A. 蛋糕上的奶油在夏天能保存多长时间多久会变质
蛋糕上的奶油，如果在夏天是在常温下保存，只能放置一天时间。高温天气下，常温放置，一天内就会变质了。奶油如果要保存的久一些，只能放冰箱中保存，不那么容易变质。
可以将奶油放在特制的保温盒中，然后需要裹一层保鲜膜，放入冰箱的冷冻箱就可以了，这样至少可以将奶油保存3天以上。奶油最好不要放的时间太长，会影响到奶油的口感。
(1)蛋糕里的奶油可以放多久扩展阅读：
奶油的颜色从白色到淡黄色。奶油的颜色来源于胡萝卜素，但随着季予同色泽也会发生变化。如夏季奶油颜色较重，而冬季奶油颜色较浅甚至砉色。
奶油应具有良好的芳香味，这些风味主要来源于挥发性游离脂肪酸、丁甘油、二甲硫醚等。其中丁二酮甘油主要来自发酵时细菌的作用。因此，经酵后的酸性牛乳比新鲜牛乳芳香味更浓。
质量优良的奶油为高级食品，消化吸收率极高，为一切食用油之首，另有丰富的脂溶性维生素,特别是维生素A，且含有一定量的维生素D。
B. 奶油蛋糕能不能冷冻
奶油蛋糕可以冷冻，但是不管蛋糕本身还是上面的奶油，都不适合冷冻太久，一般也就只能保存一两天，时间过长奶油就会发硬，如果放进冰箱冷藏，最好不要超过两天，时间越久，细菌越多，口感越差，色泽也不好，但是如果是刚制作的蛋糕可以放进冰箱冷藏一段时间，口味会更佳。
奶油，放在冰箱中以2至4度冷藏，都能保存6至18个月，若是放在冷冻库中，则可以保存得更久，但缺点是，使用前要提前拿出来解冻，有一种无盐奶油，极容易腐坏，一旦打开，最好尽早食用，而且成品蛋糕，冷冻容易影响口感，所以虽然可以冷冻，但是不建议这么做。
生日蛋糕一类的奶油蛋糕一般都是淡奶油打发形成的奶油，这种奶油如果在常温下时间果过长容易发酸，而且形状也不好看，冷藏保鲜可以保存奶油的鲜美，而且使奶油的形状不容易塌掉。
但是从冰柜中刚刚取出就吃是会影响口感的，因为蛋糕本身是鸡蛋和奶油打发加面粉烤制成的，如果温度过低，会入口不容易溶化，形成黏糊糊的感觉，所以一般都要在室温下放置几小时后再食用为最佳。
奶油蛋糕是用鸡蛋奶油制作的一道甜品，是一种将奶油涂抹在蛋糕表面的糕点制品，凸显出浓浓的奶香味和蛋糕的香软，因为奶油蛋糕的原料营养丰富，含水量高，非常容易被细菌侵染，而且蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍很容易使蛋糕变质，所以奶油蛋糕不宜久存，即使是冬天也不能超过七天。
C. 自己做的添加动物奶油的蛋糕能放多久
一般来说，自己亲手制作的蛋糕在理想的储存条件下，其保质期大约为3至5天。由于蛋糕主要由面粉制成，过长时间的存放会导致其口感下降，甚至可能引发霉变。对于含有动物奶油的蛋糕，由于奶油容易融化，建议储存期限不要超过2天，以保持其原有的口感。相比之下，使用植物奶油的蛋糕可以存放稍长一些，但也不宜超过3天，因为植物奶油中含有较多的添加剂，可能加速变质。即使没有添加任何人工防腐剂，蛋糕在低温下也有可能吸引细菌，因此即使是最简单的蛋糕，建议存放时间同样不要超过3天。这些信息来源于网络，版权归属于原作者。
D. 奶油保质期是多久
不同类型的奶油保质期各有不同，如下：
散装的奶油在常温一周左右，在冰箱里可以二个月，灌装保质期相对会长些，未开封的淡奶油，可以在常温下保存6个月左右，如果开封了，一般只能储存一周的时间，如果在冰箱里能保存到两周的时间。
而奶油蛋糕中奶油在常温下的保质期为8小时，夏天更是要在3小时内食用。 不过影响奶油蛋糕的是温度，所以在吃不完之后，便可以放在冰箱冷冻1-3天，冷冻之后口感更佳。
保存淡奶油方法：
1、首先在开未开封的淡奶油包装时，尽量剪小的开口。如果开口太大，空气全部进入其中，后期就不利于保存了。
2、淡奶油用好之后，首先将空气挤出来，不要存留太多的空气在其中。然后拿纸巾蘸适量的酒精，将剪开的口子擦一下，确保口子上没有奶油残留。
3、擦好之后拿出已经准备好的锡纸，然后将开了的口子包上，最好包两到三层。包好之后将口子折一下，然后用夹子夹上，夹好之后将其放入冰箱保存就可以了。