① 如何打发奶油做蛋糕
用料：淡奶油200毫升、细砂糖16-20克。
1、淡奶油使用之前要在冰箱冷藏24小时以上，剪个很小的开口。
② 利用冰箱做蛋糕的方法
利用冰箱制作蛋糕是一种无需烤箱的简单方法，尤其适合制作免烤蛋糕或慕斯蛋糕。以下是利用冰箱制作蛋糕的详细步骤：
材料准备
1. 蛋糕底：
消化饼干或奥利奥饼干 100g
无盐黄油 50g（融化）
2. 蛋糕体：
奶油奶酪（cream cheese）200g
淡奶油（whipping cream）200ml
糖粉或细砂糖 50g
吉利丁片 10g（或吉利丁粉）
香草精或柠檬汁 适量（可选）
3. 装饰：
水果（草莓、蓝莓、芒果等）
巧克力酱、果酱或可可粉
制作步骤
1. 制作蛋糕底
1. 将消化饼干或奥利奥饼干放入密封袋中，用擀面杖碾碎。
2. 将融化的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀。
3. 将混合好的饼干碎倒入蛋糕模具中，用勺子压实，放入冰箱冷藏15分钟定型。
2. 制作蛋糕体
1. 将吉利丁片放入冷水中泡软（约5分钟），然后挤干水分备用。
2. 将奶油奶酪室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至顺滑。
3. 将淡奶油打发至6分发（出现纹路但仍有流动性）。
4. 将泡软的吉利丁片隔水加热至完全融化，倒入奶油奶酪糊中，搅拌均匀。
5. 将打发好的淡奶油分次加入奶油奶酪糊中，轻轻翻拌均匀。
6. 可根据个人口味加入香草精或柠檬汁调味。
3. 组合蛋糕
1. 将蛋糕体倒入已经定型的饼干底上，用刮刀抹平表面。
2. 轻轻震动模具，排出气泡。
3. 放入冰箱冷藏至少4小时（或过夜），直到蛋糕完全凝固。
4. 装饰蛋糕
1. 从冰箱取出蛋糕，用热毛巾包裹模具边缘，帮助脱模。
2. 根据喜好用水果、巧克力酱或可可粉装饰蛋糕表面。
小贴士
如果没有蛋糕模具，可以用玻璃碗或保鲜盒代替。
可以根据个人口味调整糖的用量，或加入水果泥、咖啡粉等增加风味。
蛋糕冷藏后口感更佳，建议提前制作。
这样，一款无需烤箱、利用冰箱制作的蛋糕就完成了！简单又美味，快来试试吧！
③ 怎么用冰箱巧做蛋糕
巧用冰箱做蛋糕
原料：普通的饼干、一碗牛奶、一盒淡奶油，冰块少许。
做法：先把淡奶油倒到一个塑料盆里，然后取一个大一点的盆，在里面加入少量的水，接着把冰块倒入水中。把装有淡奶油的盆放到这个冰水混合物上。用打蛋器搅拌淡奶油，大概十分钟左右，奶油就做好了。先把饼干放到牛奶里沾一下，然后再用餐刀把奶油涂满饼干的一面。接下来再取另外一块饼干重复上面的过程。接下来，用餐刀把奶油涂在饼干的表面。把饼干柱子放到冰箱里大概二十分钟左右。注意，在切的时候不要顺着切，要斜着切，蛋糕切好以后，再在上面撒些巧克力屑装点一下就大功告成了。
④ 怎么在家做蛋糕
制作蛋糕并不复杂，只需准备以下材料：5个鸡蛋（室温最好，从冰箱拿出后放一会儿）、2小碗面粉、4大勺白糖、一小瓶盖白醋、管装炼乳（巧克力或蓝莓味，用三分之一管就行）、45g左右的奶油（我用光明的）。需要的用具包括：一个电饭煲；两个小盆；一个手动打蛋器。
首先，将蛋清和蛋黄分别放入两个小盆中，用矿泉水瓶分离蛋清和蛋黄，将蛋黄搅匀；接下来，加入白醋和白糖，用打蛋器搅打蛋清，直至蛋清变白起泡，放筷子可以站立；注意，盆中不能有油、水，打蛋器需干净，蛋白中不能混进蛋黄。
然后，将搅好的蛋清的一半加入蛋黄中，慢慢加入面粉，边加边搅拌，加入炼乳和融化的奶油，轻轻搅拌均匀；再将剩余的蛋白加入，继续搅拌至蛋黄、面糊和蛋白融为一体，变成糊状，不要过于干燥，否则蛋糕会不够松软。
在电饭煲底部涂抹一层油，放入核桃仁、葡萄干等干果，将面糊倒入电饭煲中，可再撒一些干果；将电饭煲调至煮饭加热档，约5分钟后跳到保温，保温45-60分钟（期间可打开检查是否熟透），闻到香味即可开锅享受美味的蛋糕。
蛋糕制作过程虽繁琐，但最终的美味令人满足。只需耐心，你也能在家制作出美味的蛋糕。