❶ 怎样用烤箱做蛋糕
如何用烤箱制作蛋糕？
一、
制作烤箱蛋糕需要准备材料、预热烤箱、制作蛋糕糊、烘烤和冷却等步骤。
二、
1. 准备材料
* 鸡蛋：增加蛋糕的湿润度和松软度。
* 面粉：提供结构支撑。
* 白砂糖：增加甜味。
* 植物油或黄油：提供柔滑口感，防止蛋糕过于干燥。
* 泡打粉：帮助蛋糕膨胀。
* 牛奶或其他液体：调整蛋糕糊的湿度。
* 根据个人喜好，可以准备巧克力、水果等作为装饰。
2. 预热烤箱
* 将烤箱预热至适当温度，一般蛋糕的烘烤温度为175°C至190°C之间。
3. 制作蛋糕糊
* 将鸡蛋、糖打发至蓬松发白，加入植物油或黄油继续搅拌。
* 筛入面粉和泡打粉，轻轻翻拌，不要过度搅拌以免面糊起筋。
* 加入牛奶等液体调整湿度。
4. 烘烤
* 将蛋糕糊倒入已预热的烤箱模具中。
* 放入预热好的烤箱中，烘烤约30至45分钟，直至蛋糕表面金黄且用牙签插入蛋糕内部能干净地取出。
5. 冷却
* 取出蛋糕，放在烤网上冷却。不要急于取出，以免蛋糕塌陷。
* 完全冷却后，可以加入奶油、果酱等装饰物。
按照以上步骤，您可以轻松在烤箱中制作出美味的蛋糕。每个步骤都非常重要，材料的选择和比例、烤箱的温度、烘烤时间等都会影响蛋糕的口感和外观。建议初次尝试时严格按照食谱操作，熟悉后再根据个人口味进行调整。
❷ 如何用烤箱做蛋糕
用烤箱做蛋糕的步骤如下：
准备材料：
- 蛋白5个
- 砂糖共50克
- 蛋黄5个
- 砂糖30克
- 色拉油50毫升
- 牛奶50毫升
- 低筋面粉90克
打发蛋白：
- 在打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。
- 加入15克砂糖，转中高速打至细腻的泡沫。
- 再加入15克砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。
- 最后加入20克砂糖，继续打至干性发泡的状态，即当提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
搅拌蛋黄：
- 在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。
混合蛋黄和油、奶：
- 边搅拌蛋黄边加入50毫升色拉油。
- 再边搅拌边加入50毫升牛奶。
筛入面粉：
- 最后筛入90克低筋面粉，慢慢搅拌至面糊均匀无颗粒。
混合蛋白和蛋黄面糊：
- 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄面糊中，每次用切拌的方式轻轻拌匀，避免消泡。
倒入模具：
- 将混合好的面糊倒入已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中，轻轻震几下模具，排出面糊中的大气泡。
烘烤：
- 将烤箱预热至160°C。
- 将蛋糕模具放入烤箱中层，烘烤约3040分钟，或直到蛋糕表面金黄且用牙签插入蛋糕中心拔出时不粘面糊即可。
冷却脱模：
- 将烤好的蛋糕取出，倒扣在冷却架上冷却至室温。
- 待蛋糕完全冷却后，即可脱模享用。
注意事项： 打发蛋白时，要确保打蛋器和打蛋盆无油无水，否则会影响蛋白的打发效果。 混合蛋白和蛋黄面糊时，要采用切拌的方式，避免过度搅拌导致面糊消泡。 烘烤时间和温度可能因烤箱型号和蛋糕大小而异，请根据实际情况进行调整。
❸ 有烤箱怎么做蛋糕
做蛋糕其实超简单的，有了烤箱就成功了一大半啦！下面是详细的步骤哦，跟着我来一起动手吧：
打发蛋白霜：
- 在大打蛋盘里放5个蛋白，用电动打蛋器打到粗泡。
- 加三分之一的砂糖，中高速打到细腻泡沫，再加三分之一砂糖，高速打到有纹路。
- 最后把剩下的砂糖都加进去，继续打到干性发泡，就是提起打蛋器能拉出短小直立的尖角。
制作蛋黄糊：
- 在另一个打蛋盘里放5个蛋黄和30克砂糖，手动打蛋器打匀到颜色变浅。
- 边搅拌边加50ml色拉油，再边搅拌边加50ml牛奶。
- 筛入90克低筋面粉，慢慢搅匀到光滑细腻无颗粒。
混合蛋白霜和蛋黄糊：
- 取三分之一蛋白霜入蛋黄糊盘，用橡皮刮刀翻拌均匀。
- 再取三分之一蛋白霜，同样翻拌均匀。
- 最后把蛋黄糊盘里的面糊全倒入剩下的蛋白霜盘，完全翻拌均匀到光滑细腻无颗粒。
倒入模具：
- 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模，轻轻嗑几下，把大气泡震出来。
烘烤：
- 烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱中层，上下火，170度，烤40分钟。
出炉冷却：
- 蛋糕烤好就戴上隔热手套取出来，放在桌子上嗑几下，倒扣在烤架上。
- 等蛋糕完全冷却后就可以脱模啦！
按照这些步骤，你就能用烤箱做出一个美味又漂亮的蛋糕啦！记得享受制作的过程哦，加油！
❹ 家用烤箱怎么做蛋糕
使用家用烤箱制作蛋糕的步骤如下：
材料准备
低筋面粉：200克
糖：150克（可根据口味调整）
鸡蛋：3个
牛奶：50毫升
黄油：50克（融化后备用）
泡打粉：1茶匙
香草精：可选
工具准备
烤箱
烤盘（建议使用圆形或方形）
电动打蛋器或手动打蛋器
搅拌碗
刮刀
制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
2. 准备烤盘：在烤盘内涂抹一层黄油，或者铺上烘焙纸，以防蛋糕粘底。
3. 混合干性材料：在一个碗中，将低筋面粉和泡打粉混合，搅拌均匀备用。
4. 打发蛋液：
在另一个大碗中，将鸡蛋和糖倒入，使用打蛋器高速打发，直到颜色变浅、体积膨胀（约5-8分钟）。
5. 加入液体材料：往打发的蛋液中加入融化的黄油和牛奶，可加入几滴香草精，轻轻搅拌均匀。
6. 加入干性材料：将混合好的干性材料逐渐筛入蛋液中，用刮刀以切拌的方式轻轻翻拌，注意不要过度搅拌，以免蛋糕口感变硬。
7. 倒入烤盘：将混合好的蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，轻轻震动几下以排出大气泡。
8. **烘烤**：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟。可以在烘烤到一半的时候观察蛋糕，如果表面上色过快，可以用锡纸盖住。
9. 检查熟度：用牙签插入蛋糕中央，如果牙签拔出时没有粘附生面糊，说明蛋糕已经熟了。
10. 冷却和脱模：烤好后，取出烤盘，放在冷却架上冷却约10分钟，然后轻轻脱模，完全冷却后可以切片享用。
提示
可根据个人口味在蛋糕糊中加入坚果、干果或巧克力豆等。
装饰蛋糕可以使用奶油、果酱、水果等，增加风味。
希望你能成功制作出美味的蛋糕！