① 最简单做蛋糕不用烤箱的方法
最简单做蛋糕不用烤箱的方法是使用电压力锅。具体步骤如下：
准备材料并分离蛋清蛋黄：
- 取4个鸡蛋，将蛋黄与蛋清分离在两个碗中。
搅打蛋清：
- 用筷子或打蛋器搅打蛋清，加入少量盐和一勺糖，继续搅打至有些稠时，再加一勺糖，继续搅打。
- 搅打至蛋白变成奶油状，筷子上的蛋白不会掉下来，且能拉出一个短小直立的尖角。
搅拌蛋黄：
- 在蛋黄中加入两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶和少许泡打粉，充分搅拌均匀，确保面粉无面疙瘩。
混合蛋清蛋黄：
- 将一半奶油状的蛋清倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
- 再将剩余的一半蛋清倒入，继续上下搅拌均匀。
准备电压力锅：
- 在电压力锅底放入适量油，均匀涂在锅壁上以防粘锅。
倒入蛋糕糊并排气：
- 将搅拌好的蛋糕糊倒入电压力锅中，颠几下锅以排出气泡。
烹饪蛋糕：
- 盖上盖子，按蛋糕键，然后按开始键。
- 大约45分钟后，电压力锅提示音响，蛋糕即制作完成。
通过以上步骤，你就可以轻松地在没有烤箱的情况下制作出美味的蛋糕了。
② 在家无需烤箱做蛋糕的方法
在家无需烤箱做蛋糕的方法主要是利用电饭煲进行烹饪。以下是具体步骤：
准备材料：
- 鸡蛋
- 低筋面粉
- 白糖
- 牛奶
- 玉米油或其他食用油
- 柠檬汁
- 泡打粉
制作步骤：
- 分离蛋黄和蛋清：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入两个干净的容器中。
- 搅拌蛋黄：将蛋黄打散，然后每次加入少量面粉搅匀，再加入一勺白糖和少量牛奶继续搅拌至均匀。
- 打发蛋白：将蛋清打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白能形成直立的尖角。这一步是蛋糕蓬松的关键。
- 混合蛋黄和蛋白：将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次加入后都要用切拌或翻拌的手法搅拌均匀，避免消泡。
- 倒入电饭煲：将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆中，轻轻震出气泡。
- 烹饪蛋糕：按下电饭煲的煮饭键，大约两分钟会自动弹起保温，让它焖20分钟左右。然后再次按下煮饭键，大概一两分钟又会弹起，再焖1520分钟。如果做的量比较多，可以再重复按下弹起焖10分钟左右。
完成与享用：
- 打开电饭煲，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无蛋糕糊带出，即表示蛋糕已熟。
- 将蛋糕取出，稍微冷却后即可切块享用。
注意事项： 电饭煲的型号和功率不同，烹饪时间可能有所差异，请根据实际情况调整。 在打发蛋白和搅拌蛋糕糊时，要注意避免消泡，否则会影响蛋糕的蓬松度。 可以根据个人口味添加其他食材，如巧克力、水果等。
③ 不用烤箱做蛋糕的简单方法
以下是几种不用烤箱制作蛋糕的简单方法：
电饭锅蛋糕
材料准备：鸡蛋4个、低筋面粉100克、玉米油30克、细砂糖70克、牛奶50毫升、柠檬汁几滴（用于去腥）、葡萄干或其他喜欢的果干适量。
制作步骤：
将蛋黄和蛋清分离，分别放入无油无水的容器中。蛋黄中加入20克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，再分次加入玉米油和牛奶，继续搅拌至均匀。
将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，成为细腻的面糊。
蛋清中滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打发，分三次加入剩余的50克细砂糖，将蛋清打发至湿性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜呈弯钩状。
先将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将混合物倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
电饭锅内胆底部和四周刷一层薄油，将面糊倒入内胆中，震出大气泡，在上面撒上葡萄干等果干。按下“蛋糕”键，等待烹饪完成即可。
蒸锅蛋糕
材料准备：鸡蛋4个、低筋面粉100克、白糖40克（可根据个人口味调整）、玉米油或无味植物油30ml、柠檬汁几滴（用于去腥）、葡萄干适量。
制作步骤：
鸡蛋磕入无油无水的容器中，蛋黄和蛋清分开。蛋黄中加入牛奶、油充分搅拌至液体颜色变浅、略发白，再慢慢加入面粉，分批次加入并同时用筷子以Z字形搅拌，搅拌至光滑的质地。
蛋清中加柠檬汁，用筷子快速搅打，分三次加入白糖，打发至可以拉出小弯钩的状态。
将蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，每次都要轻轻从底部向上翻拌，避免消泡。
模具底部垫上硅油纸，将蛋糕糊倒入模具，轻震模具，把大气泡震出来。盖上耐高温保鲜膜或者盖子，放入已经放好足够水的蒸锅中，保持中火蒸20-25分钟即可。
综上所述，无需烤箱，利用家中常见的电饭锅或蒸锅也能轻松制作出美味的蛋糕。这些方法不仅简单易行，而且口感丰富，无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。