❶ 怎样在家做出简单好吃的毛巾卷
毛巾卷，又称蛋糕卷，是一种受欢迎的甜点，它以其柔软的蛋糕体和丰富的内馅而闻名。在家制作毛巾卷其实并不复杂，只需准备好材料和遵循一些简单的步骤。以下是一个简单的毛巾卷食谱和制作指南：
材料：
鸡蛋 4个（分离蛋黄和蛋白）
细砂糖 80克（分成两份）
低筋面粉 80克
玉米淀粉 20克
牛奶 50毫升
植物油 30毫升
香草精 1/2茶匙
柠檬汁 1茶匙
盐 一小撮
内馅材料（根据喜好选择，如奶油、果酱、巧克力酱等）
工具：
烤箱
搅拌碗
电动打蛋器或搅拌器
筛子
烤盘
烘焙纸
橡皮刮刀
滚筒或酒瓶（用于擀平蛋糕）
制作步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（356°F）。
准备烤盘：在烤盘上铺上烘焙纸，确保烘焙纸略大于烤盘，以便之后能够轻松取出蛋糕。
混合干性材料：在一个碗中筛入低筋面粉和玉米淀粉，混合均匀备用。
打发蛋黄：在另一个大碗中，将蛋黄和一半的砂糖打发至颜色变浅，体积膨胀。加入植物油、牛奶、香草精，搅拌均匀。
打发蛋白：在干净无油无水的碗中，将蛋白、柠檬汁和一小撮盐一起打发至出现泡沫，逐渐加入剩余的砂糖，继续打发至硬性发泡（拉起打蛋器时蛋白霜呈现直立的小尖角）。
混合面糊：将打发好的蛋黄糊轻轻翻拌进蛋白霜中，用橡皮刮刀以切拌的方式混合，直到几乎看不到白色的蛋白。接着筛入干性材料，继续轻柔地翻拌均匀。
倒入烤盘：将混合好的面糊倒入准备好的烤盘中，用刮刀平整表面。轻轻敲打烤盘几下，以去除大的气泡。
烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用手指轻按蛋糕表面，能够弹回即可。
制作毛巾卷：在蛋糕出炉后立即从烤盘上取下，反扣在铺有干净烘焙纸的平面上，轻轻撕去底部的烘焙纸。待蛋糕稍微冷却后，用滚筒或酒瓶从一端开始卷起，形成圆筒形状。
填充内馅：待蛋糕完全冷却后，展开蛋糕卷，涂上你喜爱的内馅材料，然后重新卷起。
冷藏定型：将填充好的毛巾卷用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏至少1小时，让蛋糕卷定型。
切片享用：取出冷藏好的毛巾卷，去掉保鲜膜，用锋利的刀子切成适当大小的片段，即可享用。
这个简单的毛巾卷食谱不仅口感细腻，而且操作起来相对简单，是家庭烘焙的好选择。你还可以根据个人口味添加不同的内馅，创造出属于自己风味的毛巾卷。总之，在制作过程中要轻柔对待蛋白霜，以免其消泡，影响蛋糕的松软度。
❷ 蛋糕卷毛巾面技巧
蛋糕族圆卷银穗闹毛巾面技巧锋罩如下图：
❸ 网红蛋糕毛巾卷怎么做
工具/材料
牛奶15g，白糖50g，鸡蛋，5g可可粉，低筋面粉50g，黄油10g，淡奶油，
- 01
首先我们将150g牛奶倒入一个碗中，加入50g白糖，搅拌至完全融化
- 02
然后我们再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再放入5g可可粉
- 03
接着我们再放入50g低筋面粉，搅拌成无颗粒的面糊，再倒入10g融化好的黄油
- 04
用筛子过滤一下，把适量的面糊倒入电饼铛，摊成薄饼备用
- 05
接着将淡奶油加适量的白糖打发至丝滑有纹路，摸在饼上面，如图所示，把它卷起来，放入冰箱冷藏一个小时
- 06
最后取出来，筛上一层可可粉，美味的蛋糕毛巾卷就制作完成啦！
❹ 毛巾卷蛋糕的做法
毛巾卷蛋糕是一道经典的甜点，下面是制作毛巾卷蛋糕的基本步骤：
材料：
- 3个鸡蛋
- 50克细砂糖
- 50克低筋面粉
- 适量的抹茶粉（可选）
- 适量的奶油奶酪馅料或其他口味的馅料
步骤：
1. 烤箱预热至180℃。
2. 将鸡蛋和细砂糖放入一个干净的容器中，用电动搅拌器打发至蛋白呈现湿性发泡状态。
3. 将低筋面粉逐渐筛入蛋糊中，用切拌刀轻轻拌匀。
4. 将面糊倒入烤盘中，用平铺纸将底部覆盖，确保纸两边多出一些以便于蛋糕卷成卷。
5. 将烤盘放入预热的烤箱中，烤约12-15分钟，或至蛋糕呈金黄色。
6. 取出烤好的蛋糕，从烤盘中取出并放在凉架上待凉。
7. 待蛋糕完全冷却后，抹上一层奶油奶酪馅料或其他口味的馅料。
8. 轻轻卷起蛋糕，再用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏至少2个小时。
9. 取出毛巾卷蛋糕，剪去两端零乱的部分，切成适当的厚度即可享用。
如果想制作抹茶口味的毛巾卷蛋糕，只需在步骤3时加入适量的抹茶粉，搅拌均匀即可。
❺ 毛巾卷怎么做好吃又简单
以下是几种简单又好吃的毛巾卷做法：
奥利奥毛巾卷
材料准备
蛋糕片2片、淡奶油200克、奥利奥饼干碎适量。
制作步骤
打发淡奶油：将淡奶油倒入无油无水的容器中，加入适量白砂糖，用打蛋器低速打发至出现纹路，然后转高速打发至湿性发泡状态（提起打蛋器，奶油呈小弯钩状）。
涂抹奶油：取一片蛋糕片放在平整的案板上，将打发好的淡奶油均匀地涂抹在蛋糕片上，注意边缘部分可以少涂一些，以免奶油溢出。
撒奥利奥碎：在涂抹好淡奶油的蛋糕片上均匀地撒上一层奥利奥饼干碎。
卷起蛋糕片：用擀面杖辅助，从蛋糕片的一端开始轻轻卷起，尽量卷得紧实一些，但不要过于用力，以免蛋糕片断裂。卷好后用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1 - 2小时，使其定型。
切块食用：取出定型好的毛巾卷，用锋利的刀切成大小均匀的小块，即可享用。湿性发泡状态的淡奶油质地细腻、口感轻盈，更适合用于涂抹和卷制。如果打发过度，奶油会变得粗糙、有颗粒感，影响口感；如果打发不足，奶油则不易涂抹均匀。
涂抹奶油和撒奥利奥碎：涂抹奶油时要均匀，这样卷起来的时候才不会出现空洞或奶油分布不均的情况。撒奥利奥碎可以增加口感的丰富度和层次感。
卷制和定型：卷制时要注意力度，过松会导致毛巾卷散开，过紧则可能使蛋糕片破裂。冷藏定型是为了让毛巾卷的形状更加稳定，便于后续切割和食用。还可以尝试用其他口味的饼干碎，如巧克力味、抹茶味等，或者加入水果粒、坚果碎等，创造出更多独特的口味。
装饰创意：可以在毛巾卷表面淋上巧克力酱、酸奶、果酱等，再用水果、薄荷叶等进行装饰，使其更加美观诱人。
芒果毛巾卷
材料准备
蛋糕片2片、芒果肉200克、淡奶油200克、细砂糖15克。
制作步骤
处理芒果：将芒果洗净去皮去核，切成小丁备用。
打发淡奶油：淡奶油中加入细砂糖，用打蛋器打发至湿性发泡状态。
涂抹奶油和放芒果：取一片蛋糕片放在案板上，先均匀地涂抹一层打发好的淡奶油，然后将切好的芒果丁整齐地铺在奶油上。
卷起蛋糕片：从一端开始慢慢卷起蛋糕片，卷的过程中可以适当调整芒果丁的位置，使其分布均匀。卷好后同样用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1 - 2小时。
切块食用：取出冷藏好的毛巾卷，切成小块即可。这样口感会更好。芒果丁的大小可以根据个人喜好进行调整，但不宜过大，以免影响卷制效果。
奶油涂抹和芒果摆放：涂抹奶油时要注意厚度适中，既能保证口感又能方便卷制。芒果丁要铺得均匀一些，避免出现局部过厚或过薄的情况。
冷藏定型：冷藏可以使毛巾卷的口感更加紧实，芒果和奶油也能更好地融合在一起。还可以使用草莓、蓝莓、香蕉等其他水果来制作毛巾卷，不同的水果会带来不同的风味和口感。
健康改良：如果想要减少热量摄入，可以使用低脂淡奶油或者希腊酸奶代替传统的淡奶油，这样制作出来的毛巾卷会更加健康。
抹茶毛巾卷
材料准备
抹茶蛋糕片2片、淡奶油200克、抹茶粉5克、细砂糖15克。
制作步骤
打发淡奶油：将淡奶油、抹茶粉和细砂糖一起放入容器中，用打蛋器打发至湿性发泡状态。
涂抹奶油：取一片抹茶蛋糕片放在案板上，将打发好的抹茶奶油均匀地涂抹在蛋糕片上。
卷起蛋糕片：从一端开始慢慢卷起蛋糕片，卷好后用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1 - 2小时。
切块食用：取出定型好的毛巾卷，切成小块即可。不仅可以让奶油带有抹茶的清香和色泽，还能增加甜度和口感。要注意抹茶粉的用量，过多可能会导致颜色过深、味道过苦。
冷藏定型：抹茶毛巾卷冷藏后口感会更加清爽，抹茶的香味也能更好地散发出来。增加美观度。也可以在中间夹一些红豆沙馅，提升口感的丰富度。
搭配饮品：抹茶毛巾卷可以搭配抹茶拿铁、日式煎茶等饮品，营造出浓郁的日式风情。