1. 紫薯蛋糕的做法：
1.紫薯上锅蒸熟，可以用筷子容易的穿透就行。
2.黄油用微波转一下融化即可。
3.消化饼碾碎，用黄油搅拌均匀。
4.消化饼放在蛋糕模里压实，然后放冰箱里冷冻一下。
5.冷冻饼底的时候，把蒸好的紫薯去皮碾成泥。
6.淡奶油加80g糖打发。
7.将打发好的奶油放入紫薯泥中（留下100g左右备用），搅拌均匀。
8.把搅拌好的紫薯泥放入蛋糕模中。
9.100g紫薯泥，加20g糖、120g水用搅拌机打匀。
10.将紫薯汁放入锅中，放入提前用冷水泡软的吉利丁片，用小火加热至融化。
11.将10倒在蛋糕模的最上层，磕出气泡。
12.入冰箱冷藏2个小时左右就可以脱模吃啦。
小贴士：
如果希望紫薯蛋糕无深色颗粒，要剥皮的时候不能只剥最外层薄薄的一层皮，要把深色的外皮一起剥掉，我是自己吃就没浪费啦。
1000克全脂鲜牛奶+180克特浓原味酸奶混合均匀，倒入酸奶机6小时做成膏状的酸奶，然后找干净的容器上面垫纱布，放入冰箱过滤2天即可。分离出奶酪330克左右。
饼底材料：
牛奶15克、全麦消化饼干150克、糖粉10克、黄油60克
制作：
1.将消化饼干装入袋中捣碎，黄油隔热水融化。
2.将饼干碎、融化黄油、糖粉、牛奶混合拌均。
3.取一个模具底部垫油纸，将混合好的饼底料平铺在模具底压平备用。
蛋糕体材料：
紫薯泥100克、动物性鲜奶油30克、奶油奶酪315克、细砂糖65克、全蛋液35克、玉米淀粉25克、牛奶125克
制作：
1.奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑，加入细砂糖搅拌至无颗粒，将全蛋液加入拌均，再筛入玉米淀粉搅拌均匀制成奶酪糊。
2.将牛奶和动物性鲜奶油加入奶酪糊中，再加入紫薯泥，搅拌至奶酪糊呈光滑细腻、无颗粒且具有流动性时，最后倒入铺了饼底的模具中送入烤箱。
3.蛋糕烤好出炉放凉，表面用镜面胶装饰，放入冰箱冷藏6-12小时即可食用。
烤制：(根据自家烤箱脾气适当调整时间、温度)
烤箱提前预热，130度，60分钟。（用手摸蛋糕表面有弹性就表示熟了）
镜面胶的做法：
材料：
鱼胶粉1大勺、冷水4大勺、糖1大勺、蓝莓酱1大勺（用来调颜色），朱师傅镜面果胶2大勺（为了增加亮度，不加也行，或者直接把朱师傅镜面果胶刷在蛋糕上，不过没有果冻的感觉）
制作：
1.鱼胶粉+冷水+糖搅均+蓝莓果酱搅均。
2.加热成水状，过筛。
3.加入朱师傅镜面果胶拌均。
4.放至温热略粘稠时淋在蛋糕表面即可。
不好看 你会买吗
3. 请问紫薯棉花蛋糕怎样做
紫薯蛋糕的做法
蒸熟的紫薯泥120克晾凉，加80克水打泥备用；
4. 紫薯如何制作味道极佳
紫薯，又称作紫心番薯，是一种营养价值极高的食材，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，尤其是其特有的花青素，具有很好的抗氧化作用。要制作出味道极佳的紫薯食品，可以通过多种方式来加工，以下是一些常见的紫薯美食制作方法：
紫薯蒸糕：将紫薯去皮切块后蒸熟，用勺子压成泥，加入适量的糖和牛奶搅拌均匀，然后加入过筛的糯米粉和淀粉，搅拌均匀后倒入模具中，蒸熟即可。这样做出的紫薯蒸糕口感软糯，色泽诱人。
紫薯烤条：将紫薯去皮切成条状，用橄榄油、盐、黑胡椒和罗勒叶等调料腌制一下，然后放入预热至180度的烤箱中烤制20分钟左右，直到表面金黄酥脆。这样的紫薯烤条既健康又美味。
紫薯奶昔：将煮熟的紫薯泥与牛奶、香草冰淇淋和少量糖一同放入搅拌机中打成奶昔，冷藏后饮用，口感冰凉丝滑，非常适合夏天。
紫薯馒头：在和面的时候加入适量的紫薯泥，使面团呈现出美丽的紫色，发酵后蒸熟，这样做出的馒头不仅颜色独特，而且营养价值也更高。
紫薯汤圆：将紫薯蒸熟后捣成泥，加入少量的糖和黄油拌匀，然后包入汤圆皮中，煮至浮起即可。紫薯汤圆口感软糯，甜而不腻。
紫薯蛋糕：将紫薯泥与鸡蛋、糖、牛奶和面粉混合均匀，倒入模具中烘烤，可以制作出色泽诱人的紫薯蛋糕。
紫薯粥：将紫薯切块与大米一起煮成粥，可以在煮粥的过程中加入红枣、枸杞等食材，增加营养和风味。
紫薯饼：将紫薯泥与糯米粉混合，加入适量的糖和水揉成面团，分成小块后压扁，放入油锅中煎至两面金黄即可。
在制作紫薯美食时，可以根据个人口味调整糖分和其他配料的比例，以达到最佳的口感。此外，由于紫薯本身的颜色非常鲜艳，所以在烘焙或制作面食时，它可以作为一种天然的色素使用，不仅增加了食物的营养价值，还提升了外观的吸引力。无论是甜品、主食还是饮品，紫薯都能成为提升美味和健康的优选食材。
5. 紫薯杯子蛋糕怎么做
紫薯杯子蛋糕（直径6MM纸模12个）
原料：紫薯150克（去皮后）、鸡蛋4个、糖粉60克、鲜奶油100ML、低筋面粉80克
1.紫薯去皮切块上锅蒸熟；
2.用擀面杖捣烂成泥；
3.4个蛋黄置于盆中，加入20克糖粉；
4.搅打至微微发白；
5.加入紫薯泥；
6.加入鲜奶油；
7.搅打均匀；
8.筛入低筋面粉；
9.用橡皮刮刀拌匀；
10.另取一盆，将4个蛋清分三次加入40克糖打至九分发；
11.取三分之一打发蛋白，加入薯泥盆中；
12.翻搅均匀；
13.然后加入剩余的蛋白，快速翻拌均匀；
14.硅胶模内垫入纸模；
15.将蛋糕糊勺入模具中，约七八分满；
16.烤箱预热，170度，上下火，中层，20-25分钟。
6. 酸奶紫薯泥有哪些好吃的做法
酸奶紫薯泥是一种健康美味的食品，它结合了紫薯的营养价值和酸奶的丰富蛋白质，适合各个年龄段的人群。以下是一些好吃的酸奶紫薯泥的做法：
基础酸奶紫薯泥
将紫薯洗净，放入蒸锅中蒸熟，去皮后用勺子压成泥状。
加入适量的酸奶，根据个人口味可以加入蜂蜜或者糖来调味。
搅拌均匀后，可以撒上一些坚果碎或者水果丁增加口感。
紫薯酸奶冰淇淋
将蒸熟的紫薯泥与酸奶按照1:1的比例混合。
加入适量的糖或蜂蜜调味，然后放入冰箱冷冻几个小时。
取出后用叉子搅拌，使其呈现出冰淇淋般的质地。
可以在上面撒上一些椰蓉或者切碎的水果作为装饰。
紫薯酸奶蛋糕
将紫薯泥与酸奶、鸡蛋、糖和适量的面粉混合均匀，制成蛋糕糊。
将蛋糕糊倒入模具中，预热烤箱后以180度烘烤约30分钟。
烤好后取出放凉，可以撒上一些糖粉或者搭配新鲜水果享用。
紫薯酸奶杯
准备一些透明杯子，底部先放入一层酸奶。
接着加入一层蒸熟的紫薯泥，然后再加入一层酸奶。
可以在最上层撒上一些果仁碎、水果丁或者薄荷叶作为装饰。
紫薯酸奶吐司
将紫薯泥均匀涂抹在吐司片上，然后放上另一片吐司。
在吐司上倒入适量的酸奶，使其覆盖整个吐司表面。
可以在吐司上撒上一些燕麦片或者蜂蜜增加风味。
紫薯酸奶沙拉
将蒸熟的紫薯泥与酸奶混合，作为沙拉酱使用。
准备一些新鲜的蔬菜和水果，如生菜、黄瓜、苹果等。
将蔬菜和水果切成小块，与紫薯酸奶混合均匀后即可食用。
紫薯酸奶煎饼
将紫薯泥与酸奶、鸡蛋、面粉和适量的糖混合，调成煎饼糊。
在平底锅中倒入适量的煎饼糊，摊成圆形煎饼。
煎至两面金黄后取出，可以搭配蜂蜜或者果酱食用。
这些做法不仅简单易行，而且可以根据个人口味进行调整，添加不同的配料和调味品，制作出多样化的紫薯酸奶美食。无论是作为早餐、下午茶还是甜点，紫薯酸奶都是一个健康且美味的选择。