A. 如何用面包机做面包和蛋糕
需要准备的工具：
1、电动打蛋器（祈和的就行，不用很贵的，手动的话会打到残废的，不推荐尝试）
2、厨房秤（电子的或者刻度的都行，如果你想一步到位就买个电子的，毕竟刻度的不太精准）
3、一个干净的大盆
4、面粉筛
5、橡皮刮刀
6、量勺或者量杯
7、蛋糕模具
8、面包机或者烤箱（网上的方子几乎无一例外是烤箱的方子，由于家里只有面包机，所以今天你能破天荒地看到用面包机做出来的海绵蛋糕）。
材料（这是一个6寸蛋糕的用量，请根据自己的模具大小按比例增减）：
1、鸡蛋：3只（小的话4只）
2、糖：45克
3、低筋面粉：60克
4、油：25ml（色拉油、橄榄油都行，网上有些方子会说不能用橄榄油，其实我尝试下来，根本吃不出有什么特别的味道，我们自己做图方便，家里烧菜的油就就行，不用再去特地买个油来做蛋糕了）
是不是觉得材料很简单？下面我们来讲制作过程，有图有真相：
第一步：将鸡蛋（全蛋）、糖全部加入盆中，记得盆必须是无水无油的干净大盆，否则直接影响最后的打发效果。
第二步，用电动打蛋器打发鸡蛋。我是先用1档打起来之后，换2档快速打发，最后回到1档。貌似全蛋打不到干性发泡，只要打到像图中这样像奶油一样，打蛋器划起来的纹路不会马上消掉就行了。打发鸡蛋是整个制作过程中唯一费时费力的事情，不过前后也不过15分钟左右吧。
第三步，面粉分两次筛入鸡蛋糊中，记得第一次筛好之后要先拌匀再筛入剩下的面粉。千万不要画圈搅拌，而是要用刮刀从下往上翻拌，以免鸡蛋糊快速消泡。
第四步，将25ml油加入蛋糕糊中，拌匀。
第五步，将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具。这里我用了一个6寸的活底模具，第一次我直接用了面包机自带的面包桶，拔掉搅拌刀，一样可以用。你可以震几下，把表面的气泡挑掉刮平。
第六步，烤箱或者面包机预热，放入模具
面包机的话，选浅色，35~40分钟时间。个人觉得不需要到40分钟，我只是先这样设了，实际是到37分钟的时候关掉的。如果你用面包机自带的面包桶做的话，估计35分钟也就够了，因为面包桶更靠近底部的发热管，所以温度会更高，之前我用面包桶烤了40分钟，似乎有些过头了。所以各位在35分钟过了之后就要密切观察蛋糕的情况，如果发现之前抛起的上层开始出现回缩的情况，就差不多了。然后你可以用一根牙签插进去看一下，如果拔出来没有黏住任何蛋糕糊的话，说明烤好了。
如果你是用烤箱的话，建议150度，下层，20~25分钟（这个是参考网上的，自己没有实践过，所以烤箱筒子们要自己试试看咯）
取出后先在台面上用力地震几下，把空气放掉，以免出现回缩。然后将模具倒扣在烤架上放凉。我没有烤箱，所以图中的烤架实际上是微波炉自带的，哈哈，各位想必家里也有这么个早已被遗忘的工具吧。
等放凉了之后来脱模吧，噔噔噔噔~~~表面的道道划痕是烤架留下的
很简单吧，自己动手，在家做美味吧~~
B. 用面包机做蛋糕方法
近几年，随着现在社会的不断发展，人们的生活品质也不断的提高，很多人都是非常热衷于美食的，所以就会在家中备一个烤箱或是面包机之类的电器，在闲暇时间就可以在自己的家中做面包之类的美食，不仅可以打发时间也可以享受美食，那么，用面包机做蛋糕的方法有哪些呢？面包机选购技巧有哪些呢？
一、用面包机做蛋糕方法
1、首先准备好四个鸡蛋打入干净的盆内，加入白砂糖120克，咱们做的蛋糕是那种松软的海绵蛋糕，用糖不要太少，不然蛋糕不易蓬发而蛋糕的蓬松度和湿软度都会下降。
2、下面用打蛋器调制中速开始打，打的过程中，由原来的黄色逐渐转变至浅白色，体积也会随之膨胀，一般会膨胀到原来的3-4倍左右，打好的蛋液流到表面可以画出八字型，这时就打的差不多了，可以关闭打蛋器了，这时蛋液就打好了。
3、低筋面粉130克，分两次筛入。每筛入一次，都要用橡皮刮刀轻轻翻拌，翻拌的时候，不可以划圈，要从底往上翻，要轻要快，以免蛋糊消泡。
4、牛奶40克，色拉油30克，盐二分之一匙，泡打粉3克，混合。
5、把混合的牛奶，色拉油，盐，泡打粉用打蛋器搅拌至奶，油混合。
6、用之前打好的蛋糊，取一部分倒入牛奶和油的混合物中，用橡皮刮刀搅拌均匀，然后再倒入蛋糊中，再用橡皮刮刀彻底翻拌均匀即可。
7、现在面包机桶内刷上一层油，然后把搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内，然后轻摔几下，震出气泡。
8、这些步骤都完成以后，把机筒放到面包机里，然后选择烘烤模式。
9、一个小时左右，热气腾腾的蛋糕出炉。
二、面包机的选购技巧
1、不同的面包机的功率也是有不同的，达到相同程度需要的时间会有差别。我用它最少和过200克粉的面团，面团能缠在搅拌刀上甩起来;最大和过400克粉的面团，再多的话搅拌刀转速明显减慢，感觉很吃力。
2、面包机不是什么面团都能揉，它能胜任大部分面团，甚至一些液体量比较大的欧包面团，但揉不了贝果、普雷结之类液体量相对较少的面团——面团没法缠在搅拌刀上，只会被搅拌刀吃力地拨来拨去。
3、面包机功率相对低，揉面效率不够高，而且揉面时间长了以后会升温，导致面团温度过高，影响面包品质。解决这个问题一是使用冰蛋、冰水来控制面团温度，二可采用“静置”面团的方法，也就是很多网友所说的“泡面法”。
以上就是小编为大家介绍的用面包机做蛋糕方法和面包机选购技巧，如果想了解用面包机做蛋糕的方法就可以参考一下小编为大家所介绍的，希望可以帮助到大家。
C. 用面包机做蛋糕方法
很多朋友都以为朋友都以为面包机就只能做面包，其实你错了，它除了做面包之外还有非常多的功能，比如：你还可以用它来做蛋糕、酸奶，米酒等。下面我们就以做蛋糕为例来详细介绍一下：用面包机做蛋糕方法以及用面包机做蛋糕的注意事项。
用面包机和陆做蛋糕的材料：
蛋黄5个，砂糖10克，色拉油6汤匙牛奶低筋面粉120克，盐1/4茶匙，蛋白5个，柠檬汁1/4茶匙或用桔皮末代替也可以不用，砂糖60克。
用面包机做蛋糕方法：
1、将蛋清和蛋白分离。
2、把10克砂糖倒入蛋黄里，搅打至糖溶化蛋液变浓稠，再将色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黄液中，最好每加一勺都搅拌均匀后再继续加入。
3、将缓竖低筋面粉和盐混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒。。
4、在蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入60克砂糖，打至硬性发泡。此时将打开，烤箱预热170度。。面包机不需要预热。
5、将蛋黄面粉糊和蛋白糊的1/3混合，从底往上翻拌均匀，再继续加入另2/3蛋白糊，拌匀后倒入扰棚大面包机。
6、大约烤35-40分钟。
用面包机做蛋糕的注意事项：
1、做面包之前，要把面包机内外的杂质去除掉。
2、面包机在工作时，要保持通气孔的通畅，不要放在易燃物品上面。
3、其他一些配料要注意不要撒到面包桶外，容易在加热时有烟味冒出，也容易损坏机器。
4、在使用面包机的过程中，面包机的上盖不要经常打开，以免影响烘焙效果。
5、面包机完全冷却后，擦洗干净、干燥后，放入机器内。
D. 教你如何用面包机做蛋糕
制作面包的方法有许多种，蛋糕一般是由烤箱或者面包机制作而成的，或者两者结合一起用来做的。我们制作蛋糕必须依据设备、环境、技术能力与产品，来决定方法。下面小编为大家介绍几种简单的制作方法，大家可以学起来哦。
如何用面包机做蛋糕
方法一
食材:鸡蛋4颗细砂糖120克低筋面粉130克鲜奶、色拉油各30克
方法/步骤
鸡蛋四颗，打入干净的盆内。加入细砂糖120克，海绵蛋糕，不要尝试减少糖的用量，否则会使蛋糕不易膨发而且减少蛋糕的湿润度哦!
用电动打蛋器以中速打至颜色由黄色转浅白色，体积膨胀至原来的3倍，提起的蛋液流到表面可以画出8字，并在几秒中内物空消失，即表明已打发好。
低筋面粉130克。分两次筛入，每筛入一次，都用橡皮刮刀轻轻翻拌。翻拌的时候，不可划圈，要从底向上翻出，要轻要快，以免蛋糊消泡。
鲜奶、色拉油罩喊瞎各30克，盐1/2小匙，用手动打蛋器，搅拌至奶、油混合。
取一小部分打发的蛋糊倒入牛奶和油的混和物中，用像皮刮刀拌匀。然后再倒入蛋糕糊中，用像皮刮刀彻底翻拌均匀即可。
将蛋糕糊倒入面包机内桶，记得桶底要刷薄油哈，并轻摔几下，震出气泡。
选择烘烤模式，注意，不要选择蛋糕模式，选择蛋糕模式机器要重新搅拌，发面，烘烤，一共要差十分钟三个小时。
烘烤一个小时以后，蛋糕出炉啦!
方法二
材料：动物黄油100克，砂糖40克，鸡蛋2只，低粉100克，盐3克，泡打粉1/2茶匙，橙子酱60克，糖渍橙皮20克。
打发好黄油准备拌面粉前开面包机烘焙渗如程序预热，拌好后把面糊倒进面包桶，直接放面包机里烘烤就行了。因为这个蛋糕比较油，面包桶无须垫任何油纸，烤大约40分钟就可以了，取出趁热脱模切块。
方法三
食材明细低筋面粉60克鸡蛋3个泡打粉少量，约四分之一小勺鲜奶40克食用植物油40克糖约50克盐少量，约五分之一小勺。
制作步骤
1.、三个鸡蛋打开，蛋清和蛋白分开装在干净无油无水的容器里。我是打在一起，用勺子将蛋黄舀出。吃火锅用的勺子比蛋黄蛋清分离器好用，上次用分离器蛋黄散漏到了蛋清里，硬是打了半个小时，把我的一个打蛋器都要打坏了都没能能够打发。蛋清里千万不能有蛋黄。就是用这个勺子舀出。
2.、蛋清里加入几滴白醋，约12克白沙糖，用手动打蛋器打出大鱼眼泡。再加入12克白砂糖打至细腻柔滑的小细泡沫状，再加入12克白砂糖，将蛋白打至干性发泡，就是图片中挑起能立住的形状。这是上次打的，这次忘了拍照，打得更好些，提起表面有不倒的尖角。学了君之的方法，先打蛋白，打好放进冰箱再搅拌蛋黄糊。
3.、蛋黄加入12克左右的白砂糖用打蛋器搅散，然后加入鲜奶40克、菜籽油40克。面粉加入泡打粉少量、盐适量拌均匀加入蛋黄中，用打蛋器拌均匀，不能朝一个方向搅拌，呈十字形上下翻拌，只要时间不过分长不用担心消泡。拌至均匀无颗粒即可。
4、把打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊，上下翻拌均匀后倒入剩下的三分之人蛋白中，翻拌均匀。
5、将全部的蛋黄糊倒入面包机桶，轻轻震动排出大气泡，选择烘烤键，时间是一个小时。6、拎出面包桶，倒扣在冷却架上，轻轻震动，因为是不沾桶壁很块就能完成的掉落到冷却架上。底部油滑漂亮，烤色略有些深。口感不焦糊。
E. 面包机做蛋糕的方法
面包机做蛋糕的方法
一、准备材料
使用面包机制作蛋糕，首先需要准备鸡蛋、面粉、牛奶、糖、黄油等基础材料。确保面包机的功能齐全，并且处于良好状态。
二、操作步骤
1. 蛋清打发：将鸡蛋清与蛋黄分离，将鸡蛋清倒入面包机的搅拌盆中，启动搅拌程序，将蛋清打发至起泡。
2. 混合材料：在打发好的蛋清中，逐步加入面粉、牛奶和糖，每次加入一种材料后都要充分混合。然后根据口味，可以加入少许香草精或柠檬汁提味。
3. 搅拌面糊：将混合好的面糊倒入面包机，选择适当的搅拌程序，搅拌至面糊光滑细腻。
4. 烘烤：当面糊搅拌好后，选择面包机的烘烤功能，设定合适的烘烤时间和温度，开始烘烤。
5. 完成蛋糕：待面包机烘烤结束，蛋糕即制作完成。取出蛋糕，放在冷却架上冷却，然后可以根据个人喜好加入奶油或水果装饰。
三、注意事项
1. 分离蛋清和蛋黄时，要确保蛋清中没有任何蛋黄，否则影响打发效果。
2. 面包机的烘烤功能可能不如专业烤箱均匀，制作过程中需留意观察，防止蛋糕烘烤过度。
3. 不同品牌的面包机功能可能有所差异，操作时需参考面包机的使用说明书。
四、制作技巧
为了增加蛋糕的口感和松软度，可以在面糊中加入少许发酵粉或泡打粉。此外，选择新鲜的食材也是制作美味蛋糕的关键。
使用面包机制作蛋糕方便快捷，对于不熟悉烘焙的人来说是个不错的选择。通过简单的准备和操作，就能享受到美味的蛋糕。