1. 酸奶蛋糕的做法君之6寸 怎样做6寸酸奶蛋糕
1、酸奶100g，黄油24g，白糖35g，低筋面粉20g，玉米淀粉12g，鸡蛋2个。
2、黄油融化加入酸奶拌匀。
3、一个一个加入蛋黄拌匀。
4、筛入粉类，最好筛2次，玉米淀粉很容易打结，不过筛的话处理起来很麻烦。
5、两个蛋白中速打发。
6、分三次加入白糖打发，打至湿性发泡，不用打过硬，提起打蛋器有一个长长的钩，不会滴落。
7、将1/3蛋白与酸奶糊翻拌均匀，再将所有倒到蛋白中，翻拌。
8、倒入模具，最好不要用活底的，会有水进去，坐在烤盆中，注水到模具一半，烤箱150度烤40分钟左右。
2. 酸奶油蛋糕怎么做
用料
酸奶油 200g
黄油 45g
低粉 55g
玉米淀粉 10g
糖 50g
鸡蛋 4只
柠檬汁 适量
酸奶油蛋糕的做法
黄油隔水融化稍微晾凉后用打蛋器和酸奶油搅拌均匀
加入蛋黄拌匀（蛋黄和蛋清分离）混合所有粉类后筛入
蛋清液打至粗泡，加入柠檬汁
分2次加入细砂糖打至干性发泡
先将打发好的蛋白分1/3与蛋黄面糊切拌式均匀，后再把拌匀的蛋黄液倒回与剩下的蛋白拌匀
倒入蛋糕模，轻敲几下震出气泡
烤箱165度预热，同时底部放一烤盘水，一同预热，把蛋糕模放在倒数第二排烤网上（水一定不能太少，水少影响口感）自然冷却后脱模，冷藏后食用味道更加（我用的6寸圆模，先在模具里均匀涂一层黄油，然后放入油纸贴合紧密），烘烤60分钟左右~
3. 酸奶蛋糕的做法烤箱
酸奶蛋糕是一种口感细腻、香甜可口的甜点，以酸奶为主要原料，制作简单又健康。下面是使用烤箱制作酸奶蛋糕的详细步骤。
步骤一：准备材料
所需食材包括：酸奶200克、低筋面粉100克、砂糖80克、玉米油20克、鸡蛋3个、泡打粉5克、盐一小撮、香草精几滴。此外，还需要一只蛋糕模具和烤箱。
步骤二：预热烤箱和准备蛋糕模具
首先，将烤箱预热至180摄氏度。然后，将蛋糕模具底部铺上一层油纸，以防止蛋糕粘连。
步骤三：搅拌面糊
将酸奶倒入一个大碗中，加入细砂糖，用搅拌器搅拌均匀至砂糖完全溶解。然后，将玉米油慢慢倒入碗中，继续搅拌。接着，逐个加入鸡蛋并充分搅拌均匀。最后，加入香草精、盐搅拌均匀。
步骤四：筛入面粉和泡打粉
将低筋面粉和泡打粉一起筛入面糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不能有明显的面粉颗粒。
步骤五：烘焙
将面糊倒入预先准备好的蛋糕模具中，平均抹平表面。然后，将蛋糕模具放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约35-40分钟，直至蛋糕表面呈现金黄色并用牙签插入蛋糕中心没有粘糊感。
步骤六：冷却
烤好的酸奶蛋糕取出烤箱，放在铁网上自然冷却。待完全冷却后，用刀子沿着模具边缘切割，将蛋糕从模具中取出。
步骤七：装饰与享受
可以根据个人喜好添加一些装饰，如酸奶或奶油涂抹在蛋糕表面，再撒上一些水果丁、巧克力碎片或果酱等，增添美感和口感。然后，将蛋糕切块，即可享用。
总结：制作酸奶蛋糕的步骤简单，主要原料酸奶对于身体健康也是非常有益的。通过调整烤箱温度和时间，可以控制好蛋糕的口感和味道。为了更好地保存和保持口感，建议将酸奶蛋糕放在冰箱中冷藏，一次可以享用几天，方便食用。
4. 电饭锅做酸奶蛋糕的方法
准备制作美味的蛋糕，首先需要将蛋清和蛋黄分开处理。蛋清被放入切碎机中备用，这种设备可以快速打出细腻奶油。蛋黄则被打入碗中，接着加入一罐酸奶和满满冒尖的三勺面粉，搅拌均匀至无颗粒。
在蛋清中挤入柠檬汁，启动切碎机。当蛋清打出大泡泡时，加入一勺白糖，继续搅拌30秒，此时蛋清已经变得非常稠。再次加入一勺白糖，继续搅拌30秒，直到蛋清打发至理想的奶油状。
接下来，将调好的面糊与奶油混合。先加入一半的奶油，用勺子上下搅拌均匀，再加入剩余的奶油，同样上下搅拌。电饭煲内涂抹少许油以防粘锅，将面糊倒入电饭煲中，按下蛋糕键开始烹饪。
烹饪时间结束后，不要立即打开电饭煲盖，让它再闷上5分钟。这样做可以让蛋糕更加松软可口。最后，打开电饭煲盖，一块美味细腻的蛋糕就制作完成了。
5. 烤酸奶蛋糕的做法
烤酸奶蛋糕的做法如下：
准备材料并混合：
- 将酸奶从冰箱取出放置至常温，后与液态黄油混合，搅拌至均匀无颗粒状。
加入淡奶油和蛋黄：
- 倒入淡奶油搅拌均匀，再加入蛋黄继续搅拌均匀。
加入粉类材料：
- 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后加入上述混合物中，搅拌至完全无颗粒，形成酸奶蛋黄糊。
打发蛋白：
- 另取一盆，分次加入白糖，打发蛋白液至抬起打蛋器上部呈略弯弧度，盆中形成一鱼钩状弯钩。
混合蛋糕糊：
- 取1/3蛋白糊加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均匀。
- 将混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆内，从边缘往下切拌均匀，形成蛋糕液。
倒入模具并排气：
- 将拌好的蛋糕液倒入锡纸包裹好的模具中，大力磕两下以排出面糊中的气泡。
水浴法烘烤：
- 将蛋糕模放在烤盘上，烤盘里倒入热水，一起放入预热好的烤箱中。
- 中层，上下火，160度烤60分钟。
出炉：
- 烘烤时间结束后，取出酸奶蛋糕，待其稍微冷却后即可享用。
按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的烤酸奶蛋糕了。