1. 生日蛋糕若不在冰箱中保存，其形状很快会发生变化，因此建议在6小时内食用。
2. 蛋糕属于需要低温保鲜的食品，出炉后待凉透适宜在零度环境中保存。常温下，蛋糕的保质期通常为1至3天，而涂抹了鲜奶油的蛋糕则必须冷藏，因为鲜奶油在高温下会发泡和变酸，这会直接影响蛋糕的品质。因此，在确认鲜奶油蛋糕新鲜的情况下，应冷藏不超过两天。
3. 即便蛋糕存放在冰箱中，也不应超过两天。由于蛋糕含有糖分和奶油，极易受到细菌侵扰，存放时间越长，细菌数量越多，色泽和口感也会变差。特别是慕斯蛋糕和奶酪类蛋糕，其保质期更短，最好在1天内食用完毕。
4. 在17至29摄氏度的环境中，蛋糕更易受到细菌感染，因此最好在当天内食用，否则应放入冰箱中保存。
Ⅱ 夏天蛋糕不放在冰箱可以保存多久 夏季蛋糕保存期限：不冷藏能存多久
蛋糕保存时间受制于多种因素
当然，最基本的食材——蛋糕本身对冷热环境的要求是不一样的。一般而言，仅使用鸡蛋、白砂糖、低筋面粉、沙拉油等基本材料制作的蛋糕，不含奶油、鲜奶等乳制品，使用容器密封严实后在阴凉干燥处储存，其保存期可在2-3天之间。而当包含了乳制品的情况下，蛋糕保存的时间将进一步缩短。若夏天气温高达30℃以上，在室温下保存的蛋糕放置时间更应谨慎！
冰箱存放蛋糕，营养有所下降
虽然冰箱可以保障蛋糕的新鲜度，延长其保存时间，可蛋糕冷藏也不是没有副作用的。蛋糕放在冰箱存储环境中，可以防止细菌滋生并快速繁殖，降低食品变质的可能性，但却也因为过低的温度使得蛋糕变得更加紧实，口感会强硬而且营养价值有所下降。
蛋糕放入保鲜盒中
蛋糕如果放在保鲜盒中，并把保鲜盒放置于室温下，通常可以让蛋糕的保存时间延长一倍，这也是很多餐厅或家庭储存蛋糕时常用的方法。不过，需要注意的是这种方式保存的前提条件是蛋糕并不是非常新鲜，如果蛋糕形状受损、表面粘有奶油霜等等，还是尽快食用为妙。
烘培食品要隔水冷却
如果你想在炎炎夏日吃到口感还是略微柔软一点的蛋糕，就需要考虑在烘培过程中的处理了。通常我们在烤完蛋糕后，需要把它放置于食品架上，取出烤盘并用锅盖将其覆盖，以让蛋糕慢慢冷却。不过，随着气温的升高，蛋糕制作后不能马上放置于常温下冷却，因为它会在制作过程中吸入了许多湿气，摆放在常温下容易变质，为了不让其受潮，可以把新鲜烘烤好的蛋糕取出烤盘，直接隔水冷却。
Ⅲ 蛋糕不放冰箱可以放几个小时
1. 冬季时，蛋糕可以在室温下放置3到4天，而在夏季，最长不宜超过1天。
2. 在二十度以上的环境中，蛋糕的存放时间不要超过半小时。
3. 在二十度以下，五度以上的环境中，生日蛋糕的存放时间不要超过2小时。
4. 在0至4度的环境中，蛋糕的保质期为七十二小时。
5. 如果蛋糕上面涂有奶油，必须将其冷藏保存。奶油中含有大量蛋白质，极易变质。
6. 如果发现奶油开始变软、变酸，这说明蛋糕已经变质，不宜再食用。
7. 不要在零度或零度以下的环境中保存蛋糕，因为低温可能会导致蛋糕中的不同材料分离，破坏其结构和口感。
8. 对于软面包皮历或吐司等食品，最好不要放入冰箱冷藏，应在室温下密封保存（可以使用保鲜袋或保鲜盒），否则面包会更快地变干、变硬并掉渣。
9. 这是因为，在较低的温度下，面包脱水速度加快，淀粉发生老化。
10. 需要注意的是，夹馅的三明治、汉堡等“夹馅”面包由于馅料更容易变质，如果当天无法吃完，最好还是放入冰箱保存。
Ⅳ 生日蛋糕不放冰箱冬天能存放多久不放冰箱会不会变形
1. 冬天里，如果不将生日蛋糕放入冰箱，它可以在室温下存放大约两天左右。
2. 蛋糕是一种需要保鲜的食品，一般在出炉并完全凉透后，适宜在零度环境中保存。
3. 通常情况下，蛋糕在常温下的保质期为三天。
4. 但是，如果蛋糕表面涂抹了鲜奶油，就需要特别注意冷藏，因为鲜奶油在受热后会发泡和变酸，这会直接影响蛋糕的保存质量。
5. 因此，在确保奶油蛋糕新鲜的情况下，其存放时间不应超过两天。
6. 如果蛋糕未放入冰箱冷藏，它很快就会变形。
7. 为了保持蛋糕的最佳状态，建议在室温下的存放时间不超过6个小时。