Ⅰ 怎样用烤箱烤蛋糕
以一个6寸的戚风蛋糕为例
原料：低筋面粉51g，糖粉（蛋清）36g，糖粉（蛋黄）18g，黄油（色拉油、调和油都可以）10g，牛奶（鲜奶或者酸奶）20g，鸡蛋3个，盐少许
工具：6寸活底蛋糕模1个，宽口深的打蛋盆2个，手动打蛋器1个，电动打蛋器1个，电子秤1个（西点将就的精确），搅拌勺1个，烤箱1台
做法：
1.将蛋清和蛋黄分离，蛋清中不能有一点蛋黄，打蛋盆和打蛋器也不能沾有油或者水，不然都不能打发
2.在蛋清中加一点点盐，提下鲜味，然后用电动打蛋器打发，分3次加糖，第一次是在蛋清出现大的鱼泡眼，第二次是在蛋清出现小的鱼泡眼，第三次是在蛋清出现纹路的时候，最后一直打到倒扣打蛋盆，蛋清也不会流出来，就算成功了。打蛋清的时候，要顺着同一个方向打，不然会消泡。很多初学者都倒在了打发蛋清上，祝你好运。
3.把面粉、牛奶、油、糖都加入蛋黄中，用手动打蛋器搅和均匀，变成蛋黄糊
4.把打发的蛋清分2-3次加入蛋黄糊中，用搅拌勺翻拌，像炒菜那样，不是搅拌，搅拌会消泡的
5.混合好后，倒入蛋糕模中，在桌子上震两下，震出里面的气泡
6.170度预热烤箱，待加热管变黑之后再放进去，改成160度慢慢烤，约40分钟后就可以了，用筷子戳进蛋糕，不粘筷子就OK了
7.取出蛋糕模，在桌子上摔两下，然后立刻倒扣，待冷却后脱模即可。
如果还有什么不明白的就HI我吧，或者看我网络博客，里面都是我自己做的
Ⅱ 美的10升没有温度设 置的小烤箱能烤蛋糕吗
没有温度控制，也就是说只有一个温度，而且不能更改，在这种情况下也是可以烘烤的，只是过程比较难以控制，而且很大可能会影响成品效果。
1，首先烘烤一种产品，根据经验判断出该烤箱的大致温度。
2，烘烤饼干时，如果上火大，可以盖一些油纸，高温布等防止直接烘烤饼干，
下火大，可以加垫烤盘等办法降低下火。
3，烤蛋糕的话恒温是很难操作的。因为蛋糕的烘烤，一般是高温定型，然后降温烘烤熟透。所以具体操作可以参考饼干操作，但是操作起来要小心（a,蛋糕未定型，不可强烈碰撞，易坍塌；b,开炉过久，会让蛋糕未熟透降温，影响成型，可能造成坍塌；）具体情况要具体分析才能应对得当。
需要一定的经验才能应付好这种定温烘烤。多积累经验。
Ⅲ 我的烤箱不能调温度，怎么进行烤蛋糕的制作啊
我的烤箱不能调温度，怎么进行烤蛋糕的制作啊？作为烤箱，温度测量是其工作中非常重要的一部分，如果不做这一部分，整个烤箱可以说是浪费。你可以在你的炉子里建立信任的基础。与10年前的机械烤箱不同，电子温控器通常比机械温控器稳定得多，机械温控器全年温度不同，但并非全部。只要它是稳定的高或低，它被认为是一个工作烤箱。在目前的工业水平上，或以相应的价格，确实没有一台烤箱具有完美的温度精度。烤箱温度计显示，即使温度与烤箱的温度相同，如果其他人的温度不合适，你也无法判断他们的温度是否合适，但只要你在该范围内烘焙并稍微调整一下，就不会太遥远。
这一过程也非常可悲。我把饼干糊放在装饰袋里挤出饼干形状，但我的糊太干了！由于缺乏经验，我根据食谱设定了一个时间，然后就不管了。二十分钟后，一股燃烧的气味把我吓成了黑色的砖块。然而，鹅，我的阿姨也想把它拿出来吃，但我阻止了它的生活问题！
后来我还在网上查了一下怎么用没有温度的烤箱烤东西，说也是用3到4分钟的方法打开，然后打开透气的，所以一遍又一遍，所以我也算了很多过去烤成品的结果。但经验法则是，烤米饭、吐司、比萨饼、蛋挞、松饼和茄子、薯仔等素食肉类没有问题！！只要盯着它，它就不会燃烧！味道也很棒！！
Ⅳ 不能调温度的烤箱怎么做蛋糕
不知道您的烤盘的材质是不是铜制的，如果不是铜制的那么也应该是金属的吧，那么好！功能那么不齐全的烤箱我只能教您一个简易的方法帮您了，蛋糕表面糊就是上火太旺了，您可以时而的把烤箱门开一开，这样上火温度就能够很快下降，下火温度一般不容易流失，这样重复几次后，您应该时常注意蛋糕的下火情况一般蛋糕底部发硬就说明OK了，这样等到蛋糕表面烤制略发金黄色，刷上一层薄薄的色拉油就可以享受美味的蛋糕啦
没有烤箱怎么做蛋糕，不用奇怪。我来告诉你一个简单的工具，这个工具可以说我们每家都有——电饭锅，呵呵，我们现在开始吧！
第一步：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。
第二步：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就行了。
第三步：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
第四步：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！
PS：第一次做的时候效果可能不理想，多试验改进几次就没问题了。喜欢水果的亲们，还可以按自己的喜好添加水果修饰下。