1. 在家怎么做蛋糕是最简单的方法
以下是几种简单易做的蛋糕方法：
一、电饭煲蛋糕
材料准备
鸡蛋：4个（最好使用常温鸡蛋，这样更容易打发。鸡蛋是蛋糕的关键原料，提供蛋糕的结构和蓬松感）
低筋面粉：80 - 90克（低筋面粉较其他面粉能使蛋糕口感更松软，因为其面筋含量低，在搅拌过程中不容易起筋，从而保证蛋糕质地细腻）
牛奶：40 - 50毫升（为蛋糕增添奶香味，同时调节面糊的湿度和稠度）
玉米油或黄油：40 - 50克（油脂可以使蛋糕更加滋润，增加风味。黄油的奶香味更浓郁，但玉米油相对更健康，且不影响蛋糕的口感）
白糖：60 - 80克（根据个人口味调整甜度。白糖不仅增加甜味，还能在打发蛋白时帮助稳定泡沫）
柠檬汁或白醋：几滴（用于调节蛋白的酸碱度，使蛋白更容易打发，并且打发后的蛋白霜更稳定）
制作步骤
分离蛋清和蛋黄：将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放入两个无水无油的干净容器中。注意蛋白中不能有蛋黄残留，否则会影响蛋白的打发效果。
制作蛋黄糊：在蛋黄中加入牛奶、玉米油或融化的黄油，用打蛋器搅拌均匀，使油、奶和蛋黄充分融合。然后筛入低筋面粉，用刮刀采用翻拌的手法拌匀，直到面粉湿润且无颗粒，制成蛋黄糊。翻拌的目的是避免面粉起筋，影响蛋糕口感。
打发蛋白霜：在蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器低速打发至出现粗泡，然后加入一部分白糖（例如先加三分之一），继续中速打发。当蛋白泡沫变细后，再加入一部分白糖，打发至湿性发泡状态（提起打蛋器，蛋白霜呈弯钩状）。最后加入剩余的白糖，打发至干性发泡状态（提起打蛋器，蛋白霜呈直立的小尖峰）。打发好的蛋白霜应该是细腻、有光泽的。
混合面糊：取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，动作要轻柔，从底部向上翻拌，就像炒菜一样，避免蛋白霜消泡。然后将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，继续用同样的翻拌手法混合均匀，得到细腻的蛋糕面糊。
烤制蛋糕：在电饭煲内胆底部和四周刷上一层薄油，防止蛋糕粘锅。将蛋糕面糊倒入电饭煲内胆中，轻轻震动几下，震出面糊中的气泡。然后按下电饭煲的煮饭键，等跳到保温键后，不要着急打开锅盖，让蛋糕在锅里焖20 - 30分钟。之后再按一次煮饭键，重复一次煮饭和焖的过程，这样可以确保蛋糕熟透。
二、微波炉蛋糕（马克杯蛋糕）
材料准备
鸡蛋：1个（小一点的马克杯可以用1个鸡蛋，大一点的马克杯可以用2个鸡蛋）
普通面粉：4 - 5勺（面粉是蛋糕的主体结构成分，普通面粉即可，不需要特意用低筋面粉）
牛奶：3 - 4勺（使蛋糕保持一定的湿度和奶香味）
白糖：2 - 3勺（根据个人口味调整甜度）
食用油：2 - 3勺（如玉米油、葵花籽油等，增加蛋糕的滋润度）
制作步骤
混合材料：将鸡蛋打入马克杯中，用筷子或叉子打散。然后依次加入面粉、牛奶、白糖和食用油，每加入一种材料都要搅拌均匀，直到形成光滑的面糊，没有明显的面粉颗粒。
微波加热：将马克杯放入微波炉中，高火加热1 - 2分钟（具体时间根据微波炉的功率和蛋糕的大小适当调整）。加热完成后，取出马克杯，蛋糕可能会稍微有点回缩，这是正常现象。
这两种方法都是比较简单易操作的在家制作蛋糕的方法，而且不需要太多的烘焙工具和复杂的技巧。你可以根据自己的口味和喜好选择其中一种来尝试制作美味的蛋糕。
2. 如何在家自己做蛋糕(在家自己做蛋糕的简单方法)
在家制作蛋糕的简单方法有以下几种：
一、电饭煲自制蛋糕 材料：鸡蛋4个、牛奶6勺、白糖粉4勺、面粉3勺、植物油适量。 步骤： 1. 用筷子打蛋清至泡沫，分三次加入白糖，打成奶油状。 2. 蛋黄加糖、面粉和牛奶搅拌好。 3. 将蛋清与蛋黄糊混合均匀。 4. 电饭煲预热后涂油，倒入蛋糕糊。 5. 按下煮饭键，跳到保温档后闷20分钟，再次按下煮饭键等待20分钟。
二、自制戚风蛋糕胚 材料：牛奶、油、盐、糖、低筋面粉、玉米淀粉等。 步骤： 1. 搅拌牛奶、油、盐、糖至乳化，筛入面粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒。 2. 分离蛋清蛋白，蛋黄入面糊搅拌。 3. 打发蛋白至鸡尾状纹路，与蛋黄糊混合。 4. 倒入模具，震出气泡，放入预热好的烤箱烤制。
三、自制水果果冻蛋糕 材料：牛奶、白凉粉、白糖、各种水果等。 步骤： 1. 煮沸牛奶、白糖和白凉粉，倒入模具定型。 2. 在牛奶定型后摆上水果。 3. 再次准备白凉粉溶液，倒入模具，自然放凉。
四、蒸蛋糕 材料：鸡蛋、白糖、面粉等。 步骤： 1. 分离蛋黄蛋清，打发蛋白至奶油状。 2. 搅拌蛋黄、牛奶、植物油和面粉至无颗粒，与部分蛋白霜混合，再将混合物倒回蛋白霜中搅拌均匀。 3. 倒入模具震出气泡，盖上保鲜膜并用牙签戳孔透气。 4. 用大火蒸约半小时即可。
注意事项：根据个人口味和喜好，可以在蛋糕中加入各种水果或酱料等食材来增加口感和风味。