冬天制作美味又健康的蛋糕，可以尝试制作蔬菜肉松蒸蛋糕，具体方法如下：
准备材料：
- 生菜：100克，用于制作绿色的蛋糕体。
- 清水：60毫升，用于打生菜汁。
- 鸡蛋：3个，分离蛋清蛋黄。
- 食用油：共20克。注意原文中食用油重复列出，实际用量为20克。
- 白糖：20克，用于打发蛋清。
- 肉松：适量，用于蛋糕表面的装饰和增加口感。
制作生菜汁：
- 将生菜焯水后打成汁备用。
搅拌蛋黄糊：
- 蛋黄中加入食用油搅散，再边搅拌边倒入生菜汁，直至搅拌成顺滑且浓稠的糊状。
打发蛋清：
- 白糖分三次加入蛋清中，用打蛋器打发至小弯钩状态。
混合面糊：
- 将一半的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再加入剩下的蛋白继续翻拌。
蒸制蛋糕：
- 准备一个铺有烘焙纸的碗，将面糊倒入，表面撒上肉松，冷水上锅蒸40分钟，关火后再焖5分钟。
制作要点： 生菜汁的加入使得蛋糕呈现出翠绿的颜色，既美观又增加了蔬菜的营养。 肉松的装饰不仅增加了蛋糕的口感，还使得蛋糕更加营养健康。 蒸制的方式避免了使用烤箱和黄油，使得蛋糕更加简单且不易上火。
按照以上步骤制作，你就能在冬天享受到一款既美味又健康的蔬菜肉松蒸蛋糕了。
❷ 如何做出好吃的蛋糕
蛋糕的做法
需要的食材：1碗面粉、4个鸡蛋、适量白糖即可；
【鸡蛋糕】的做法和步骤：
第1步：鸡蛋糊的制作过程~
准备3-4个鸡蛋，打入无水无油的碗中，用打蛋器中速搅拌，期间分3次加入1-3汤匙的白糖，白糖的多少看以个人口味而定。
做鸡蛋糕，鸡蛋的打发过程十分简单，只要鸡蛋液变得浓粘稠蓬松，出现较为密集的小泡泡，咱们的鸡蛋糊就打发到位了。家中没有打蛋器的话，可以手动打发，大概需要15-20分钟左右。
第2步：鸡蛋糊、面粉混合有技巧~
准备一碗面粉，过筛加入到准备好的鸡蛋糊中，然后用锅铲像炒菜一样，上下翻拌，将鸡蛋糊和面粉混合均匀。
注意：不能用筷子左右划圈搅拌，这样鸡蛋糊会消泡，做出来的鸡蛋糕会塌陷，不蓬松。
第3步：【鸡蛋糕】的蒸制过程~
这一步就很简单了，准备好容器，大小尺寸随意。将鸡蛋糊倒入容器中，注意不要倒太满。上下震荡容器，排出鸡蛋糕中多余的气体。
起锅加水，水烧开之后，鸡蛋糕上锅蒸。大火蒸15分钟以上，选用的容器越大，蒸制的时间就延长一些，蒸熟之后，关火继续焖上5分钟，就能起锅享用啦。柔软蓬松的口感，配上甜甜的蛋香味，正宗的【蒸鸡蛋糕】，一整个冬天都被这份美好承包了，绝对诱人！
今天分享的这道美味【蒸鸡蛋糕】，无油更健康，美味又营养，老人孩子食用皆宜。松软绵糯的蓬松口感，寒冷的早晨，热一个提前做好的【鸡蛋糕】，配上一碗米粥，就能让洛洛吃得心满意足，一顿3个不够吃。相信大人孩子都会特别喜欢。
【需要注意的细节】：
1、家中如果有低筋面粉，可以选用低筋面粉制作，面粉筋性低，做出来的【鸡蛋糕】更加蓬松软嫩；
2、建议大家不要用一个大容器或者大盆蒸制，用小碗或者小容器蒸出来的鸡蛋糕口感更好、更容易熟。大容器制作鸡蛋糕，火候不好把控，蒸制的时间过长鸡蛋糕容易开裂。
❸ 家庭制作蛋糕的做法
很多朋友是不知道自己家庭中的电饭煲是可以制作美味的蛋糕的，并且做法也是比较简单的。电饭煲的作用其实不单单是用于煮饭的，其实也可以制作多种美食，蛋糕只是其中的一种。在制作蛋糕的时候，需要有好的材料比例，这样做出来的蛋糕才会松软美味。
用电饭煲怎么做蛋糕-方法一
食材准备
鸡蛋三个，纯牛奶适量，葡萄干适量，花生油适量，盐适量。
方法步骤
1、三个鸡蛋，分离鸡蛋黄和蛋清；
2、蛋黄里加花生油少许，加牛奶，面粉拌匀；
3、往蛋清里面加少许盐，打散，分三次加适量的白糖；
4、打到用打蛋器挑起的尖不会下掉为止；
5、分三次把蛋黄糊和打发的蛋清拌匀，拌时不要朝一个方向；
6、电饭煲里放少许油，倒入蛋糊，振动几下，让里面的气泡出来，然后撒葡萄干，通电加热；
7、等电饭煲跳后，用毛巾捂盖住出气口，闷半小时后即可出锅。
?用电饭煲怎么做蛋糕-方法二
材料：低筋粉、白砂糖、鸡蛋
做法：
1、鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀;
2、放入白砂糖，分三次加入，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大;
3、倒入过筛的低粉;
4、快速拌匀，再倒入色拉油拌匀。注意，这里要上下搅拌，不能画圈;
5、搅拌好之后，将其倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻;
6、通上电源，按一下煮饭键(大约40分钟);
怎样用电饭锅做蛋糕没有烤箱也能做蛋糕
7、跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率);
8、取出来，倒扣钢丝架上晾凉，装盘。
?电饭煲做蛋糕注意事项
1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒；
2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。
3、蛋白打发是成功的关键。打蛋白分5步：A：鱼眼泡状：用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖；B：呈较粗泡沫：继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打；C：表面出现纹路：到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。D：湿性发泡：继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已到湿性发泡的程度。E：干性发泡:继续打，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明打好拉。
4、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮
❹ 如何做冬天甜品
制作冬天甜品的步骤主要包括以下方面：
准备蛋糕材料：
- 将鸡蛋整个打入打蛋盆。
- 在另一个盆里准备好牛奶和玉米油。
打发鸡蛋：
- 在鸡蛋盆里加入几滴柠檬汁、1g盐和60g糖。
- 使用打蛋器中档，将食材搅拌打发至蛋液变成泡沫状态，颜色变浅。
- 当蛋液形成明显阻力的泡沫时，提起打蛋头，在表面画一个8字，如果10秒后才消失，则打发完成。再改为低速打发1分钟，消除大气泡，使蛋液稳定细腻。
混合牛奶与玉米油：
- 使用手动搅拌器将牛奶与玉米油混合均匀。
筛入蛋糕粉并切拌：
- 将蛋糕粉筛入打发好的蛋液中。
- 可以分次筛入并切拌，注意抄底切拌，避免留下粉块。
混合蛋液与水分：
- 分两次将部分蛋液铲入牛奶与玉米油的混合物中，轻柔快速地切拌。
- 将混合好的蛋液倒入大盆，再次进行混合切拌。
预热烤箱并烘烤：
- 预热烤箱至适当温度。
- 将蛋液装入裱花袋，挤入模具中，放入烤箱烘烤30分钟。
准备装饰材料：
- 清洗并晾干草莓或樱桃备用。
- 将淡奶油和20g细砂糖混合，使用中档打发至奶油状态，感觉搅拌头有明显阻力，纹路不易消失。
装饰蛋糕：
- 将打发好的奶油装入裱花袋，挤入烘烤好的杯子蛋糕中。
- 最后，可以在蛋糕上放上草莓或樱桃作为装饰。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的冬天甜品——装饰有新鲜水果的奶油杯子蛋糕了。