⑴ 卡布奇诺的做法
20世纪初期意利阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机同发展卡布奇诺咖啡卡布奇诺意利特浓咖啡倒入蒸汽发泡牛奶咖啡颜色象卡布奇诺教修士深褐色外衣覆条巾咖啡名
??特浓咖啡浓郁口味配润滑奶泡;颇些"汲精敛露"意味撒肉桂粉起沫牛奶混自意利咖啡香气新代咖啡族行已
??卡布奇诺咖啡制作:
??意利特浓咖啡基础加层厚厚起沫牛奶卡布奇诺特浓咖啡质量牛奶泡沫看太仍决定卡布奇诺口味重要素经部脱脂牛奶倒入壶用起沫器让牛奶起沫、冲气并且让牛奶经燃烧象掼奶油均匀盛卡布奇诺咖啡杯应该温热倒入牛奶泡沫散平些杯放咖啡机顶部保温牛奶泡沫倒特浓咖啡面自形层象面咖啡包起注意倒入冲泡意利咖啡约五满打奶泡热牛奶倒至八满随喜洒少许再切细丁肉桂粉或巧克力粉剩余牛奶起倒进杯美味卡布奇诺制
??传统卡布奇诺咖啡三浓缩咖啡三蒸汽牛奶三泡沫牛奶
卡布奇诺·拿铁咖啡其实意利咖啡种变化(意利确实善变)咖啡、牛奶、奶泡比例稍作变1:2:1即
卡奇诺咖啡
【作】深烘培咖啡注入事先温热杯
(
demitasse
cup
)加
2
匙砂糖
1
匙鲜奶油浮其再洒些柠檬薄片或柳橙薄片肉桂枝代替汤匙享用
卡布奇诺冰咖啡
【作】
再杯放入咖啡冰块加打泡沫砂糖甜牛乳其缓缓倒尽冷咖啡
牛乳与咖啡二层牛乳泡沫浮层再撒点肉桂粉
至于杯略于100cc选用宽阔杯口展示丰盈牛奶泡沫
⑵ 咖啡慕斯蛋糕
咖啡慕斯蛋糕
食材
饼干底：消化饼干碎100g、融化的黄油40g
芝士蛋糕;奶油奶酪250g、糖 40g、牛奶50g、吉利丁片12g、淡奶悔戚油200g、咖啡粉6g
做法：
1.消化饼干敲碎，加入融化的黄油拌匀，铺入模具并压实，入冰箱冷藏备用
2.奶油奶酪➕糖隔热水搅拌顺滑
3.吉利丁片提前冷水泡软，与牛奶混合隔水加热搅拌融化，倒入奶油奶酪中搅拌均匀，再倒入淡奶油混合均匀
4.芝配前轿士糊分成两份，其中一份加咖啡粉搅拌均匀
5.先将咖啡味芝士糊倒入饼干底模具培肆中，冷冻10分钟；再倒入原味芝士糊
6.入冰箱冷藏4小时以上至凝固，脱模后筛上可可粉，用咖啡豆和巧克力碎装饰即可
⑶ 咖啡蛋糕卷怎么做好吃呢
用料
鸡蛋 4个
低筋面粉 68克
可可粉 2克
细砂糖 60克
玉米油 55克
速溶黑咖啡粉 1袋（1.8克每袋）
热水 5克
牛奶 55克
夹馅奶油：
奶油 230克
糖 23克
速溶黑咖啡粉 1袋（1.8克）
咖啡酒 4克（可不加）
*模具 28*28金盘
咖啡蛋糕卷的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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咖啡粉加5克热水融化后，加入55克牛奶！热水多几克无所谓，一共60克液体就好！
步骤 2
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咖啡牛奶加入55克油，用蛋抽充分乳化！
步骤 3
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筛入低粉和可可粉！
步骤 4
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画一字，搅匀！放入蛋黄！
步骤 5
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继续一字搅匀！避免长时间搅拌！
步骤 6
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蛋白中滴入几滴柠檬汁，打蛋器开高档，出鱼眼泡时加第一次糖！
步骤 7
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小细泡时加第二次糖！
步骤 8
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出纹路时，加第三次糖，同时打蛋器中低档继续打发！
步骤 9
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一直打到提起打蛋器，有大弯钩！模具铺油布，烤箱165度预热！
步骤 10
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取三分之一到蛋黄糊中，用手抽捞拌！最后三分之一加入搅拌均匀后，换刮刀，迅速搅拌几下，准备入模具！
步骤 11
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面糊从30厘米高度倒入模具，不平没关系，也不用刮板等抹平（主要是我不会那么刮平😳）
步骤 12
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台面上放毛巾双手提起模具一侧（模具底和台面有个60度的角）另一侧压到毛巾上，震几下，四边依次震平！
步骤 13
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四边平了以后，最后震两下，把大气泡震出去，入炉！
步骤 14
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上下火165度中层，20分钟！如果想正卷，22分钟，最后三分钟开热风！
步骤 15
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出炉后震模，拎起油布，把蛋糕片放到晾晒网上，撕去四边油布，如果正卷，上面加盖油布油纸，以防表皮变干，晾凉！
步骤 16
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如果反卷，上面盖油布，晾晒网，翻转！
步骤 17
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撕下油布，就出毛巾面儿了！然后同样盖油布，晾凉！
步骤 18
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取230克奶油，加23克糖，一袋咖啡粉，如果有咖啡酒，可加几克！没有也一样咖啡味浓郁！
步骤 19
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先高速打，出纹路了，换低速，打到花纹挺立就可以了！留出一部分奶油，一会儿装裱花袋裱花用！
步骤 20
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选个面儿当头尾，头竖切，尾斜切！
步骤 21
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抹奶油！头1/3处堆高一些！忘照像了！发的其他的蛋糕卷儿的照片，能看懂不？
步骤 22
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借助擀面杖把卷卷好，放冰箱冷藏后再切！我着急出单，没放冰箱就切了！也没问题，也是好切的！
步骤 23
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切掉两头！
步骤 24
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选你喜欢的裱花嘴！14-18齿的都能出我图片上的花纹！
步骤 25
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我这次是半卷！一定先切完再裱花！
步骤 26
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没难度！挤就行！
步骤 27
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咖啡豆，我的是这个牌子！没有咖啡豆，不加也是美的！发挥你的想象就好！
步骤 28
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摆上咖啡豆！然后可以撒防潮糖粉！没有不撒也没问题！
步骤 29
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这个就是撒过防潮糖粉的！咖啡蛋糕卷完成！
步骤 30
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意式浓缩黑咖啡！