1. 没有蛋糕模具可以用什么代替
可以用纸杯、锡纸、玻璃瓶、玻璃碗、不锈钢盆代替。
蛋糕模具是由不锈钢、铝合金等制成，用于蛋糕胚的成型。有固定式和脱卸式之分，使用时根据需要进行选择，在酒店用品的地方有卖。
模具选择铝合金材质的好。一般模具有两种材料，即铝合金和镀铝。其中，铝合金的材料比较轻，导热快；镀铝的相对重一些，导热也没有铝合金的效果好。
至于涂层，一般有阳极、不粘和硬膜，阳极的比较耐化学腐蚀，不氧化、卫生；不粘的涂层一般用于烤盘、土司盒、小蛋糕模具，特点是容易脱模，导热性能比阳极好等。
2. 我没有蛋糕模具，有什么可以代替放烤箱里烤蛋糕吗
可以用油纸。
主料：鸡蛋8个、低筋粉140克、玉米油100克、牛奶110克
辅料：白糖100克、柠檬汁少许
1、将牛奶、玉米油和20克白糖混合。
3. 如何正确的使用烤盘和烤网。先来说说我的新烤箱。它有上下两根热管和一个烤箱和一个烤网。 从来没用过烤
1.烤鸡：转叉+底盘(一般烤箱都有配的,不需要烤盘)
2.烤肠：烤网+同样底盘（可以放锡箔纸）
3.烤蛋糕：模具放在烤盘上,烤网用来烤好蛋糕之后倒模冷却
4.烤饼干：烤盘上需要放锡纸或者油纸,这样比较容易清洗
5.如果烤鸡不用烤盘接油，油直接滴在发热管和最底层的接渣盘上，会不会不好清洗。 （这个是绝对的,倒没什么关系）
6.如果烤鸡用烤盘接油，那下面发热管的温度会不会传不上去，应该如何调温度呢？？（直接用接渣盘接油脂）
7.烤盘如果接油用，还需要放锡纸吗？？？（可放可不放。）
4. 烤蛋糕时没有模具时应该用什么来代替
可以用纸杯代替。用纸杯烤蛋糕的具体方法如下：
主料：全蛋液200克、细砂糖95克、低筋面粉130克、芥花籽油30克、牛奶50克、色拉油30克
辅料：水10克
1、将面粉、色拉油和牛奶混合在一起搅拌均匀。
注意事项：
面糊放到纸杯里面的时候，不要倒太满，否则烤的过程中会漏出来。
5. 烤箱做蛋糕,无烤盘可以用什么代替
就用烤箱里的托盘就可以，铺上锡纸
6. 用烤箱烤面包，为什么面包总是粘在烤盘上
用烤箱烤面包面包总是粘在烤盘上是由于湿面粉具有粘性，在烤制过程中会和金属烤盘发生粘连。
可以采取以下的处理办法或者在面包下垫一层锡箔纸：
1、黄油加热融化成液态以后，用毛刷蘸黄油，刷在模具内壁上（或者直接将软化的黄油用手涂抹在模具内壁上）。
2、在刷了黄油的模具内撒上一些干面粉。
3、轻轻摇晃模具，使面粉均匀的粘在模具内壁上。
4、倒出多余的面粉，模具就处理好了。
(6)烤箱烤蛋糕如何不用烤盘扩展阅读：
注意问题
烤箱预热
在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
烘烤高度
用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；
若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。
食物过焦
小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。
炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过焦有的未熟等情形发生。
参考资料：网络——烤箱
7. 烤箱中的托盘能卸下再烤吗就是烤架底下的，鸡翅放在烤架上，鸡翅滴油才放的托盘，其实托盘是用来烤蛋糕
不可以的吧，下面好像有机器在工作，反正我家里的就是这样
8. 烤箱做蛋糕无烤盘可以用什么代替
烤箱做蛋糕，无烤盘可以用托盘代替，在托盘中铺上锡纸即可。
材料：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、纯牛奶、色拉油。
步骤：
1、将五个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，分别打入两个碗内。
2、将蛋黄加入适量白糖，搅拌均匀，再加入适量牛奶和色拉油，搅拌均匀，放置备用。
3、将蛋清用打蛋器高速打五分钟左右，加入适量白糖，继续打五分钟，再加入适量白糖，打至泡沫细腻为止。
4、将低筋面粉筛入蛋黄中，搅拌均匀。
5、分三次将打发的蛋清加入蛋黄中搅拌均匀。
6、倒入磨具摔打数下，将其中的气泡震出。
7、将烤箱调为180度预热5分钟，将磨具放入铺好锡纸的托盘中。
8、将烤箱调为150度，烤制50分钟，即可完成。