Ⅰ 樱桃蛋糕的做法
樱桃蛋糕的做法如下：
1. 准备材料：
- 新鲜樱桃350克
- 中筋粉130克
- 杏仁粉55克
- 鸡蛋2个
- 牛奶80毫升
- 黄油113克
- 泡打粉1.5茶匙
- 盐四分之一茶匙
- 白砂糖100克
- 香草精0.5茶匙
2. 制作蛋糕糊：
- 将所有白砂糖加入全蛋中，高速打发五分钟左右，直至颜色发白，类似于淡奶油五分发的质感。
- 加入香草精，继续打发十秒左右。
- 混合中筋面粉、杏仁粉、泡打粉及盐，搅拌均匀。
- 加入融化的黄油，用从底部往上切拌的方式混合均匀，确保黄油均匀分布在打发蛋液中。
- 加入牛奶，继续切拌，将粉类切拌入蛋液中，拌匀。
3. 处理樱桃：
- 樱桃去核，分成两份。一份对半切开，用厨房纸吸去多余水分。
- 将切半的樱桃加入蛋糕糊中，轻轻拌匀。
4. 烘烤：
- 将蛋糕糊倒入模具中，模具底部可铺烘焙纸，烘焙纸用之前先揉搓下，能更加服贴模具。
- 烤箱预热至200度，将模具放入烤箱中下层，烤15分钟。
- 十五分钟后取出蛋糕，迅速在表面放上完整的樱桃。
- 将蛋糕放回烤箱，继续烘烤30分钟。如果表面上色较深，可在最后几分钟盖上锡纸以防止烤焦。
按照以上步骤操作，即可制作出美味的樱桃蛋糕。
Ⅱ 冻樱桃芝士蛋糕做法大全
冻樱桃芝士蛋糕的制作方法如下：
一、准备材料
- 主料：消化饼干100克，黄油50克。
- 辅料：奶油奶酪200克，牛奶100克，吉利丁片2片，细砂糖40克，大樱桃适量。
二、制作步骤
饼底部分：
- 将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀成细末状。
- 黄油隔水融化成液体，加入饼干碎中，用刮刀搅拌均匀。
- 将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模，用刮刀按压紧实，放入冰箱冷藏半小时。
芝士部分：
- 奶油奶酪切小块，隔热水搅拌到细腻光滑后加入细砂糖拌匀。
- 分两次加入牛奶，搅拌均匀。
- 放入已经在冷水中泡软的吉利丁片，用打蛋器搅拌至吉利丁片融化。
加入樱桃：
- 樱桃对半掰开，去核，放入一半到芝士糊中，拌匀。
组装蛋糕：
- 取出冷藏好的蛋糕模，将拌好的芝士糊倒入蛋糕模中，轻磕几次模具，震出其中的大气泡。
- 将剩余的去核樱桃围成圈，放在芝士糊上面。
冷冻与装饰：
- 将蛋糕放入冰箱冷冻一小时后取出脱模。
- 表面用软化的奶油奶酪加糖粉拌匀的混合体挤成六朵小花，每个小花上面用一颗完整的大樱桃装饰。
- 如果喜欢，可以在中间再挤朵奶油奶酪花，插上一块巧克力生日牌作为装饰。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的冻樱桃芝士蛋糕了。享受烹饪的乐趣吧！