⑴ 怎样能自己做出仟吉西饼，皇冠里的芝士蛋糕
1、 使奶酪在室温下变软2、 在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡3、 在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化第一步：1、 在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中2、 加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀3、 填满模型底部，放入冰箱冷冻。第二步：1、 在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒2、 在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。3、 按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。第三步：1、 将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）2、 将其一点一点地加入奶油奶酪中，用小铲子缓缓混合第四步：加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态最后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。[编辑本段]芝士蛋糕热做法1.把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂；4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温；5.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时；6.最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。芝士蛋糕冷做法1.把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻；4.冷冻约四至五个小时后，即可取出装饰，可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力；5.美味的的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了！
⑵ 请问做芝士蛋糕，一般都是用什么牌子的
在制作芝士蛋糕时，我只尝试过妙可蓝多和卡夫这两个品牌的奶油芝士。其中，妙可蓝多的奶油芝士味道浓郁，使用它制作出来的蛋糕质地松软，口感极佳。此外，妙可蓝多的价格也相对亲民，性价比较高。
妙可蓝多的奶油芝士在制作芝士蛋糕的过程中表现出了很好的稳定性和顺滑度，使得蛋糕成品不仅味道鲜美，而且视觉效果也相当不错。蛋糕的层次分明，口感细腻，让人一尝难忘。妙可蓝多的奶油芝士在烘焙时不易分层，能够在室温下长时间保持良好的质地，这对于家庭烘焙爱好者来说是一个很大的优势。
而卡夫的奶油芝士虽然在市场上也很受欢迎，但我发现它在口感上略逊一筹。卡夫的奶油芝士虽然味道也不错，但在制作蛋糕时，它的质地稍微有些偏硬，不太容易融合到其他食材中，这可能会对最终的成品产生影响。此外，卡夫奶油芝士的价格相对较高，性价比不如妙可蓝多。
总的来说，对于我个人而言，妙可蓝多的奶油芝士更适合用来制作芝士蛋糕。它不仅味道浓郁，口感细腻，而且价格也相对实惠，性价比很高。当然，每个人的口味和需求不同，选择适合自己的奶油芝士品牌也很重要。
在挑选奶油芝士时，我建议大家可以根据自己的口味和预算来选择。如果你更注重口感和价格，那么妙可蓝多可能是一个不错的选择。如果你更注重品牌和质量，那么卡夫奶油芝士也是一个不错的选择。当然，你还可以尝试其他品牌的奶油芝士，找到最适合自己的那一款。
在制作芝士蛋糕时，奶油芝士的选择确实很重要。一个好的奶油芝士不仅可以提升蛋糕的整体口感，还能让蛋糕更加美味。希望我的分享能对大家有所帮助，祝大家烘焙愉快！
⑶ 芝士蛋糕回缩的有点厉害，这是怎么回事
芝士蛋糕是我们日常生活中喜欢吃的美食，尤其是过节的时候，吃上一块美味的芝士蛋糕，是一种非常幸福的享受。除了去商店里面买芝士蛋糕，我们还可以自己动手制作美味可口的芝士蛋糕。我们在制作的时候，会遇到这样一个现象，就是芝士蛋糕会回缩的厉害，明明用了那么多蛋糕粉，却蒸出来一小块坍塌的蛋糕，让人觉得糟心，那么出现这样的现象到底是怎么回事呢？主要有以下方面：
一、芝士蛋糕没有烤熟就出锅了。
芝士蛋糕在烤箱内膨胀的还不错，但从烤箱中取出来不一会儿，用手一按，蛋糕像泄了气的皮球一样瞬间瘪了下去。切开后观察内部组织会发现整体都很湿，而且内部黏糊糊的。
这种情况一般可以断定为没烤熟。蛋糕的成熟是靠水的气化，在蛋糕内部形成细小的孔洞，再由面粉等来填充，从而支撑起蛋糕的骨架。没烤熟的蛋糕，水分并没有完全气化，内部的液态组织很多。若此时停止加热，由于内部结构骨架还未形成，所以很容易被蛋糕自身重量压塌，就形成了以上所示的情况。
解决方案：应该缩短烘焙时间或降低烘焙温度，及时用上述方法检查蛋糕的成熟情况，千万不能烤过火，过犹不及，要把握好烤蛋糕的时间和温度，这样才能烤出来不会坍塌的芝士蛋糕。
关于芝士蛋糕回缩的原因，你怎么看？欢迎在评论区留言。
⑷ 自己做的蛋糕能存放多久
记得在电视里 些专家说新榨的果汁不像我们外面买的瓶装 那个是经过些加工才可以存放的， 鲜榨果汁一定要现榨现喝 不然细菌会随着时间越来越多 一两个小时有些些微微的细菌 四个小时后就是上亿咯`` 恐怖吧
⑸ 自己做的纸杯蛋糕可以放几天
想象一个情景，在这个情景中你制作了过多的纸杯蛋糕。这是罕见的，但它也可能会发生。你有两种选择，你可以把它们送给朋友和家人。又或者可以自己自个吃完。当然，后者不推荐，因为实在太多了。或者你可以存储它们。
问题是如何储存才能保持蛋糕的新鲜度呢。如果只存放几天，那么这里有些方法可以供参考。
把蛋糕放在一个塑料存储袋或容器里。当纸杯蛋糕存储在一个密封的容器里，效果最好。
干燥纸杯蛋糕的科学
然而，如果有很多蛋糕并且要储存他们超过两天的时间，那么你需要做得不只是把它们密封放在厨房的柜台上那么简单了。首先想到的是放在冰箱里，这不是一个好主意。纸杯蛋糕储存在冰箱里会变干。这有一定的科学原理。事实上，把蛋糕放在冰箱里就是推进了蛋糕里的糖和面粉结晶的进程，使蛋糕迅速变质。要是放入冰箱里，那么只有一个可能，就是紧急冷冻糖霜。“糖霜急救”就是当糖霜迅速融化的时候，不得不把蛋糕放入冰箱冷冻的情况。这种事情经常会发生在夏季或温暖气候的地方。事实上，很多人在九月摆摊卖纸杯蛋糕，他们都不约而同地、无耐地减少纸杯蛋糕的价格，因为当时的天气实在太温热，令他们的蛋糕融化得太快了。商业面包店用植物起酥油代替纸杯蛋糕中的黄油的原因之一是因为起酥油更耐储存、更稳定，这样糖霜保持得更好。而家庭烘焙的话，还是黄油优先。
冻结他们
虽然冰箱存储纸杯蛋糕是一个糟糕的选择，但冷冻库是存储纸杯蛋糕的好地方。将蛋糕冷冻是最好的方法。现在，如果纸杯蛋糕上面没有糖霜，那么你可以把蛋糕集体放在16盎司容量的冷藏袋里。一个这样的袋子可以装十二个纸杯蛋糕。诀窍是将纸杯蛋糕放在冷冻库里，并确保冷冻库里没有硬物或重物辗压蛋糕。如果纸杯蛋糕上了很多糖霜，那么你可能要把每个纸杯蛋糕单独地装在小塑料保鲜袋里。
当你准备吃纸杯蛋糕，把从它们从冷冻库中拿出来，让他们在碟子或纸杯蛋糕架上解冻。不要使用微波炉或烤箱。解冻冷冻蛋糕大约需要两个小时。
冷冻蛋糕加薄饼面糊制作成油炸纸杯蛋糕
另一种冷冻的纸杯蛋糕的应用是制作油炸纸杯蛋糕，像奥利奥饼干一样。将整个纸杯蛋糕的表面涂一层煎饼面糊，像饼干粉配上汉堡王一样。另外，准备煎饼面糊、牛奶和鸡蛋混合物，并加入一茶匙香草。使用电动油炸锅或铸铁煎锅，加入植物油，确保油已经煮热。如果是使用油炸锅，那么在放入纸杯蛋糕前，确保油是375℉，然后使用温度计来检查温度。将纸杯蛋糕放入热油中，当一边已成金黄色就将它翻转至另一面。用钳子把蛋糕从油里捞出来。在面上撒细砂糖或可可粉，直接在架子上烘干冷却。这样，美味的油炸纸杯蛋糕就完成啦。
⑹ 不用烤箱能做蛋糕吗
可以，可以做电饭锅蛋糕。准备材料：鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、玉米油。
1、首先，取几个鸡蛋倒入在碗中。
⑺ 乳脂蛋糕常温能放多久
喜欢吃甜的人比比皆是，也随着生活水平的提高和人们前进的心。蛋糕的种类也是越来越多，比如：爆浆蛋糕、海绵蛋糕、布丁蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕等。现在人们对食品健康的要求越来越高标准所以又出现了一款乳汁蛋糕。
乳脂蛋糕的做饭也是很简单的，在休闲时刻可以自己尝试着做一下。乳脂蛋糕的额主要原料是乳脂奶油、鸡蛋和面粉。将蛋清和蛋黄分离，分别装入无油无水的盆中，蛋白打发好之后，加入配料用筷子搅拌；用低筋面粉和泡打粉做成蛋黄糊；将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊，直到充分混合；将蛋糕糊倒入模具，放入烤箱中下层，150度烤50分钟；烤好后却至脱膜；打发奶油，让奶油形成稳定的形状；奶油和烤糕冷却好之后，蛋糕切成两半；轻摸奶油，放水果，放冰箱一晚；将两个蛋糕放在一起，摸奶油，最后加水果装饰即可。