据口味添加一些泡打粉提高蛋糕的松软度。随后缓慢地倒入已经打发好的蛋清并轻柔搅拌，避免消泡。注意搅拌时要轻柔均匀，避免面糊过于粘稠或结块。面糊的质地应该均匀且细腻。将面糊倒入蛋糕模具中，确保模具内部干净无油。
3. 预热烤箱并烘烤蛋糕
在准备面糊时，提前预热烤箱至指定温度。将蛋糕放入预热好的烤箱中烘烤。根据蛋糕类型和大小，烘烤时间会有所不同，一般需要约30分钟到一小时左右。蛋糕烤好后可以用牙签插入蛋糕中心，若拔出的牙签干燥且无粘附物即表示蛋糕已烤好。若未达到要求，可以适当延长烘烤时间。
4. 放凉与装饰
取出蛋糕让其完全冷却后脱模，最后可以根据个人喜好添加奶油、水果等进行装饰。放凉时避免直接在蛋糕上覆盖保鲜膜，因为水蒸气可能会在保鲜膜上形成水珠而破坏蛋糕表面。完成以上步骤后，一个美味的烤箱自制蛋糕就制作完成了。
通过上述步骤，您可以轻松在家用烤箱制作美味的蛋糕。享受制作的乐趣与成果吧！
㈦ 怎么用电饭煲做蛋糕
既然蛋糕这么美味，那到底应该怎么做呢？其实蛋糕的做法非常简单，而且这次我给大家分享的做法是用电饭煲烹饪，也就是说没有烤箱也能轻松做出一道美味的蛋糕。整个过程中我们只要稍微细心一些，那么基本上就很难失败了。下面话不多说，今天就给大家分享这道电饭煲做蛋糕的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：低筋面粉两百克
做蛋糕之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于这道蛋糕的做法，已经有了更深的认知。其实这道蛋糕的做法具体可以分为两步，第一步打发蛋白，这一步一定要把蛋白给它打发好，否则做出来的蛋糕就不够蓬松，吃起来硬硬的那就有些失败了；第二步就是蒸，这一步最容易失败的地方就是糊底，曾经我三次用电饭煲做蛋糕，其中两次稍微有些糊底，这一步一定要格外的上心才行