‘壹’ 如何用蒸锅蒸蛋糕
可以用蒸锅蒸蛋糕，具体步骤如下：
一、准备材料
1. 蛋糕原料：鸡蛋、面粉、发酵粉、牛奶、糖等。
2. 蒸锅和蒸笼，确保它们干净无油。
二、制作蛋糕糊
1. 将鸡蛋打入碗中，加入糖，充分搅拌均匀。
2. 逐步加入面粉和发酵粉，继续搅拌至无颗粒。
3. 加入适量牛奶，混合成均匀的蛋糕糊。
三、蒸制蛋糕
1. 将制作好的蛋糕糊倒入蒸笼中，确保表面平整。
2. 将蒸笼放入蒸锅中，确保蒸锅内的水充足。
3. 大火烧开蒸锅后，转中小火蒸制约30-40分钟。
4. 蒸制过程中，避免蒸汽过大导致蛋糕表面破裂。
四、完成与保存
1. 蒸制完成后，关火焖几分钟再取出。
2. 取出后稍微冷却，可放在凉架上完全冷却。
3. 蛋糕完全冷却后，可以切片或直接食用。
4. 如有剩余，可放入密封容器保存，但建议尽快食用以保证口感。
蒸锅蒸蛋糕是一种健康无油的烹饪方式，可以保留蛋糕的湿润口感和营养价值。同时，这种方式制作的蛋糕相对烤制蛋糕更为松软，适合喜欢清淡口味的人群。制作时需注意材料比例和蒸制时间，以确保蛋糕的口感和质地。
‘贰’ 怎么用蒸锅蒸蛋糕 做蒸蛋糕的注意事项
蒸蛋糕因其独特的口感而深受喜爱，它不仅湿润细腻，而且不会让人觉得上火，非常适合搭配不同的糖量来满足个人口味，特别是对于小朋友来说更是美味佳选。下面将介绍如何使用蒸锅制作美味的蒸蛋糕。
首先，准备好所需的食材：低筋面粉80克、4个鸡蛋、60毫升牛奶、80克白糖以及少许食用油。将蛋清和蛋黄分别放入两个碗中。
接着，用打蛋器将蛋清打发，期间分三次加入白糖，直至打发成奶油状。同时，将蛋黄打散，然后加入牛奶和白糖，再筛入低筋面粉，充分搅拌至均匀的糊状。
将打发好的蛋清与蛋黄糊混合，搅拌均匀，最后在蒸锅内均匀涂抹一层食用油，将混合好的面糊倒入蒸锅内，铺平。
蒸锅的使用方法至此介绍完毕。接下来，我们来说说做蒸蛋糕时需要注意的事项。很多人在制作蒸蛋糕时，经常遇到失败的情况，其实并非是面粉的问题。无论是普通面粉还是低筋面粉，都可以做出细腻松软的蒸蛋糕。
蒸蛋糕时，建议在蒸锅的容器上加一个盖子，这可以有效防止蛋糕的气体外溢，避免出现蜂窝状，从而使蛋糕口感更加松软，吃完后也不会感到身体负担。
制作蒸蛋糕时，务必充分打发蛋清，否则会影响蛋糕的蓬松度。另外，为了防止蛋糕粘锅，影响口感，在蒸蛋糕的容器内涂抹一层食用油是必不可少的。
最后，面糊必须搅拌至无颗粒状态，若担心搅拌不均匀，可用筛子过滤一遍，这样口感会更佳。如果担心蛋糕有腥味，可以加入几滴柠檬汁或橙子汁，既能去除腥味，又能带来清新的香气。
‘叁’ 在家蒸蛋糕的简易方法
制作蛋糕的第一步是蛋清蛋黄的分离，确保两者分别装入干净无油无水的碗中。
接着，在蛋黄中加入适量白糖、油和水，用打蛋器搅拌均匀。
然后，筛入低筋面粉，继续搅拌，直到面糊变得细腻且无颗粒。
在蛋清中加入几滴白醋，分三次加入白糖，用电动打蛋器打发至能拉出小尖角的状态。
接下来，取一半的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀以翻拌的方式轻轻拌匀，避免画圈动作。
将拌匀的蛋糕糊与剩下的蛋白霜混合，同样采用翻拌的手法，上下翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入准备好的雪糕模具中，轻轻震几下以去除大气泡。
盖上模具盖子，放入蒸锅，用大火蒸20分钟，直至蛋糕熟透。
最后，从蒸锅中取出蛋糕，待其冷却后脱模，即可享用。
‘肆’ 在家怎么用锅做蒸蛋糕
在家用锅做蒸蛋糕的步骤如下：
准备食材：需要鸡蛋3个、细砂糖40克、低筋面粉40克、玉米油30克、水40克、食用油适量、六寸模具一个、柠檬汁1克。
混合面粉和油：在盆里放适量的食用油，然后筛入低筋面粉，就像给面粉穿上油衣一样，搅拌均匀。
分离蛋黄蛋清：把蛋黄和蛋清分开，蛋黄放入刚才的面粉糊中，蛋清放一边备用。在蛋黄面糊里加点水，像拌泥一样搅拌均匀，放一边备用。
打发蛋清：蛋清里加几滴柠檬汁去腥，然后分三次加入细砂糖打发。每次加糖后，都要像打发小脾气一样，把蛋清打发到更细腻、有小纹路，最后打发到有小尖角就可以了。
混合面糊：把打发好的蛋白分三次和蛋黄糊混合，就像拥抱一样，轻轻拌匀。混合好后，倒入模具，刮平表面，可以晃动模具让蛋糕表面平整，再震两下，把里面的小气泡都赶跑。
准备蒸锅：在电饭煲里加水烧开，放入六寸模具，模具上盖一个小锅盖，再盖上电饭煲的大锅盖，用中小火蒸50分钟，就像给蛋糕蒸个桑拿一样。
取出晾凉：蛋糕蒸好后，取出来震一下热气，然后倒扣晾凉。晾凉后脱模，这样家用锅蒸蛋糕就做好了，看起来是不是很有成就感呢！