⑴ 流心千层蛋糕——安利皇后锅做法大全
流心千层蛋糕的安利皇后锅做法如下：
一、准备材料 主料：鸡蛋2个、牛奶300毫升、低筋面粉120克、芒果1个。 辅料：黄油20克、细砂糖30克、盐少量、淡奶油适量。
二、制作千层饼皮1. 融化黄油：黄油提前隔热水加热融化成液体。2. 搅拌面糊：鸡蛋打入盆中，倒入细砂糖打散。筛入低筋面粉，稍加搅拌后倒入液体黄油，搅拌均匀。再分三次加入牛奶，拌匀成千层面糊。3. 煎饼皮：锅底用厨房纸薄薄擦一层油，待锅微热，倒入面糊，转锅使面糊均匀分布后倒出多余面糊。饼皮均匀气泡后，将其轻轻撕掉，即完成一张面皮的制作。至少需要制作18张以上的面皮。
三、切割面皮 整齐叠放后用6寸慕斯圈切割边缘，使所有面皮大小一致。 其中10张用6cm拔形器切成中空环形，以备后续制作流心效果。
四、组装蛋糕1. 涂抹奶油：淡奶油打发后，均匀涂抹在面皮上。底部放置四张完整面皮，中间十张中空面皮只涂抹四周。2. 加入芒果泥：芒果捣成果泥，倒在中空部分，形成流心效果。3. 覆盖顶层：将剩下四张面皮正常的抹上奶油，覆盖在芒果泥上方，完成整个蛋糕的组装。
五、完成 将组装好的蛋糕放入冰箱冷藏片刻，待奶油定型后即可享用美味的流心千层蛋糕。
⑵ 巴斯克蛋糕冷冻后可以直接切吗
可以。巴斯克蛋糕是使用动物奶油和植物奶油进行混合制作的蛋糕，可以通过进行冷冻保存，在其冷冻后，内部的流心会被冻结起来，这时就可以很轻松的把蛋糕切开，切开也不会让蛋糕损失风味。
⑶ 流心芝士蛋糕如何做的松软
制作美味的芝士蛋糕，首先需要准备好所需的食材。低筋面粉、鸡蛋、芝士和白糖是不可或缺的，同时，柠檬的酸味将为蛋糕增添一丝清新。
首先，将柠檬切成薄片，以便稍后挤出汁液。接着，将芝士切碎，为接下来的搅拌做好准备。同时，在碗中打入4个鸡蛋，并准备好适量的白糖。
为了增加蛋糕的口感层次，我们将其中一个鸡蛋保持完整，而另外两个鸡蛋的蛋黄则与蛋白分离，与完整的鸡蛋混合在一起。这样既能充分利用鸡蛋的营养，又能让蛋糕更加细腻。
在鸡蛋碗中加入适量的白糖和一两片柠檬汁，用打蛋器以2档的速度搅拌约3分钟，直至蛋液变得均匀细腻。随后，筛入适量的低筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀。这一步是制作蛋糕的关键，需要耐心和细心，以确保面粉与蛋液充分融合。
当蛋液与面粉混合均匀后，加入之前准备好的芝士碎，再次搅拌均匀。此时，面糊已经基本成型，散发出诱人的香气。
接下来，选择一个适合烤箱的烤盘或容器，并铺上油纸以防粘。将刚刚制作好的面糊倒入容器中，轻轻晃动几下以排除气泡。此时可以预热烤箱至170度，为接下来的烘烤做好准备。
将装有面糊的容器放入预热好的烤箱中，以170度的温度烘烤。起初的5分钟是为了让蛋糕表面形成一层金黄色的外皮，随后的15分钟则是为了让蛋糕内部逐渐熟透。当蛋糕的四周开始拉丝，而中间部分虽然看似半熟，但实际上已经熟透时，即可取出享用。
这样制作出的芝士蛋糕不仅口感细腻、香甜可口，而且充满了柠檬的清新香气。无论是作为下午茶的点心还是晚餐后的甜点，都是绝佳的选择。
⑷ 小芒人甜品芒果流心蛋糕的做法是怎么样的
用料
六寸戚风蛋糕胚 1个
芒果泥 150g
淡奶油 200g
白砂糖 35g
芒果流心蛋糕的做法
取出做好的六寸戚风蛋糕胚，用切面包的长刀插入蛋糕体中心，划一圈，不要切透。
加入白砂糖，奶油打发至稍微凝固状态，大致4分，取80g与芒果泥混合均匀，剩余奶油打发备用（做装饰）。
将芒果泥和奶油的混合糊放入裱花袋，轻轻挤入蛋糕体中。
用奶油抹平蛋糕表面，做装饰。
小贴士
切记蛋糕胚不要切透，不然流心液会流出来
⑸ 流心芝士蛋糕如何做的松软
流心芝士蛋糕做得松软的关键在于正确的食材比例、打发程度和烘烤技巧：
食材比例：
- 低筋面粉：适量添加，以保证蛋糕体的松软度和结构稳定性。
- 鸡蛋：一般使用4个左右，其中3个分离蛋黄和蛋白，另一个全蛋与蛋黄一起打发，增加蛋糕的湿润度和松软感。
- 芝士：适量切碎后加入，芝士的融化和混合能提供丰富的口感和风味，同时也有助于蛋糕的松软。
- 白糖：适量加入，不仅提供甜味，还能帮助打发鸡蛋，使蛋糕更加蓬松。
- 柠檬：挤汁加入，可以中和芝士的油腻感，同时增加蛋糕的清新度。
打发程度：
- 鸡蛋和白糖、柠檬汁一起打发至体积膨胀、颜色变浅，这样可以使蛋糕在烘烤时更加蓬松。
- 打发时注意时间，一般使用打蛋器2档打3分钟左右，避免过度打发导致蛋糕体过于干燥。
烘烤技巧：
- 烤箱预热至170度，确保蛋糕在烘烤时受热均匀。
- 先以170度烤5分钟，再烤15分钟左右，具体时间根据蛋糕的大小和厚度调整。
- 烘烤过程中要注意观察，避免蛋糕表面过度上色或烤焦。
- 烘烤完成后，蛋糕四周应能拉丝，中间部分呈半熟状态但已熟透，这样的蛋糕口感最为松软。
注意事项： 食材的新鲜程度对蛋糕的口感有很大影响，特别是鸡蛋和芝士。 搅拌面糊时要均匀，避免产生颗粒或结块。 烘烤时间和温度需根据具体情况调整，以达到最佳的松软度和口感。
⑹ 流心芒果蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
用料1 (流心芒果)
芒果泥 100克
麦芽糖 30克
芒果粒 15克
用料2 (蛋糕体)
低粉 75克，B
鲜奶 30克，B
蛋白 4颗，A
细砂糖 40克，A
蛋黄 4颗，B
动物鲜奶油 15克，B
沙拉油 40克，B
细砂糖 20克，B
用料3 (芒果幕斯)
芒果泥 250克
动物鲜奶油 250克
细砂糖 50克
鱼胶粉 9克
清水 3大匙
白兰地 1大匙
流心芒果蛋糕的做法
将芒果去皮去核，用搅拌机搅成酱状称重100克，取部份芒果切成小粒状
取一个圆形的切割器，底部包上锡纸（我做了两个量）
将芒果泥，芒果粒，麦芽糖放入小锅内，用小火煮至糖溶化
将煮好的芒果酱倒入模具内，放入冰箱冷冻过夜
将冷冻好的芒果酱模具放入热水中烫约1秒种，从模具中取出，放入冰箱冷冻备用
将蛋黄、鲜奶、动物鲜奶油、沙拉油、细砂糖在盆内搅拌均匀
将低筋面粉过筛加入盆内
用手动打蛋器顺时针搅拌成面糊状备用
将蛋白放入打蛋盆内，加入2滴白醋打发
分三次加入砂糖，打发蛋白
蛋白打至9分发，用橡皮刮刀取出成短小的尖锋状
取1/3打发的蛋白入盆内，用橡皮刮刀拌匀
再倒入剩下的2/3打蛋盆内，用橡皮刮刀拌匀即为蛋糕糊
将制好的蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的烤盘内，用刮刀刮平整
烤箱150度预热，上下火，中层烘烤30分钟取出，撕去表面的纸放凉
用圆形切割器，将蛋糕切割成合适模具的圆形，要一大一小两种形状，一块在中间比较小，一块和模具的外口径同样大小
将芒果去皮去核，用搅拌机搅成酱状称重250克,加入砂糖50克，隔热水搅拌至砂糖溶化
鱼胶粉9克加清水3大匙浸泡10分钟
将浸泡过的鱼胶粉隔热水溶化成液态
将溶化鱼胶液体倒入芒果酱中，隔冷水搅拌均匀，至温度降至常温
动物鲜奶油倒入打蛋盆内，用中速打至6分发
将降温后的芒果酱倒入打发的鲜奶油中，用橡皮刮刀拌匀
最后搅拌均匀的芒果幕斯馅
先倒1/5量的芒果幕斯馅在盆底，量以填平盆底即可
再铺垫上一块小蛋糕片
再倒上一层芒果幕斯馅，量以盖住蛋糕片为准
从冰箱取出事先做好的流心芒果块，放入中间部份
再倒入剩下的芒果幕斯馅，以填平模具为准
最后再盖上大的蛋糕片即可（我的图上用的蛋糕片切小了）
将模具移入冰箱，冷藏4小时以上，取出在周围用吹风机，吹上几分钟
将蛋糕脱出模具
取成熟的芒果，切成薄片，装饰在蛋糕表面即可
⑺ 巧克力流心蛋糕怎么切
直接切，一刀就好了，流心就会流出来，不合适分成几份。
⑻ 电饭锅做的流心芝士蛋糕，你尝试了吗
