❶ 蛋糕没牛奶用什么代替
蛋糕没牛奶可以用炼乳代替。以下是使用炼乳代替牛奶制作蛋糕的详细步骤：
准备材料：
- 蛋黄糊：蛋黄3个+1个全蛋，低筋面粉80克，油35克，炼乳90克。
- 蛋白糊：蛋白3个，糖40克。
- 模具：学厨7寸中空加高戚风模具。
制作蛋黄糊：
- 将蛋黄和全蛋放入打蛋盆中，加入油和炼乳，充分搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，搅拌成细腻的蛋黄糊，一旁备用。
打发蛋白：
- 将蛋白放入另一个打蛋盆中，分3次加入糖，用电动打蛋器打发至九分发，即出现弯钩状。
混合蛋黄糊和蛋白糊：
- 挑取一部分蛋白糊到蛋黄糊中，用切拌和翻拌的手法混合均匀。
- 分三次将蛋白糊和蛋黄糊混合均匀，注意不要画圈搅拌，以免消泡。
烘烤：
- 将混合好的蛋糕糊从高处倒入模具中，轻震一下以排出气泡。
- 将模具放入预热好的烤箱中，以150度烘烤35分钟左右。
冷却和脱模：
- 烘烤完成后，将蛋糕从烤箱中取出，轻震一下，立刻倒扣冷却。
- 完全冷却后，用手扒拉蛋糕四周与模具分离，徒手脱模。
使用炼乳代替牛奶制作蛋糕时，需要注意炼乳的甜度较高，因此可以适当减少糖的量，根据个人口味进行调整。同时，搅拌和烘烤过程中也要注意细节，以确保蛋糕的口感和质地。
❷ 红枣蛋糕怎么做
红枣蛋糕是近两年，网红的一款蛋糕，不仅孩子爱吃，老年人也喜欢，红枣营养丰富，俗语有“一日三颗枣，青春不显老”，经常食用红枣可以皮肤好。红枣蛋糕好吃，做起来也方便，很多喜欢烘焙的朋友，都会做戚风蛋糕，今天这款红枣蛋糕就用的戚风做法，简单易上手，新手小白也能一次成功，只需看一遍详细制作方法和注意事项，下面就把红枣蛋糕做法分享给大家。
小贴士：
1、红枣我用的小灰枣，甜度比较高，干度也高，做了两次一次直接洗干净去核，一次把红枣浸泡半小时去核，去核后的红枣吸收了水分，更方便用，口感也好。
2、烘烤所用的模具，我试过加高烤盘和戚风模具，烤盘烘烤出来底部会有点沉淀，没有戚风模具烤出蓬松。
3、烤箱的烘烤温度，可以根据自己烤箱的脾气来设定，我用的烤箱几乎没有温差，直接正常150度就可以。
❸ 慕斯蛋糕怎么脱模
在制作慕斯蛋糕的过程中，脱模是一个关键的步骤。为了成功脱模，可以首先用手沿着蛋糕的四周慢慢扒开，确保将蛋糕体与侧壁完全分离。接下来，用手顶住模具的底部，轻轻向上一推，这样整个蛋糕就能轻松地脱离模具。值得注意的是，在徒手脱模的过程中，蛋糕可能会因为受力而稍微变形，但无需过分担心。因为成功的蛋糕通常具有良好的回弹效果，稍微一抖就能迅速恢复原状。
为了获得更好的脱模效果，还可以采取一些额外的措施。例如，在模具内涂抹一层薄薄的油脂或者使用防粘模具，这样可以进一步减少蛋糕与模具之间的粘附力。此外，在脱模前让蛋糕稍微冷却一下，也有助于减少变形和破裂的风险。通过这些小技巧，您可以更加轻松地将慕斯蛋糕从模具中取出，展现出完美的外观和口感。
❹ 怎么做怎么做蛋糕用锅做
分享一个用平底锅做蛋糕的懒人方法，方法简单步骤详细，做出来的蛋糕绵软香甜，比买的还好吃！不用烤箱也能做出松软香甜的蛋糕！
爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
悦悦有话要说：（注意事项）
1.这个做蛋糕的模具如果没有油纸的话，也可以用家里的纸杯把底部去掉也是可以的，
2.往锅里加入清水，这样能够保证蛋糕熟透，也可以防止底部不被烙糊，
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❻ 怎么做蛋糕
蛋糕的做法有很多种，一般需要的基础食材是鸡蛋，白糖，牛奶等。学做蛋糕，您可以去厨师学校，也可以去蛋糕店当学徒。
今天教大家一个非常简单的蛋糕做法，不需要任何技巧，做出来的蛋糕口感松软。
食物名称：蛋糕
食材准备：鸡蛋3个，白糖40克，盐2克，牛奶100克，玉米油100克，面粉200克，泡打粉5克、芝麻
做法步骤：
1、鸡蛋加白糖盐，牛奶和玉米油，混合在一起。