⑴ 懒人提拉米苏蛋糕的做法
懒人提拉米苏蛋糕的制作方法如下：
准备材料：
- 咖啡酒
- 淡奶油
- 吉利丁片
- 可可粉
- 奶油奶酪
- 白糖
- 鸡蛋
- 清水
制作蛋黄糖液：
- 将两个蛋黄打入干净盆中，搅拌均匀备用。
- 锅中倒入适量清水，加入白糖，煮开后缓慢倒入蛋黄中，边倒边不停搅拌，直至混合均匀后放凉备用。
打发奶油奶酪：
- 将奶油奶酪打发至丝滑有纹路状态，备用。
融化吉利丁液：
- 吉利丁片用凉水泡软后，倒掉水。
- 加入适量纯奶，在热水锅中隔水融化吉利丁片，得到吉利丁液。
混合蛋黄、吉利丁液和奶油奶酪：
- 将融化好的吉利丁液倒入蛋黄糖液中，翻拌均匀。
- 再将混合液倒入打发好的奶油奶酪中，继续翻拌均匀，得到奶酪糊。
组装蛋糕：
- 在蛋糕胚上均匀涂抹一层咖啡酒。
- 将涂抹好咖啡酒的蛋糕胚放入模具中。
- 倒入准备好的奶酪糊，覆盖住蛋糕胚。
- 再放一层蛋糕胚，继续倒入奶酪糊，直至模具填满。
冷藏与装饰：
- 将组装好的提拉米苏蛋糕放入冰箱冷藏一夜。
- 第二天取出，撒上一层可可粉作为装饰。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的懒人提拉米苏蛋糕了。享受制作和品尝的乐趣吧！
⑵ 做提拉米苏蛋糕的方法
制作美味的提拉米苏，首先需准备好各类食材。选用5个鸡蛋，每个约重50克，低筋面粉80克，奶油奶酪250克，以及适量的细砂糖、蛋白、蛋黄、玉米油、水、吉利丁片、咖啡粉和淡奶油。
接下来，将鸡蛋分蛋处理，蛋白分三次加入50克糖，打发至湿性发泡。同时，蛋黄里加入30克糖，打至颜色变浅且浓稠。分次加入玉米油，搅打至更加浓稠。注意，将一部分蛋白倒入蛋黄盆里时，要采用切拌的方式，避免打圈导致消泡。随后，将全部混合物倒入蛋白盆里，继续切拌均匀。
将三种粉混合并过筛后，迅速倒入上述混合物中，继续切拌均匀。这一步需要快速操作，可能会有些难度。完成后，将混合物倒入8寸活底圆模中，放入预热好的烤箱中，以160度烘烤25分钟。请注意，这里的烘烤时间和温度可能会因烤箱的不同而有所差异。
在烘焙蛋糕的同时，可以开始制作慕斯部分。取两个蛋黄并打至颜色变浅且浓稠。接着，将75克糖和75ml水煮成糖水，并在沸腾后离火。缓缓将糖水倒入蛋黄里，边倒边用打蛋器搅打，以防烫成蛋花汤。待温度下降后，将吉利丁剪成小块并隔水加热至融化成液态。
将奶油奶酪切块后与吉利丁溶液一起放入料理机中打至光滑无颗粒。然后，将这一混合物倒入蛋黄糖水里并搅打均匀。此时，另取一碗将淡奶油打发至可以画花纹，再加入到上述溶液中并搅打均匀。至此，慕斯部分就完成了。
当蛋糕烘焙完成后，将其均匀切成两片。取一片放到模具里，倒入一半的慕斯液，再放入另一片蛋糕片，最后倒入剩余的慕斯液。放入冰箱冷藏5小时以上，最好可以隔夜冷藏。
从冰箱取出蛋糕后，用吹风筒轻轻吹周围以便脱模。最后，在表面均匀筛上可可粉，这样一道美味的提拉米苏就制作完成了。