如何保存蛋糕里面的面粉

Ⅰ 面粉如何保存

1、通风良好面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。
2、湿度干爽面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。
3、合适温度储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
4、环境洁净环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。
5、没有异味面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。
6、离墙离地为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。垛码板应选用塑胶制品，如用木制品时，应小心木刺，做成污染。
7、定期清洁减少虫鼠滋生，进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。

(1)如何保存蛋糕里面的面粉扩展阅读：
面粉的分类：
1、全麦粉：全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。
2、面包粉：所谓面包专用粉就是为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等，增加蛋白质的含量，以便能更容易地制作面包。因此就出现了蛋白质含量高达14-15%的面粉，这样就能做出体积更大的面包来。
3、蛋糕粉：蛋糕粉，又叫糕饼粉。
4、石磨面粉：石磨面粉，就是用传统石磨（石磨转速20转/分）加工出来没有任何添加剂的面粉。
参考资料来源：搜狗网络-面粉

Ⅱ 面粉如何保存

面粉具有呼吸作用，因此需要保证空气流通，以便面粉能有效利用空气。储存面粉的理想湿度应在60%-70%之间，湿度过大或过小都会影响面粉的质量，可能导致结块或含水量变化。理想的储存温度为18℃-24℃，温度过高会加快面粉的熟成过程，但也会缩短其保质期。

储存面粉的环境应该保持清洁，以减少害虫和微生物的滋生，降低面粉受污染的风险。同时，储存面粉的周围不能有异味，以免面粉吸收异味。为了保持良好的通风，避免受潮和虫鼠污染，应将面粉堆放在离墙离地的位置，并使用塑料垛码板。如果使用木制品，需注意避免木刺造成的污染。

定期清洁储存区域，可以有效减少虫鼠滋生，降低面粉受污染和包装受损的风险。面粉根据用途可以分为多种类型，如全麦粉、面包粉、蛋糕粉和石磨面粉。全麦粉保留了小麦的麸皮与胚芽，富含纤维素；面包粉通过添加麦芽、维他命和谷蛋白，提高了蛋白质含量，适合制作体积更大的面包；蛋糕粉则适用于制作糕点；石磨面粉则保留了传统加工方式，不添加任何添加剂。

储存面粉时，应遵循以上建议，以确保面粉的质量和延长保质期。