㈠ 怎样用电饭煲做蛋糕胚
怎样用电饭煲做蛋糕胚
准备好3--4个鸡蛋，少量面粉，一包牛奶（盒装牛奶也行），
糖，
油
，盐。
把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。
用三根筷子打蛋清，（家里有打蛋器的话，就更方便多了）
蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐。
还有一勺子糖。
然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺子糖。
然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。（所以有条件的话，最好买个打蛋器，就可以节省很多时间跟体力哦。）
然后在刚才的蛋黄中加入两勺糖。
三勺子面粉。
六勺子的牛奶。
然后轻轻搅拌几下。
把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌。（是搅拌不是打圈。）
搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。
然后电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油。（为了预防蛋糕粘锅）
把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来。（预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑。）
然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，闷20分钟左右，然后接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再闷一会即可。
看看做出来的蛋糕把。
把电饭锅反扣把蛋糕倒出来，自行切块。底部有些烧焦，但不影响口感哦。
㈡ 如何使用电饭煲制作蛋糕胚
使用电饭煲制作蛋糕胚是一种简便的家庭烘焙方法，尤其适合没有烤箱的家庭。以下是一个基本的电饭煲蛋糕胚制作步骤：
准备材料：
鸡蛋：4个
细砂糖：100克
低筋面粉：150克
牛奶：50毫升
植物油：50毫升
香草精：1茶匙（可选）
盐：一小撮
发酵粉（泡打粉）：1茶匙
工具准备：
电饭煲
搅拌碗
打蛋器或搅拌器
筛子
橡皮刮刀
烘焙纸（可选）
步骤：
准备电饭煲：在电饭煲内胆底部铺上一层烘焙纸，以防止蛋糕粘锅，也便于取出蛋糕。如果没有烘焙纸，可以在内胆底部涂上一层薄薄的植物油。
分离蛋黄和蛋白：将4个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离开来，放入两个不同的干净无油无水的搅拌碗中。
打发蛋黄：向蛋黄中加入一半的砂糖（50克），用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀，加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
打发蛋白：在蛋白中加入一小撮盐，用电动打蛋器低速开始打发，当蛋白开始起泡后，分三次加入剩余的砂糖（50克），逐渐提高打蛋器速度，打至干性发泡，即蛋白霜拉起打蛋器呈现直立的尖角。
混合面糊：将低筋面粉和发酵粉一起过筛，加入到蛋黄液中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊消泡。然后将打发好的蛋白霜分次加入面糊中，用橡皮刮刀采用切拌的方式轻轻混合，直到完全融合。
倒入电饭煲：将混合好的蛋糕面糊倒入准备好的电饭煲内胆中，轻轻敲打几下，让表面平整，去除大的气泡。
烘焙蛋糕：选择电饭煲的“煮饭”功能，按下开始键。一般来说，电饭煲会先预热，然后进入煮饭程序，大约40分钟后自动跳至保温状态。此时不要打开电饭煲盖子，让蛋糕继续在保温状态下蒸熟约20分钟。
检查成熟度：用竹签或牙签插入蛋糕中心，如果拔出来时干净不粘面糊，说明蛋糕已经熟透。
取出蛋糕：关闭电饭煲，小心地打开盖子，取出烘焙纸和蛋糕，放在冷却架上冷却。如果没有使用烘焙纸，可以用刀片沿着内胆边缘轻轻松开蛋糕，然后倒扣出来。
装饰和享用：待蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，比如撒上糖粉、涂抹奶油霜或者覆盖水果等。
注意事项：
电饭煲的型号和功率不同，烘焙时间可能会有所差异，请根据实际情况调整。
在烘焙过程中尽量不要打开电饭煲盖子，以免影响蛋糕的膨胀。
如果电饭煲有蛋糕功能，可以直接使用该功能进行烘焙。
通过以上步骤，你就可以在家用电饭煲制作出美味的蛋糕胚了。这个方法简单易行，不需要专业的烘焙设备，是家庭烘焙的好选择。
㈢ 怎么用电饭锅做蛋糕胚
电饭锅蛋糕的做法
原料:
1、二两面粉，最好用低筋粉，我用的普通面粉。
（最好用筛子筛一遍，我偷懒没用，可能造成的后果是面搅和不均匀，
成品中出现小的块状物）
2、泡打粉，作用类似于酵母，才三毛钱一袋。我买了，但没用，因为它还有一
个名称是食品添加剂，其配方是明矾，碳酸氢钠，淀粉，甜味剂，食用香精，
我个人不太赞成用这个的．但据说如果用了泡打粉做出来的蛋糕就会非常的蓬
松，柔软，如果想用方法也很简单，放二小勺和面粉和匀就好。
3、黄油 超市有很多选择，植物黄油、还有纯黄油，如果用建议使用纯黄油，
因为据说植物黄油有一种成分对人体不是很好．光明的125克大约七八块钱，我
只用了几滴花生油，一是降低成本、二是避免发胖。
但大家都知道加了黄油的蛋糕会更香的。
4、白糖 正常应该和面粉一样量，我和老公都不喜甜所以只放了少些。
5、鸡蛋3个 蛋白蛋黄分二个碗放。
6、牛奶 可用可不用，如果放泡打粉可用，如果不放建议不用。
做法：
1、先放少许白糖，半小勺盐在蛋白里，然后拿打蛋器打，如没有就用蛋抽子，
我家连蛋抽也没有，是用三根筷子打的。打一会再加点糖继续打，最好的结果
是蛋白打的象奶油一样白，很稠，既使盆倒过来，蛋白也不会往下淌的。有人
说需要打一个小时，但我和老公只打了十分钟就达到效果啦。
盐和糖都有助于打发蛋白，这一环节相当重要，直接关系到蛋糕
2、蛋黄加适量的糖，搅匀，把筛好的面粉倒入，这个比较难，因为蛋黄少，
加入面粉后很干，一定要搅拌均匀，我是把打好的蛋白倒入一些才搅匀的。
如果用泡打粉，可在面粉中加入牛奶搅拌。
如果用黄油，可在蛋黄中加入三分之二化开后的黄油。
3、用剩余的一点黄油抹电饭煲的锅底，我是用花生油抹的，作用是防止粘锅
建议少用一点点即可，锅里千万不要有油残留，除非你愿意吃油大的东东。
然后提前约十分钟把电饭煲预热．
4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黄面粉中，再迅速搅拌均匀，然后倒入热的电饭煲
中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，不然成品都带着小泡泡的，不美观。
5、按下电饭煲的煮饭键。每家电饭煲会根据原料的多少，锅的大小来确定跳闸
的时间。我家锅很小，原料是100克面粉，3个鸡蛋，只用了二分钟就跳闸了，
这个时候不要动，保温十几分钟后再打开，香喷喷的蛋糕就新鲜出炉啦。
如果用的原料多，锅又大，怕不熟的话，可再按一次煮饭键，但容易糊底．
建议大家先少量试做．
㈣ 用电饭煲怎样做蛋糕胚
用电饭煲做蛋糕胚的步骤如下：
准备材料：
- 主料：鸡蛋5个、面粉适量。
- 辅料：牛奶、白糖、黄油、香精。
打蛋：
- 将5个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别装入两个不同的盆子中，确保没有混合。
打蛋黄：
- 在装有蛋黄的盆子中加入适量的面粉、牛奶、白糖和软化的黄油。
- 使用搅拌器或手动搅拌工具将这些材料充分搅拌均匀，形成蛋黄糊。
打发蛋清：
- 使用电动打蛋器或手动打蛋器打发蛋清。
- 打发过程需要持续至少30分钟，直到蛋清变得蓬松、有光泽，并且能形成稳定的泡沫状。这一步非常关键，直接影响到蛋糕的最终效果。
混合蛋清和蛋黄糊：
- 将打发好的蛋清分几次加入蛋黄糊中，每次加入后都要轻轻搅拌均匀。
- 可以根据个人口味加入适量的香精，以增加蛋糕的风味。
烹饪：
- 将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲中，轻轻震平表面以排出气泡。
- 盖上电饭煲的盖子，按下煮饭键开始烹饪。
- 等待煮饭键跳起后，不要立即打开电饭煲，而是等待20分钟让蛋糕继续焖制。
- 20分钟后，再次按下煮饭键，继续烹饪20分钟。
- 烹饪完成后，打开电饭煲盖子，用牙签插入蛋糕中心检查是否熟透。如果牙签上没有湿面糊，说明蛋糕已经熟透。
取出蛋糕：
- 将蛋糕从电饭煲中取出，放在冷却架上冷却至室温。
- 冷却后，可以根据需要进行装饰或切片享用。
注意事项：
- 在打发蛋清时，要确保盆子干净无水无油，否则会影响蛋清的打发效果。
- 烹饪过程中不要频繁打开电饭煲盖子，以免影响蛋糕的成型和口感。
㈤ 怎么用电饭锅做蛋糕胚窍门
使用电饭锅做蛋糕坯的方法：
用料:鸡蛋:5个
牛奶:80g
白糖:90g
低筋粉:110g
橄榄油:50g
白醋或者柠檬汁:3滴左右
步骤1:
将蛋白蛋黄分开，注意:装蛋白的容器要干净无水无油蛋黄加20g糖搅拌。
步骤2:
将低面筋过筛，分两次加入蛋黄糊中，使用翻拌手法，搅打至浓稠状态，切勿划圈或者过度搅拌。
步骤3:
在蛋白中加入3滴左右的柠檬汁（白醋），取30g.左右白糖加入蛋白中，中低速搅至起泡状态，再加入10g左右白糖高速搅打至出现细腻泡沫，再加入10g左右白糖高速搅打至蛋白干性发泡状态（打蛋器提起会有一个小弯钩而且把盆倒置，蛋白不会落下）
步骤4:
将打好的蛋白三分之一倒入蛋黄糊中搅匀，用翻拌的方法，然后蛋黄糊加入剩下的蛋白中一起搅匀，也是用翻拌的方法，切不可过分搅拌！
步骤5:
蛋白，蛋黄完全混合成面糊
步骤6:将面糊倒入提前预热好的电饭锅，担心粘锅的话可以在电饭锅内铺油纸，再将面糊倒入。然后盖上电饭煲按键，跳闸后保温五分钟左右，再按键，跳闸后保温二十分钟，如果电饭煲有蒸蛋糕的功能则直接选择即可。
㈥ 怎样用电饭煲做蛋糕胚
第一个方子
材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
第二个方子
电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
我个人喜欢第二个方子 HOHO~~因为第一个方子我是第一次做的时候没成功 第二个方子做的时候一次就成功了 所以就比较偏爱第二个了 这个虽然配料什么都比较简单 可是打蛋那步马虎不得 我是用打蛋器打的 第一个方子没成功就是因为我那次打蛋没有打发 如果实在买不到打蛋器 你就用4根筷子的方头打～半个小时就打好了～ 而且装蛋的容器的口一定要大 让蛋白和空气多接触有助打发蛋白 蛋白如果不打发 出来的蛋糕成品就是瘪瘪的 塌塌的 不光样子不好看 吃起来也死死的 打发蛋白的目的就是为了让蛋糕蓬松 方子保证是做过的 ～很好吃的哦～