❶ 家庭如何制做最简易的蛋糕
电饭煲蛋糕制作简单，只需几个基本步骤。首先，准备好材料，包括面粉、糖、黄油、牛奶和鸡蛋。将蛋清和蛋黄分开，蛋清加入三分之二的糖，用打蛋器打至白色泡沫状，蛋黄则需加糖和牛奶，再加入融化的黄油，搅拌均匀。将面粉分几次加入蛋黄糊中，再与蛋清混合，搅拌均匀。接着，预热电饭锅，抹上少量黄油，倒入蛋糕液，按下煮饭键。大约5分钟后跳到保温档，再保温半小时，再次按下煮饭键，完成。
第二种电饭锅蛋糕食谱稍复杂，需要准备面粉、砂糖、鸡蛋、黄油和牛奶。蛋黄、蛋清要分开，蛋清中加少许盐，用打蛋器打至倒过来不流下来。分三次加入砂糖，搅拌至颜色变浅。黄油和牛奶加入蛋黄糊中，搅拌均匀，筛入面粉，继续搅拌。将打好的蛋清倒入面糊，搅拌均匀，预热电饭锅，抹上黄油，倒入面糊，盖盖子按下煮饭键，20分钟后跳到保温档，再保温半小时。
微波炉蛋糕则需4个鸡蛋、面粉、白糖、牛奶和色拉油。蛋黄、牛奶、白糖、色拉油混合搅拌，面粉和泡打粉混合加入蛋黄液中，搅拌均匀。蛋清中加入剩余白糖，几滴白醋，抽打至能立住筷子，分三次倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。在微波专用盆中抹油，倒入面糊，放入微波炉高火7分钟，取出晾凉，倒扣在案板上。
此外，还有一种奶油奶酪蛋糕，材料包括奶油奶酪、黄油、消化饼干、魔芋粉、酸奶、牛奶、鸡蛋黄、鸡蛋清和糖。消化饼干压碎，黄油中搅拌。魔芋粉加入牛奶中，搅拌至浓稠。奶油奶酪隔水融化，加入蛋黄、酸奶和白糖。将浓稠的牛奶加入奶油奶酪，搅拌均匀，加入黄油消化饼，搅拌。蛋清打至干性发泡，分两次加入白糖，将蛋清分几次倒入混合物中，轻轻搅拌。将混合好的原料放入微波炉，高火加热5分钟即可。
❷ 简单易学的蛋糕粉制作法
要做一块美味的蛋糕，总是让人感到难以想象。但实际上，只要掌握了一些基本操作，每个人都可以在家里轻松地制作出蛋糕。在这里，我们来介绍一种非常简单的方法——蛋糕粉做蛋糕。
准备工作：
1. 蛋糕粉一袋，约为500克。
2. 牛奶250毫升。
3. 白糖100克。
4. 鸡蛋3个。
5. 植物油50毫升。
步骤：
1.先将三个鸡蛋打入碗中，用打蛋器或筷子将鸡蛋搅拌均匀。
2. 加入100克白糖，继续搅拌。
3. 加入50毫升植物油，再次搅拌。
4. 加入250毫升牛奶，继续用打蛋器或筷子搅拌均匀。
5. 慢慢加入500克蛋糕粉，分别用打蛋器和刮板来搅拌，直到没有干粉为止。预热烤箱至170度。
6. 将蛋糕糊倒入烤盘内，抚平表面。放入170度的烤箱中，大约需要45分钟的时间，或者等到牙签插入蛋糕中心后取出干净即可。
7. 将蛋糕冷却后即可切片享用。
小贴士：
1. 在加入蛋糕粉时，可以多次加入，以保证它能与其他材料充分混合均匀。
2. 在烤制前，可以在蛋糕上撒一些杏仁片、水果丁或巧克力碎片，增加风味。
3. 当蛋糕糊有些干燥时，可以适当加入一些水或牛奶，但不要过多。
4. 如果你喜欢吃芝士口味的蛋糕，可以在最后加入100克芝士，制作出美味的芝士蛋糕。
现在你已经学会了制作蛋糕的方法。无论是为生日聚会还是晚餐做甜品，这个方子都非常实用。尝试一下吧！
❸ 在家怎么做蛋糕是最简单的方法
以下是几种简单易做的蛋糕方法：
一、电饭煲蛋糕
材料准备
鸡蛋：4个（最好使用常温鸡蛋，这样更容易打发。鸡蛋是蛋糕的关键原料，提供蛋糕的结构和蓬松感）
低筋面粉：80 - 90克（低筋面粉较其他面粉能使蛋糕口感更松软，因为其面筋含量低，在搅拌过程中不容易起筋，从而保证蛋糕质地细腻）
牛奶：40 - 50毫升（为蛋糕增添奶香味，同时调节面糊的湿度和稠度）
玉米油或黄油：40 - 50克（油脂可以使蛋糕更加滋润，增加风味。黄油的奶香味更浓郁，但玉米油相对更健康，且不影响蛋糕的口感）
白糖：60 - 80克（根据个人口味调整甜度。白糖不仅增加甜味，还能在打发蛋白时帮助稳定泡沫）
柠檬汁或白醋：几滴（用于调节蛋白的酸碱度，使蛋白更容易打发，并且打发后的蛋白霜更稳定）
制作步骤
分离蛋清和蛋黄：将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放入两个无水无油的干净容器中。注意蛋白中不能有蛋黄残留，否则会影响蛋白的打发效果。
制作蛋黄糊：在蛋黄中加入牛奶、玉米油或融化的黄油，用打蛋器搅拌均匀，使油、奶和蛋黄充分融合。然后筛入低筋面粉，用刮刀采用翻拌的手法拌匀，直到面粉湿润且无颗粒，制成蛋黄糊。翻拌的目的是避免面粉起筋，影响蛋糕口感。
打发蛋白霜：在蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器低速打发至出现粗泡，然后加入一部分白糖（例如先加三分之一），继续中速打发。当蛋白泡沫变细后，再加入一部分白糖，打发至湿性发泡状态（提起打蛋器，蛋白霜呈弯钩状）。最后加入剩余的白糖，打发至干性发泡状态（提起打蛋器，蛋白霜呈直立的小尖峰）。打发好的蛋白霜应该是细腻、有光泽的。
混合面糊：取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，动作要轻柔，从底部向上翻拌，就像炒菜一样，避免蛋白霜消泡。然后将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，继续用同样的翻拌手法混合均匀，得到细腻的蛋糕面糊。
烤制蛋糕：在电饭煲内胆底部和四周刷上一层薄油，防止蛋糕粘锅。将蛋糕面糊倒入电饭煲内胆中，轻轻震动几下，震出面糊中的气泡。然后按下电饭煲的煮饭键，等跳到保温键后，不要着急打开锅盖，让蛋糕在锅里焖20 - 30分钟。之后再按一次煮饭键，重复一次煮饭和焖的过程，这样可以确保蛋糕熟透。
二、微波炉蛋糕（马克杯蛋糕）
材料准备
鸡蛋：1个（小一点的马克杯可以用1个鸡蛋，大一点的马克杯可以用2个鸡蛋）
普通面粉：4 - 5勺（面粉是蛋糕的主体结构成分，普通面粉即可，不需要特意用低筋面粉）
牛奶：3 - 4勺（使蛋糕保持一定的湿度和奶香味）
白糖：2 - 3勺（根据个人口味调整甜度）
食用油：2 - 3勺（如玉米油、葵花籽油等，增加蛋糕的滋润度）
制作步骤
混合材料：将鸡蛋打入马克杯中，用筷子或叉子打散。然后依次加入面粉、牛奶、白糖和食用油，每加入一种材料都要搅拌均匀，直到形成光滑的面糊，没有明显的面粉颗粒。
微波加热：将马克杯放入微波炉中，高火加热1 - 2分钟（具体时间根据微波炉的功率和蛋糕的大小适当调整）。加热完成后，取出马克杯，蛋糕可能会稍微有点回缩，这是正常现象。
这两种方法都是比较简单易操作的在家制作蛋糕的方法，而且不需要太多的烘焙工具和复杂的技巧。你可以根据自己的口味和喜好选择其中一种来尝试制作美味的蛋糕。
❹ 在家蒸蛋糕的简易方法
制作蛋糕的第一步是蛋清蛋黄的分离，确保两者分别装入干净无油无水的碗中。
接着，在蛋黄中加入适量白糖、油和水，用打蛋器搅拌均匀。
然后，筛入低筋面粉，继续搅拌，直到面糊变得细腻且无颗粒。
在蛋清中加入几滴白醋，分三次加入白糖，用电动打蛋器打发至能拉出小尖角的状态。
接下来，取一半的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀以翻拌的方式轻轻拌匀，避免画圈动作。
将拌匀的蛋糕糊与剩下的蛋白霜混合，同样采用翻拌的手法，上下翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入准备好的雪糕模具中，轻轻震几下以去除大气泡。
盖上模具盖子，放入蒸锅，用大火蒸20分钟，直至蛋糕熟透。
最后，从蒸锅中取出蛋糕，待其冷却后脱模，即可享用。