1. 电饭煲蛋糕怎样才蓬松
要使电饭煲蛋糕蓬松，需要注意以下几点：
蛋清打发至奶油状：
- 关键步骤：将蛋黄蛋清分离后，蛋清中加入适量糖，用打蛋器顺一个方向打发至奶油状，直至筷子可以在碗中立起。这一步是蛋糕蓬松的关键，因为打发好的蛋清能在烘烤过程中提供足够的空气支撑。
正确的搅拌方式：
- 注意事项：在搅拌蛋黄液和蛋白时，要将蛋黄液搅拌均匀后分两次加入打好的蛋白中，且搅拌时要上下翻动，避免打圈搅拌，以免消泡。消泡会导致蛋糕不蓬松。
电饭煲的使用：
- 预热与抹油：电饭煲预热两分钟，在底部抹上油，以防蛋糕粘锅。
- 烹饪与焖制：倒入搅好的面浆后，盖上盖，按下煮饭键。待煮饭键跳起后，用湿毛巾堵住出气口，焖20分钟。之后再次按下煮饭键，跳键后再焖20分钟左右。这样可以让蛋糕充分受热膨胀，达到蓬松的效果。
材料比例与选择：
- 材料比例：确保蛋黄、蛋白、面粉、白糖、牛奶等材料的比例正确，过多的面粉或过少的糖都可能影响蛋糕的蓬松度。
- 材料质量：选择新鲜、质量好的材料，也是制作蓬松蛋糕的重要因素。
遵循以上步骤和注意事项，就可以制作出蓬松可口的电饭煲蛋糕了。
2. 电饭锅做蛋糕怎么才能蓬松啊
要用电饭锅做出蓬松的蛋糕，需要注意以下几点技巧：
- 蛋白打发：蛋白和蛋黄需要完全分离，蛋白要打发到完全状态，即打发到粘在打蛋器上不掉，这是蛋糕蓬松的关键。
- 电饭煲预热与操作：电饭煲需要先预热，并刷上一层油以防粘锅。在煮蛋糕的过程中，可以用毛巾堵住出气口，以保持锅内的温度和湿度，有助于蛋糕的蓬松。同时，煮蛋糕的时间要控制好，一般需要煮两次，每次20分钟左右。
- 面粉选择：面粉应选用低筋面粉，因为低筋面粉的筋度较低，制作出来的蛋糕口感更加松软。
以下是具体的制作步骤：
- 材料准备：鸡蛋、白糖、低筋面粉、牛奶、盐、油。
- 蛋清打发：用打蛋器打蛋清，打出泡沫后，加入适量盐和糖，继续打发到成奶油状，且粘在打蛋器上不掉。
- 蛋黄搅拌：蛋黄中加入适量糖、冒尖的低筋面粉和牛奶，搅拌均匀。
- 混合搅拌：将打发好的蛋清分两次加入蛋黄糊中，上下搅拌均匀。
- 电饭煲准备：电饭煲按下煮饭键预热1分钟后拿出，倒入少许油均匀涂在锅内。
- 倒入面糊：将搅拌好的面糊倒入电饭煲中，轻轻蹲几下锅，把气泡震出来。
- 煮蛋糕：按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，过20分钟后再按下煮饭键，再煮20分钟即可。
遵循以上技巧和步骤，你就可以用电饭锅做出蓬松美味的蛋糕了。
3. 电饭锅做蛋糕怎样蓬松
生活中我们总是想去试试各种各样的小面食，比如油条、包子、面包等，有的人都是在不断的尝试，蛋糕也是非常多人尝试的，那么电饭锅做蛋糕怎样蓬松呢？
电饭锅做蛋糕怎样蓬松
1、首先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离（分离的时候把鸡蛋打在手里，蛋清就自然脱落，蛋黄会依然留在手中）。
电饭锅做蛋糕怎样蓬松
2、然后在蛋黄中加入一点点油和一盒牛奶，搅拌均匀后，加入面粉（面粉较好过筛一次，这样做出来的蛋糕口感更细腻），搅拌至无明显的面粉颗粒，放置一旁。
电饭锅做蛋糕怎样蓬松
3、接着开始打发蛋清，将白糖分三次倒入蛋清中和白醋（白醋有去腥的效果），一次倒入后打发至粗眼鱼泡状，第二次倒入后打发至湿发泡，第三次倒入后继续打发至奶油色，并且筷子竖进去不会倒就代表打发好了。
电饭锅做蛋糕怎样蓬松
4、接下来我们将蛋清和蛋黄分两次混合，一步先放入一半，然后翻拌几次（注意是翻拌并不是搅拌，搅拌比较容易消泡），再倒入另外一般，两者合在一起再翻拌几下。
电饭锅做蛋糕怎样蓬松
5、将电饭锅内胆擦拭干净，均匀的刷上一层油（放入油的目地是为了后期更容易脱模），然后倒入蛋糊，（再震几下，把气泡震出来），这时候可以加入自己喜欢的一下坚果或者果干之类的零食，这样入口更有味。
电饭锅做蛋糕怎样蓬松
6、较后将内胆放入电饭锅中，按下平时蛋糕的键就可以了，也可以按煮饭健，约过半个小时左右，再让蛋糕在电饭煲里焖五分钟，取出内胆，稍微冷凉后倒扣在盘子上，切开就可以吃啦，特别松软有味道。
电饭锅做蛋糕怎样蓬松
关于电饭锅做蛋糕怎样蓬松内容的介绍就到这了。
4. 电饭锅做蛋糕怎么做蓬松的方法
蛋糕是生日必备的食物之一，但现在不能出门去人群集中的地方，家里又没有烤箱，只有煮饭的电饭锅，看到网上有用电饭锅做蛋糕的视频，不知道怎么用电饭锅做出蓬松的蛋糕呢？
电饭锅做蛋糕怎么做蓬松的方法
准备材料：低筋面粉170克、鸡蛋4个、砂糖140克，色拉油40毫升，把低筋粉过筛，鸡蛋磕到干净无水的盘中搅匀，放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大，倒入过筛的低粉，快速拌匀，再倒入色拉油拌匀，倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来，通上电源，按一下煮饭键跳闸即可，焖5分钟出锅，取出来蛋糕倒扣在钢丝架上晾凉即可。
电饭锅做蛋糕放什么蓬松
放泡打粉、酵母粉。
1、泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，一般用3克左右加入蛋糕糊里就可以让蛋糕变得蓬松。
2、如果家里只有普通面粉，做出来的蛋糕会不蓬松，可以将酵母粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松，膨胀的效果。
电饭锅做蛋糕为啥糊底
1、锅底没有涂油
电饭锅做蛋糕需要在内胆底部和四周涂上一层油，以防粘锅，如果没有涂油的话，就可能做出焦糊的蛋糕。
2、内胆不行
如果想做好的蛋糕不粘锅，需要用不沾涂层的内胆做，如果你的内胆不沾涂层被损坏或是用了粘锅的内胆，都会导致蛋糕底部焦糊。
3、烹饪时间过长
电饭锅做蛋糕一般按的是煮饭键，如果提示做好了，就会进入保温状态，此时不用再按下煮饭键进行烹饪，否则时间一长，蛋糕就容易糊底。
电饭煲蛋糕不熟能重蒸吗
可以。
如果做出来的电饭锅中间还没有熟的话，不建议再放入电饭煲里焖熟，最好是放蒸锅里蒸熟，这样能避免蛋糕变焦，具体方法为：
1、水开后放入蛋糕，盖上锅盖转中火蒸10-20分钟。
2、蒸好后，关火，不要开盖继续再焖6分钟，如果现在开盖蛋糕遇冷就会回缩。
3、焖6分钟后，出锅，揭开保鲜膜，脱模取出，蓬松柔软，甜香扑鼻。
4、如果不确定是不是熟了，可用牙签插进去试一试有没有蛋液粘在上面，如果有就继续煮一下，如果没有就证明好了。