1. 蛋糕卷用什么刀切
蛋糕卷一般采用锯齿刀进行切割。
以下是详细解释：
蛋糕卷是一种柔软且容易变形的甜点，因此，在切割时需要使用合适的刀具。锯齿刀因其独特的刀片设计，非常适合用来切割柔软且细腻的蛋糕卷。锯齿刀的刀片边缘有许多小锯齿，这种设计可以轻松地切割蛋糕卷而不会破坏其结构，使得切面更加平整光滑。同时，锯齿刀在切割时还能挤压蛋糕卷的边缘，使其更加贴合和整齐。除了蛋糕卷外，锯齿刀还常用于切割其他柔软的糕点。因此，蛋糕卷通常使用锯齿刀进行切割。这种刀具不仅可以确保蛋糕卷的完整性，还能保持其美观和口感。如果你想要切割出完美的蛋糕卷，选择一把合适的锯齿刀是关键。
2. 切蛋糕卷是用平口刀吗
细齿刀，这种刀是切蛋糕最常使用的刀具，有多种蛋糕适合使用长锯齿刀进行切块，比如海绵蛋糕、戚风蛋糕、黄油蛋糕等。另外，面包、土司等也适合使用长锯齿刀切块。
如果是蛋糕那么蓬松，例如重奶酪蛋糕，重奶酪蛋糕奶酪的份量比较多，所以重奶酪蛋糕的比较实，这种蛋糕使用一般的平口刀就可以了。切之前，可以用火烤，避免粘刀。
3. 如何将蛋糕卷整齐大小一样
蛋糕要怎么切整齐
1、长锯齿刀
一般用来切：戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等等一系列的蛋糕，还有吐司、面包之类的都用长锯齿刀。
2、多用刀
一般用来切重奶酪和慕斯蛋糕内部组织不像普通蛋糕那样蓬松多孔的蛋糕，但切这类蛋糕，最大的问题是粘刀，一刀下去，切面往往惨不忍睹。
解决方法：先把刀放在火上烤一会儿，将刀烤热。趁热切下去，蛋糕就不会粘刀了。每切一刀，都要把刀擦拭干净，并重新烤热再切下一刀，就能很轻松的把蛋糕切成想要的份数了。
3、细锯齿刀
有些场合下，蛋糕的质地比较松散，如轻奶酪蛋糕，或者蛋糕的个头很小，那么用普通的长锯齿刀来切，可能还是会导致蛋糕不平整或者掉渣。生活常识
总结：
长锯齿刀：适合切戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等绝大多数蛋糕。
多用刀(或中片刀)：适合切重奶酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼。
细锯齿刀：适合切轻奶酪蛋糕，以及质地松散，或者个头较小的蛋糕。
4. 蛋糕卷怎么切才不烂
蛋糕肯定是要用锋利的刀切下去，才不会烂呢，如果有条件的话，可以用塑料的刀切下去，一般都不会烂的