A. 做家庭版蛋糕没有烤箱和打蛋器怎么办
如果你没有烤箱和打蛋器，但想做家庭版蛋糕，你可以尝试以下几种方法：
微波炉蛋糕：
微波炉可以用来制作蛋糕，但质地和口感可能会与烤箱烤出的蛋糕有所不同。你可以使用微波炉适用的烘焙配方，将混合好的面糊放入微波炉安全的容器中，通常需要微波几分钟。注意，每个微波炉的功率不同，所以烹饪时间会有所不同，需要密切关注蛋糕的烹饪情况，以免过熟或烧焦。
电饭煲蛋糕：
电饭煲也可以用来制作蛋糕。将面糊倒入电饭煲内胆中，选择“煮饭”模式，等待电饭煲自动跳至保温后，再等待一段时间让蛋糕完全熟透。电饭煲蛋糕通常比较湿润，类似于蒸蛋糕的口感。
蒸蛋糕：
如果你有蒸锅，可以尝试蒸蛋糕。将面糊倒入模具中，放入蒸锅中，大火蒸制一定时间。蒸蛋糕同样可以得到比较湿润的质地。
手工搅拌：
没有打蛋器，你可以使用手工搅拌的方法来混合面糊。虽然这可能需要更多的体力和耐心，但只要持续搅拌，也可以达到一定的效果。你可以使用筷子、勺子或者搅拌棒来代替打蛋器。
替代品：
如果配方中需要打发的材料，比如蛋白，你可以尝试使用替代品，比如使用泡沫粉（蛋白粉）或者黄原胶来帮助稳定面糊，减少对打发过程的依赖。
创意调整：
没有烤箱和打蛋器的限制要求你更加创意地调整配方和烹饪方法。比如，你可以尝试制作无需打发的蛋糕配方，如饼干蛋糕、速溶蛋糕等。
购买半成品：
市面上有许多无需烘焙的蛋糕半成品，你可以购买这些产品，按照说明添加其他成分，冷藏或冷冻后即可食用。
寻找替代品：
如果你真的想制作传统风格的蛋糕，可以考虑寻找可以借用的烤箱和打蛋器，或者询问邻居、朋友是否愿意帮忙。
总之，没有烤箱和打蛋器并不意味着你不能制作蛋糕。通过尝试不同的方法和创意调整，你仍然可以在家中享受自制蛋糕的乐趣。
B. 没有烤箱怎么做蛋糕
没有烤箱，可以使用电饭锅来做蛋糕。具体步骤如下：
准备材料：
- 主料：低筋面粉100g、纯牛奶50g、植物油适量、蓝莓适量。
- 辅料：鸡蛋4个、白砂糖80g、柠檬半个。
- 厨具：打蛋器、电饭锅一个。
分离蛋白和蛋黄：
- 将蛋白和蛋黄分别装入两个盆中。
打发蛋白：
- 在蛋白中放入少许白醋，再加入所有的糖。
- 使用打蛋器高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。
调制蛋黄液：
- 在蛋黄中加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀。
混合面糊：
- 在蛋黄液中筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀。
- 取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
- 将面糊全部倒回入打发的蛋白中，用刮刀翻拌均匀，形成蛋糕面糊。
准备电饭锅：
- 电饭煲先空煮一下，等跳到保温灯时，将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里。
- 轻摔一下电饭煲，震出大气泡。
烹饪蛋糕：
- 电饭煲按下煮饭键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔。
- 一直等电饭煲跳到保温状态，即可取出蛋糕。
通过以上步骤，你就可以在没有烤箱的情况下，使用电饭锅制作出美味的蛋糕了。
C. 没有打蛋器如何做蛋糕
1. 没有打蛋器，我们依然可以做蛋糕。
2. 打蛋器的主要功能是将空气打入蛋黄或蛋白，从而形成稳定的结构。
3. 如果没有打蛋器，我们可以用筷子来代替。
4. 将一把筷子用橡皮筋困住上方，下方略略张开，以增加接触面积。
5. 然后顺一个方向旋转，保持一定的速度。
6. 打蛋黄大约需要10-15分钟，而蛋白则需要打到干性发泡，所需时间会稍长一些。
D. 不用烤箱做蛋糕的简单方法
以下是几种不用烤箱制作蛋糕的简单方法：
电饭锅蛋糕
材料准备：鸡蛋4个、低筋面粉100克、玉米油30克、细砂糖70克、牛奶50毫升、柠檬汁几滴（用于去腥）、葡萄干或其他喜欢的果干适量。
制作步骤：
将蛋黄和蛋清分离，分别放入无油无水的容器中。蛋黄中加入20克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，再分次加入玉米油和牛奶，继续搅拌至均匀。
将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，成为细腻的面糊。
蛋清中滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打发，分三次加入剩余的50克细砂糖，将蛋清打发至湿性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜呈弯钩状。
先将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将混合物倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
电饭锅内胆底部和四周刷一层薄油，将面糊倒入内胆中，震出大气泡，在上面撒上葡萄干等果干。按下“蛋糕”键，等待烹饪完成即可。
蒸锅蛋糕
材料准备：鸡蛋4个、低筋面粉100克、白糖40克（可根据个人口味调整）、玉米油或无味植物油30ml、柠檬汁几滴（用于去腥）、葡萄干适量。
制作步骤：
鸡蛋磕入无油无水的容器中，蛋黄和蛋清分开。蛋黄中加入牛奶、油充分搅拌至液体颜色变浅、略发白，再慢慢加入面粉，分批次加入并同时用筷子以Z字形搅拌，搅拌至光滑的质地。
蛋清中加柠檬汁，用筷子快速搅打，分三次加入白糖，打发至可以拉出小弯钩的状态。
将蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，每次都要轻轻从底部向上翻拌，避免消泡。
模具底部垫上硅油纸，将蛋糕糊倒入模具，轻震模具，把大气泡震出来。盖上耐高温保鲜膜或者盖子，放入已经放好足够水的蒸锅中，保持中火蒸20-25分钟即可。
综上所述，无需烤箱，利用家中常见的电饭锅或蒸锅也能轻松制作出美味的蛋糕。这些方法不仅简单易行，而且口感丰富，无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。
E. 没有打蛋器可以用什么方法做蛋糕
如果没有打蛋器，你可以通过以下方法来制作蛋糕：
手动搅拌蛋清：
- 在蛋清中加入剩下的白糖，再滴入几滴白醋。
- 使用4只筷子耐心搅拌810分钟，直至蛋清变得硬挺，能形成稳定的蛋白霜。
利用其他厨房工具：
- 如果家里有电动搅拌器、叉子或者手动打蛋鞭等，也可以用来代替打蛋器进行搅拌，虽然效率可能稍低，但同样可以达到搅拌的目的。
调整搅拌技巧：
- 在搅拌蛋黄液、面粉混合物以及最终的蛋糕面糊时，可以采用“Z”字形或“8”字形的搅拌手法，避免面糊过度起筋，同时确保材料均匀混合。
选择合适的容器：
- 使用较深的碗或盆来盛放材料，这样更容易通过手动搅拌使材料充分混合。
利用微波炉烘焙：
- 在没有烤箱的情况下，可以选择使用微波炉进行烘焙。将搅拌好的面糊倒入微波专用盆中，按照适当的加热时间和火力进行烘焙。
通过以上方法，即使没有打蛋器，你也能制作出美味的蛋糕。记得在搅拌过程中保持耐心，确保材料充分混合，这样制作出来的蛋糕口感才会更加细腻、松软。