Ⅰ 烤大蛋糕的做法和配方
烤大蛋糕的做法和配方因蛋糕种类和尺寸的不同而有所差异。不过，一般来说，烤大蛋糕的基本步骤包括准备食材、混合面糊、烤制以及冷却脱模。下面以海绵蛋糕为例，介绍一种适用于烤制大蛋糕的做法和配方。
首先，需要准备的食材有：低筋面粉、玉米油、牛奶、鸡蛋和白糖。具体的配方比例可以根据蛋糕的尺寸和口感需求进行调整。例如，对于一个大尺寸的海绵蛋糕，可能需要更多的食材量。
接下来是混合面糊的步骤。首先，将牛奶和玉米油混合并搅拌均匀，直到看不到油花为止。然后，分离蛋清和蛋黄，将蛋清分次加入白糖并打发至立起牙签不倒的状态。接着，将蛋黄倒入打发好的蛋清中，继续打发至完全混合。在此过程中，可以分两次筛入低筋面粉，并翻拌至无干粉的状态。最后，取一小部分蛋白糊与牛奶混合乳化，再全部倒入剩余的蛋白糊中，翻拌均匀。
烤制蛋糕时，需要先将烤箱预热至适当的温度。然后，将混合好的面糊倒入已刷油的模具中，并轻微晃动以排出气泡。将模具放入预热好的烤箱中，根据烤箱的实际情况和蛋糕的尺寸，设置合适的温度和时间进行烤制。例如，对于一个大尺寸的海绵蛋糕，可能需要在150度的温度下烤制40分钟左右。
最后，当蛋糕烤制完成后，应趁热取出并倒扣放置以防止塌陷。待蛋糕完全冷却后，即可进行脱模并享用。
总的来说，烤大蛋糕的做法和配方并不复杂，关键在于掌握好食材的比例和烤制的技巧。通过合理的食材搭配和精确的烤制时间设置，可以制作出美味可口、松软香甜的大蛋糕。同时，也可以根据个人口味和喜好进行创新和调整，以获得更加丰富多样的口感体验。
Ⅱ 世界上最大的生日蛋糕排名
世界上最高的蛋糕 世界上最高的蛋糕，对于喜爱甜食的人来说，无疑是一种美味的诱惑。我们在日常生活中常会品尝到各式各样的蛋糕，但世界上最高的蛋糕，大多数人可能都未曾见过。接下来，让我们一起来看看这个令人震撼的蛋糕吧！
世界上最高的蛋糕1 这座蛋糕是在我国河南省洛阳市的一家卖场中诞生的，为了庆祝周年纪念日，主办方邀请了二十多位厨师共同制作了这个超高蛋糕。它的制作过程艰难而漫长，耗时三天才完成，一举打破了法国在2010年创下的7.8米高的世界纪录。
制作这个超高蛋糕所需的原材料和资金也非常庞大。当时，仅蛋糕底胚的制作就消耗了500公斤的鸡蛋和260公斤的面粉，加上蛋糕上的数百公斤奶油和水果块等，整个蛋糕周围还装饰了一条巨大的飞龙，壮观又霸气。
这个蛋糕总共堆叠了八九层，重量高达2吨，相当于一头亚洲象的体重。它的最高点达到了8米，最下层的直径可达4米，几乎能躺下十人。为了不浪费，这个蛋糕最终在现场分发给三千名市民免费品尝，也算是它最好的结局了。
世界上最高的芭比娃娃蛋糕 在2009年，一位法国设计师米歇尔创作了世界上最高的芭比娃娃蛋糕，它由巧克力制成，高度达到了2.1米，几乎和一个成年男子一样高。尽管芭比娃娃看起来苗条轻盈，但它的重量却达到了1200公斤。
河南洛阳的一家卖场为了庆祝周年庆，特意邀请了20位厨师制作了一个超大型的蛋糕。这个蛋糕高8米，制作耗时三天。这个巨大的蛋糕看起来非常壮观，特别是它的高度，宛如一座三层楼房。
这个巨型蛋糕的制作材料成本自然不菲，仅鸡蛋就用了1000斤，面粉等材料共计520斤。这个8米高、2吨重的巨型蛋糕打破了2010年法国创下的7.8米高、1200斤重的最大蛋糕记录。如此巨大的蛋糕自然不是几个人能吃完的，据说这个蛋糕一共邀请了3000多人免费品尝。
对于喜爱蛋糕的人来说，这个巨大的蛋糕无疑是一种美妙的福利。尽管它可能不如小巧迷你的蛋糕美味，但它绝对能让你大饱口福。许多网友都表示，对那些品尝到蛋糕的人投以羡慕的目光。这个超大型的蛋糕，吃的不仅仅是味道，更是一种意义。
现在，许多人为了吸引关注，总是喜欢制作一些最高最大的东西。一些网友对此非常感兴趣，但也有人对此深恶痛绝，认为这是哗众取宠。毕竟，这个巨大的蛋糕耗时费力，还可能造成浪费。如果能够吃完还好，如果吃不完，那就非常浪费了。
Ⅲ 怎么做大蛋糕
4个鸡蛋1碗面，轻松做个大蛋糕，不塌不裂不甜腻，松软好吃
戚风蛋糕中，我们做的最多的，就是8寸蛋糕。只需要4个鸡蛋1碗面粉，轻松做个大蛋糕，不塌不裂不甜腻，松软又好吃。我们就以8寸戚风蛋糕为例，来详细的说讲解一下戚风蛋糕的几个需要注意的步骤。
【戚风蛋糕】
食材：鸡蛋4个，低筋面粉85克，玉米油40克，细砂糖50克，牛奶60克，柠檬汁2克
制作步骤：1、准备好所需要的食材。鸡蛋提前从冰箱里拿出来，注意水珠不能滴入蛋白中。柠檬汁、细砂糖、玉米油、牛奶、低筋面粉称量准确。
2、这个蛋糕制作用的是“后蛋法”，什么是后蛋法呢？顾名思义，就是最后放蛋黄的方法。平常我们做蛋糕都是先分离蛋清蛋黄，先把蛋黄和牛奶乳化，然后再把面粉筛进去拌匀。后蛋法就不同了，我们先把牛奶、玉米油彻底乳化均匀，这个乳化过程需要长一点，至少需要半分钟，直到看不到油腥，变得有些浓稠为止。
3、乳化好了，就可以把低筋面粉筛进去了。面粉一定要过筛，过筛的目的一个是除去面粉中的杂质，另一个就是让面粉更松散，做出来的蛋糕更疏松好吃。
4、然后“一”字形搅拌均匀，这个时候可以看到加入低筋粉后的蛋糊非常浓稠，甚至搅拌都很费力。现在把鸡蛋分离蛋清蛋黄，鸡蛋如果是刚从冰箱里拿出来，表面会有一些水水珠，要小心的擦掉，不能让水珠滴入蛋白中，否则蛋白难以打发。蛋白放在另一个盆子里，蛋黄放在面糊里，4个蛋黄全部放进去。
5、加入蛋黄后，继续“一”字形搅拌均匀，不可以来回乱搅的哦，这样面粉会起筋的，直接导致蛋糕烘烤中长不高。搅拌好的面糊看起来是浓稠的，但还能顺利淌下的状态，蛋黄糊就做好了，放到一旁待用。
6、把放蛋白的盆子取过来，现在开始打发蛋白，先把柠檬汁放进去。
7、细砂糖分成3次加入到蛋白里面，先低速稍微打发几下，蛋白会出现鱼眼泡，这时加入三分之一的细砂糖，转成中速，蛋白细腻的时候，剩下的细砂糖再加入一半，转高速继续打发，蛋白看起来很细腻的时候，把剩下的细砂糖全部加进去。然后再转成中低速打发，整理一下蛋白，直到拉起打蛋器，出现一个直立的、看起来非常坚挺的一个小尖角，这样的蛋白就算是打发完成了。
8、蛋白打发完成时，就可以去预热烤箱了，上下火130度预热10分钟。把蛋黄糊的盆子取过来搅拌一下，现在的蛋黄糊看起来非常细腻，把三分之一的蛋白放进蛋黄糊里面，翻拌均匀后，再倒回蛋白盆里。记住一定要是翻拌哦，不可以随意搅拌，会严重消泡的。但是，只要打发足够的蛋白，翻版的手法正确，是不会消泡的，打发到位的蛋白，想消泡也不是那么容易的。
9、现在再来把蛋白和蛋黄糊搅拌均匀，还是用翻拌的手法，翻拌，就是像炒菜一样的手法。翻拌好的蛋糊是细腻而浓稠的，用刮刀挑起蛋糊，会呈缎带一样掉落，这才是合格的蛋糕糊。
10、翻拌好的蛋糕糊倒进2个6寸的阳极戚风模具里，8分满。这个量刚好是2个六寸蛋糕的量，也是一个8寸戚风蛋糕的量。送进预热好的烤箱，上下火130度烘烤30分钟，转上下火165度烘烤30分钟。
11、蛋糕烘烤完毕，出炉后迅速轻震几下模具，震出热气，立刻倒扣在烤网上，不要着急脱模，等到彻底凉透后再脱模。没有凉透的蛋糕，脱模会造成蛋糕缩腰。
12、4个鸡蛋1碗面，轻松做个大蛋糕，不塌不裂不甜腻，松软好吃。
Ⅳ DQ怎么定大尺寸的蛋糕
当您需要一块大尺寸的蛋糕来满足特殊场合的需求时，DQ能够帮助您定制最完美的选择。无论是庆祝生日、结婚或其他节日，我们拥有各种风味丰富的大型蛋糕供您选择。我们的大尺寸蛋糕采用新鲜、高品质的材料制成，并由经验丰富的糕点师傅精心制作。我们可以根据您的要求定制蛋糕的尺寸、形状和装饰，确保您获得完美的蛋糕体验。
定制大尺寸蛋糕的过程非常简单。您只需提前预订您想要的尺寸和风味，我们的糕点师傅将为您量身定制。我们的大尺寸蛋糕一般需提前预订，以确保我们有足够的时间来满足您的需求。您可以通过电话、在线预订或亲自前往DQ门店进行预订。无论您选择什么方式，我们的团队都将竭诚为您服务，确保您获得最佳的蛋糕定制体验。
DQ不仅提供大尺寸蛋糕定制服务，我们还为您提供多种配套服务，让您的特殊场合变得更加难忘。无论是蛋糕的装饰、配料或个性化标签，我们都可以根据您的要求进行定制。此外，我们还提供送货服务，将蛋糕直接送到您指定的地点，让您省去烦恼。在DQ，我们深知每个特殊时刻的重要性，因此我们致力于为您提供最优质、定制化的大尺寸蛋糕，让您的庆典变得更加特别。
Ⅳ 好利来蛋糕一般都有多大尺寸的
好利来蛋糕提供的尺寸包括6寸、8寸、10寸、12寸、14寸和16寸等多种规格。其中，最大的蛋糕尺寸为16寸，中等大小的为12寸。需要指出的是，10寸蛋糕比9寸的蛋糕大一号。顾客可以选择现场制作，大约等待一个小时后即可取货。
关于生日蛋糕的尺寸，好利来提供以下选择：
1. 6英寸蛋糕适合2至3人享用，非常适合生日聚会、情人节、母亲节或圣诞节等节日庆祝。
2. 8英寸蛋糕适合3至5人食用，适合生日聚会、节日庆祝以及亲友探访。
3. 10英寸蛋糕适合5至8人食用，适合生日聚会、节日庆祝以及亲友探访。
4. 12英寸蛋糕适合8至10人食用，适合生日聚会、节日庆祝以及亲友探访。
5. 14英寸蛋糕适合10至12人食用，适合公司聚会或同学聚会。
6. 16英寸蛋糕适合12人以上食用，适合各类中型庆典活动。
生日蛋糕的起源可以追溯到中古时期的欧洲，当时人们相信生日当天灵魂最容易被恶魔侵袭。因此，亲人和朋友会聚集在一起给予祝福，并送上蛋糕以带来好运并驱逐恶魔。这一传统延续至今，无论是大人还是小孩，在生日当天都可以享受美味的蛋糕，并接受亲朋好友的祝福。
古希腊人在庆祝孩子生日时，会在蛋糕上放置许多小蜡烛并点燃，加入吹灭蜡烛的新仪式。他们相信蜡烛具有神奇的力量，如果孩子在心中许下一个愿望并一口气吹灭所有蜡烛，那么这个愿望就可能实现。
随着早期经贸路线的发展，远东地区的香料、坚果、花卉露水、柑橘类水果、枣子和无花果等珍贵原料被引进，甘蔗也从东方和南方国家进口。在欧洲黑暗时代，只有僧侣和贵族才能享用这些珍稀原料制作的糕点，如蜂蜜姜饼和扁平硬饼干等。随着贸易的频繁，西方的饮食习惯也发生了根本性的变化。
来源：网络-生日蛋糕