自制生日蛋糕超简单的方法来啦，快来学学吧！
- 准备材料：先准备好低筋面粉、细白糖、鸡蛋、发粉、鲜奶和沙拉油这些必要的材料哦。
- 处理模型：取出一个可爱的蛋糕模型，里面抹点油，再薄薄地撒上一层面粉，这样蛋糕烤好后就不会粘底啦。
- 打发蛋液：把鸡蛋打成蛋液，然后像给蛋液加糖霜一样，慢慢地加入细白糖，用你的小力气充分搅打，直到蛋液变得发泡蓬松，像小云朵一样。
- 混合材料：面粉要记得过筛哦，这样口感会更细腻。把面粉、发粉、鲜奶、沙拉油这些材料慢慢地倒入蛋液中，用你的橡皮刀轻轻地搅拌，就像在给它们做按摩一样，直到它们混合均匀。
- 烘烤蛋糕：把混合好的面糊倒入模型中，然后放进微波炉里，烘烤3分钟就好啦。当然啦，如果你家里有烤箱，也可以用烤箱来烤，时间可能稍微长一点哦。
- 加料点缀：烤好的蛋糕拿出来后，你可以根据自己的喜好淋上一点蜂蜜或者果酱，这样蛋糕就会更加美味啦。
快去试试吧，祝你做出一个超级好吃的生日蛋糕哦！
‘贰’ 自己在家做蛋糕的方法
自己在家做蛋糕的方法
自己在家做蛋糕的方法，甜品蛋糕是很多人喜爱吃的美食，一些人对健康的高追求,对食品安全的看重,外面买回来的的蛋糕越来越让人觉得不放心，所以选择自己在家做，以下分享自己在家做蛋糕的方法。
自己在家做蛋糕的方法1
超级简单的味多美同款生日蛋糕（6寸），新手也能高度还原的做法
将黄桃罐头沥干水份备用，水分太多的话会导致奶油容易融化，且影响戚风蛋糕的口感
将6寸戚风蛋糕横向平均切成3份，6寸戚风蛋糕的做法我在上一篇食谱已经做过介绍，这里就不做赘述了，这里用的戚风就是上篇食谱那个
淡奶油中加入细砂糖，电动打蛋器中速打发至纹路清晰的状态，如图，淡奶油如果打过了会出现水化的现象，也就不能够使用了，所以如果掌握不好，后面可以转低速，边打发边观察状态，以免打过
将蛋糕坯转移到蛋糕盒的底座上，放在裱花转台上，用抹刀在第一层蛋糕坯上抹一层奶油，因为我们要做的是三层夹子蛋糕，所以这一层不必要抹的特别光滑
将黄桃罐头均匀的铺撒一层，也可使用其他水果代替
在上面摆上第二层蛋糕坯
以同样的方法，在第二层蛋糕坯上抹好奶油，摆好水果
将最上层的蛋糕坯摆好，夹心就制作完成了
抹面，先抹四周再抹上面，在四周涂抹适量奶油，将抹面刀立起，旋转转台，反复多次，尽量抹的平整一些，然后取适量奶油放在顶部，手拿抹面刀，尽量保持水平不动，旋转转台，小心整理边角，如果中途奶油融化，可放入冰箱冷藏凝固一下，再继续，抹面还需要多练习才能抹的平整
将新鲜草莓切片，摆在蛋糕底部一圈
剩余的奶油装入裱花袋中，选择中号8齿裱花嘴，在蛋糕外缘挤一圈，挤圆圈即可
然后在中间摆放新鲜草莓
四周摆放车厘子
然后插上蛋糕插件，三层夹心水果蛋糕就做好了，做好如短时间内不吃，要放入冰箱冷藏保存，4小时内吃完口感最佳
自己在家做蛋糕的方法2
鸡蛋打入盆中（4个）
加入蜂蜜（50-70克）
加入白砂糖（60-80克。糖分三次加更容易打发）和盐（1克），再加几滴白醋或柠檬汁（去除鸡蛋的腥味）
充分打发，打发到蛋液体积变大，变白，打蛋器提起来在液面上画8，不会马上消失。
低筋粉过筛（160克）
和蛋液混合，用刮刀快速翻拌均匀。
这个样子！
加入植物油（50克），继续翻拌！
得到这样厚重细腻的面糊！
模具抹油！
面糊倒入到模具中，振出气泡！
烤箱预热180℃，5分钟。180℃上下火中层！25分钟。
烤箱里的效果！
烤完取出的效果！
脱模后的效果！（一共做了12个）
自己在家做蛋糕的方法3
首先准备好所用的食材，配料分别称重好重量备用。酸奶用比较浓稠的，越厚越好，我用的'安慕希原味酸奶。
制作蛋黄糊：把玉米油和酸奶，放入无水的玻璃盆里，用手动打蛋器乳化均匀，乳化好的液体厚厚的浓稠状。
把低筋面粉和玉米淀粉，用粉筛过筛后，筛入玻璃盆里，用手动打蛋器，之字形划均匀面糊。
把分离的蛋黄，放入面糊里，打蛋器走之字形拌匀，不要过度搅拌，防止面糊出筋。
拌匀好的蛋黄糊，光滑又细腻，用保鲜膜盖好，防止表面风干。烤箱预热上下管150度。
蛋白分离后，放入无水无油的厨师机缸里，这里需要注意，盛放蛋白的容器一定要做到无水无油，不然打发不起来。
安装好厨师机，启动高速打发，打发的过程中，蛋白出泡泡以后，一次性倒入细砂糖和盐、柠檬汁，继续高速打发。
打至蛋白硬挺，提起打蛋头，有硬挺的弯钩即可停止打发。
把打发好的蛋白，取三分之一，放入蛋黄糊里，翻拌均匀。
拌好以后全部倒入蛋白霜里，用刮刀翻拌均匀，成光滑细腻的蛋糕糊。
把蛋糕糊倒入六寸（2个）戚风模具里，倒完以后端起模具轻震一下大气泡。
把模具送入烤箱底层，150度烘烤60分钟，烘烤20分钟的时候，打开烤箱门，拉出烤网，快速用刀子在蛋糕表面划十字造型，继续烘烤，时间一到即可出炉，十字造型就出来了，不喜欢的也可以中间不割口。
出炉以后，轻震下模具，震出热气，倒扣冷却架放凉后脱模即可。
蓬松柔软。
‘叁’ 初学者做生日蛋糕简单
初学者制作生日蛋糕确实是一个简单而有趣的过程，以下是制作步骤：
1. 准备基础蛋糕- 制作或购买戚风蛋糕：作为生日蛋糕的基础，戚风蛋糕口感松软，适合初学者制作或购买。- 切片：将戚风蛋糕切成三到四片，为后续叠加做准备。
2. 打发淡奶油- 选择动物性淡奶油：从冰箱中取出淡奶油并立即打发，避免使用植物性淡奶油以保证口感。- 打发技巧：使用打蛋器将淡奶油打发至绵密状态，用于涂抹和装饰蛋糕。
3. 叠加蛋糕与奶油- 准备操作台：使用一个方便转动的架子作为操作台，上面放置戚风活动模的底。- 叠加过程：取一片蛋糕放在底上，抹上一层淡奶油，然后放一层水果，再抹薄薄的一层淡奶油。重复此过程，直至所有蛋糕片用完。
4. 抹面与装饰- 抹面：盖上最后一层蛋糕后，将蛋糕的上面和侧面全都抹上淡奶油。初学者无需担心抹面不平整，因为后续装饰可以遮盖。- 装饰：纯黑朱古力擦成碎屑，用抹刀小心地贴满蛋糕侧面。然后按照自己的喜好摆上水果进行装饰，颜色鲜艳点更抢眼。
通过以上步骤，初学者可以轻松制作出美味的生日蛋糕。
‘肆’ 怎么在家里做生日蛋糕
在家里做生日蛋糕的步骤如下：
一、准备材料- 鸡蛋、可可粉、牛奶、低筋面粉、柠檬汁、白糖、玉米油。- 装饰材料：小西红柿花、火龙果球、巧克力片、糖针、糖珠。
二、制作蛋糕体1. 混合蛋黄糊：将蛋黄、玉米油、牛奶搅拌均匀，然后筛入低筋面粉和可可粉，混合均匀至无颗粒状。2. 打发蛋白：蛋白中加入几滴柠檬汁，分次加入白糖，打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白能形成直立的尖角。3. 混合面糊：将打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中，用切拌或翻拌的方式拌匀，避免消泡。4. 烘烤：将混合好的面糊倒入蛋糕模具中，震出大气泡，然后放入预热好的烤箱中烘烤。
三、制作糖霜1. 打发鸡蛋清：在鸡蛋清中加入几滴柠檬汁，然后加入一半的糖粉，用打蛋器搅打均匀。2. 继续打发：加入剩下的一半糖粉，继续搅打至糖霜变得光滑细腻，能够形成稳定的形状。
四、组装蛋糕1. 分层：将烤好的蛋糕从模具中取出，冷却后分成两片。2. 涂抹糖霜：在其中一片蛋糕的表面均匀涂抹一层糖霜。3. 叠加蛋糕：将另一片蛋糕盖在涂抹了糖霜的蛋糕上，然后在整个蛋糕的表面和四周均匀涂抹糖霜。
五、装饰蛋糕1. 刮巧克力碎屑：用不锈钢勺在巧克力片上刮出碎屑。2. 撒碎屑：将刮好的巧克力碎屑均匀撒在蛋糕的四周和表面。3. 摆放水果：在蛋糕的顶部装饰上小西红柿花和火龙果球，底部放一圈火龙果球。4. 撒糖针和糖珠：最后，在蛋糕的表面撒上适量的糖针和糖珠进行点缀。
按照以上步骤操作，你就可以在家里制作出一个美味的生日蛋糕了。
‘伍’ 如何在家自制生日蛋糕
制作生日蛋糕是一项既有趣又能带来成就感的烘焙活动。以下是一个详细的自制生日蛋糕步骤：
一、准备材料和工具
1. 材料：
鸡蛋：4个，室温放置
细砂糖：100克
低筋面粉：100克，过筛备用
牛奶：50毫升，室温放置
植物油：50毫升，如玉米油或葵花籽油
泡打粉：1/2茶匙
香草精：几滴（可选）
盐：一小撮
奶油霜原料：动物性淡奶油250毫升，细砂糖25克
2. 工具：
烤箱
电动打蛋器或手动打蛋器
大碗和小碗
橡皮刮刀
筛子
模具：8英寸圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸
刮刀
裱花袋和裱花嘴（可选，用于装饰）
二、制作蛋糕胚
1. 预热烤箱：
将烤箱预热至170摄氏度。
2. 分离蛋黄和蛋白：
将鸡蛋小心地敲开，把蛋黄和蛋白分别放入两个干净的无水无油的大碗中。注意蛋白中不能有一丝蛋黄，否则会影响打发效果。
3. 打发蛋黄：
在装有蛋黄的碗中加入50克细砂糖，用电动打蛋器中速搅打，直到蛋黄颜色变浅且变得浓稠。
4. 添加液体材料：
向打发好的蛋黄中加入50毫升牛奶和50毫升植物油，继续搅拌，直到完全混合均匀。
5. 混合干性材料：
将100克低筋面粉和1/2茶匙泡打粉一同过筛，加入到蛋黄糊中。用橡皮刮刀以切拌的方式轻轻翻拌，直到没有干粉，形成光滑的面糊。可以加几滴香草精增香，也可以不加。
6. 打发蛋白：
在装有蛋白的碗中加入一小撮盐，用电动打蛋器低速开始打发。当蛋白开始起泡时，分三次加入剩余的50克细砂糖，每次都要等糖完全溶解后再加入下一次。最终将蛋白打发到硬性发泡状态，即提起打蛋器时蛋白呈现直立的小尖角。
7. 混合面糊：
将1/3的打发蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀以切拌的方式轻轻翻拌均匀。然后将混合后的面糊倒回剩下的蛋白中，继续用同样的方法翻拌均匀，直到完全混合。注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。
8. 倒入模具：
将混合好的面糊倒入事先准备好的蛋糕模具中，轻轻震动几下模具，排出大的气泡。
9. 烘烤：
将模具放入预热好的烤箱中下层，以170摄氏度烘烤约35-40分钟。可以用牙签插入蛋糕中心测试熟度，如果牙签拔出时干净无碎屑，说明蛋糕已经烤熟。
10. 冷却脱模：
烤好的蛋糕取出后立即倒扣在烤网上，待完全冷却后再脱模。这样可以防止蛋糕回缩。
三、制作奶油霜及装饰
1. 打发奶油霜：
将250毫升动物性淡奶油和25克细砂糖放入大碗中，用电动打蛋器高速打发，直到奶油变得浓稠且能保持花纹。
2. 装饰蛋糕：
将打发好的奶油霜涂抹在已经完全冷却的蛋糕表面和侧面。可以使用刮刀抹平，也可以用裱花袋和裱花嘴进行装饰。可以在蛋糕表面撒上水果、巧克力碎或其他装饰品，增加美观度。
小贴士
温度控制：所有材料应尽量保持在室温，特别是鸡蛋和牛奶，这有助于更好地混合和打发。
打发技巧：蛋白打发时一定要注意器具干净无油无水，否则会影响打发效果。
翻拌手法：混合面糊时要采用切拌的手法，避免过度搅拌导致蛋白消泡。
烘烤时间：每个烤箱的实际温度可能略有差异，建议初次尝试时多观察蛋糕的状态，适时调整温度和时间。
装饰创意：可以根据个人喜好选择不同的奶油霜口味和装饰方式，发挥创意，让蛋糕更加独特。
总之，通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的生日蛋糕了。享受烘焙的乐趣，为亲朋好友送上一份特别的祝福吧！