A. 不加鸡蛋的蛋糕做法
不加鸡蛋的蛋糕做法来啦，快来学学吧：
准备嫩豆腐和糖：在无水无油的盆里加入大约260克的嫩豆腐，再加入120克的细砂糖。记得把盆放入温水中哦，然后开始疯狂搅拌，直到豆腐和糖完全融合，变得超级细嫩。
加入面粉和盐：搅拌好后，慢慢加入140克低筋面粉和一勺一克的盐，用筷子轻轻搅拌，让它们成为好朋友。
再加面粉、牛奶和玉米油：哎呀，别急，还没完呢！接下来，再用筛子分三次筛入100克低筋面粉，然后倒入30克纯牛奶和30克玉米油，继续搅拌，直到面糊均匀顺滑，不能太稀也不能太稠哦。
电饭锅蒸制：最后，把面糊倒入电饭锅中，耐心等待40分钟。当当当，美味的无蛋蛋糕就出炉啦！
不过说实话，虽然这个无蛋蛋糕也很好吃，但味道上还是稍微逊色于加了鸡蛋的蛋糕哦。不过，这也是一种特别的尝试嘛，快来动手做做看吧！
B. 无蛋蛋糕的做法
如果你不喜欢吃鸡蛋或者是吃鸡蛋过敏，也可以尝试做一下无蛋蛋糕，做出来的口感也很松软，非常好吃，只要按照下面的步骤，没有鸡蛋也可以做出非常美味的蛋糕。
1，准备材料白醋45毫升，第一面粉300克，白砂糖50克，水120毫升，盐五克，色拉油40克。
准备辅料泡打粉四克，苏打粉四克。
2，先将面粉过筛以后，然后加入醋，水和油。
3，把它们混合均匀以后倒入大小合适的模具中。
4，烤箱提前预热。
5，将刚才准备的溶液放入烤箱中调节180度三十分钟的样子。
6，烤至表面微黄，有香味就可以出锅了。
7，烤出来以后的无鸡蛋蛋糕口感非常松软，虽然没有鸡蛋，但依然也很好吃。
C. 无奶无蛋素蛋糕怎样做
在准备制作这款无奶无蛋素蛋糕时，首先将水、玉米油和白醋等湿性配料混合，并加入细砂糖和盐，搅拌均匀。随后，在另一个碗中，将低筋面粉、可可粉和小苏打混合过筛。将过筛后的干性材料倒入湿性材料中，用橡皮刮刀轻轻翻拌，直到成为稀薄的面糊状态。
接着，将面糊倒入模具，大约填充至模具的2/3处。预热烤箱至200度，然后将模具放入烤箱，烘烤大约12分钟。此时，蛋糕会膨胀并定型，检查是否已经烤熟后取出。
这款蛋糕属于传统法麦芬蛋糕，但它的口感更加绵润，非常适合素食者，也适合那些因体质原因不能摄入鸡蛋和牛奶的人。在混合面糊时，由于干性材料中的小苏打会与湿性材料中的白醋反应，面糊中会出现许多气泡，这是正常现象。
为了获得最佳效果，请尽量使用小模具。较大模具制作的蛋糕在膨发力和口感上都会有所下降，所以这一点一定要注意。另外，为方便脱模，建议在倒入面糊前，在模具上涂抹一层薄薄的软化或熔化的黄油。
D. 无蛋蛋糕的做法，无蛋蛋糕怎么做好吃，无蛋蛋糕的家常
电饭锅可以做!
第一个方子
材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
第二个方子
电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
我个人喜欢第二个方子
hoho~~因为第一个方子我是第一次做的时候没成功
第二个方子做的时候一次就成功了
所以就比较偏爱第二个了
这个虽然配料什么都比较简单
可是打蛋那步马虎不得
我是用打蛋器打的
第一个方子没成功就是因为我那次打蛋没有打发
如果实在买不到打蛋器
你就用4根筷子的方头打～半个小时就打好了～
而且装蛋的容器的口一定要大
让蛋白和空气多接触有助打发蛋白
蛋白如果不打发
出来的蛋糕成品就是瘪瘪的
塌塌的
不光样子不好看
吃起来也死死的
打发蛋白的目的就是为了让蛋糕蓬松
方子保证是做过的
E. 制作蛋糕时不加蛋的办法有哪些
在制作蛋糕时，有些人可能因为过敏、饮食习惯或者其他原因需要避免使用鸡蛋。幸运的是，有许多替代品可以用于替代传统的鸡蛋，从而制作出美味的无蛋蛋糕。以下是一些常见的方法：
香蕉：香蕉是最常见的鸡蛋替代品之一。它们的质地和甜度可以帮助绑定面糊，并为蛋糕增添湿润度。通常，一个成熟的香蕉可以替代一个鸡蛋。
苹果酱：苹果酱是另一种流行的替代品，尤其适合烘焙。它可以增加蛋糕的湿润度，并有助于绑定面糊。通常，四分之一杯的苹果酱可以替代一个鸡蛋。
奇亚籽：奇亚籽在水中会形成凝胶状物质，这种特性使它们成为很好的绑定剂。将一汤匙的奇亚籽与三汤匙的水混合，静置几分钟直到形成凝胶，就可以替代一个鸡蛋。
亚麻籽：亚麻籽也可以像奇亚籽一样使用。将一汤匙的亚麻籽粉与三汤匙的水混合，静置几分钟，直到形成凝胶状，即可替代一个鸡蛋。
豆腐：柔软或丝滑的豆腐可以轻松地融入蛋糕面糊中，作为鸡蛋的替代品。通常，四分之一杯的豆腐可以替代一个鸡蛋。
酸奶或酸奶油：这些乳制品可以增加面糊的湿润度，并提供一定的酸度，有助于蛋糕的升起。通常，四分之一杯的酸奶或酸奶油可以替代一个鸡蛋。
柠檬汁和小苏打：这是一种化学方式来替代鸡蛋的绑定作用。通常情况下，两汤匙的柠檬汁加上一茶匙的小苏打可以替代一个鸡蛋。这种组合会产生气泡，帮助面糊膨胀。
商用蛋替代品：市面上也有专门的蛋替代品，如Ener-G蛋替代品，通常是由各种淀粉和纤维制成，可以用来替代鸡蛋。
水和油：简单的组合水和植物油也可以作为一种基本的替代品。虽然这种方法不会提供绑定效果，但可以保持面糊的湿润度。
果泥：如南瓜泥、甜菜泥等富含水分的果泥也可以用来替代鸡蛋，它们可以增加面糊的湿润度和重量。
使用这些替代品时，需要注意的是，每种替代品的效果可能会略有不同，因此可能需要根据具体的食谱进行调整。此外，由于鸡蛋在食谱中的作用不仅仅是绑定，还包括提供结构、味道和颜色，因此在无蛋蛋糕的制作过程中，可能需要通过添加额外的成分或者调整烘焙时间和温度来补偿这些差异。
总之，无蛋蛋糕的制作需要一些实验和调整，但通过使用上述替代品，你仍然可以制作出美味的蛋糕，满足不同的饮食需求和偏好。