⑴ 烤盘可以烤蛋糕吗
烤盘可以直接烤蛋糕
做法
主料
鸡蛋
5个
低筋面粉
80g
辅料
玉米油
45g
盐
适量
水
50g
鲜奶
30g
细砂糖
70g
步骤
1.取二个无水无油干净盆，蛋黄蛋白分开，蛋黄加入20G细砂糖，油，牛奶，水搅拌均匀
2.筛入低筋面粉
3.搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。打发蛋白至湿性发泡
4.取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中，用橡皮刮按切拌方式拌匀
5.再倒入蛋白中拌匀
6.倒入铺好的油纸的烤盘中，轻敲
7.放进预热到170度烤箱中下层，烤25分钟左右
8.取出倒扣脱模就可
⑵ 八寸的蛋糕烤多久 烘焙八寸蛋糕所需时间
1、不同类型蛋糕烤制时间差异
在烤制八寸蛋糕时，不同类型的蛋糕所需的烤制时间是不同的。例如，海绵蛋糕较为松软，所以需要更长时间才能完全烤熟，一般需要烤制25-30分钟。相比之下，戚风蛋糕比较绵软，所以烤制时间相对较短，需要烤制20-25分钟。
当然，除了不同类型的蛋糕，烤制时间还会受到烤箱的温度、烤盘的大小等因素的影响。因此，在烤制蛋糕时，需要根据具体情况来确定烤制时间和温度。
2、掌握烤炉的温度和烘烤时间
在烤制八寸蛋糕时，必须要精确掌握烤炉的温度和烘烤时间。一般来说，烤箱的预热时间为10-15分钟，这段时间可以用来整理蛋糕的配料以及准备烤盘等工作。预热结束后，将蛋糕烤盘放入烤箱中，控制好时间和温度，按照需要进行烘烤。
需要注意的是，烤箱的温度和烘烤时间需要根据具体情况进行调整，一般建议在烤制过程中多次观察蛋糕的状态，如果表面颜色偏深，可以适当降低温度，缩短烤制时间。
3、烤制过程中要注意观察
在烤制八寸蛋糕时，需要随时观察烤盘里的蛋糕状态。一般来说，蛋糕在烤制的过程中往往会出现以下几种情况：
1）膨胀不均：如果蛋糕烤制过程中，表面整体膨胀不均匀，可以将烤盘稍微振动一下，让蛋糕变得相对平坦。
2）颜色偏深：如果发现蛋糕表面颜色偏深，可以适当降低温度，缩短烤制时间。
3）发生坍塌：如果发现蛋糕发生坍塌，说明可能是烤制时间过长或者温度过高，可以适当缩短烤制时间或者降低温度。
4、靠经验掌握烤制功夫
在烤制八寸蛋糕时，最后一点也是最重要的一点，就是要靠经验掌握烤制功夫。熟练的厨师经过多年的实践，可以准确地把握烤箱的温度、烤制时间、蛋糕的状态等因素，从而做出完美的蛋糕。
对于初学者来说，需要多尝试多练习，通过不断的实践和学习，慢慢掌握烤制技巧和方法，最终可以做出美味的八寸蛋糕。
⑶ 烤盘蛋糕烤多久 烤盘蛋糕应该烤多长时间
1、烤盘蛋糕的基本烘焙时间
烤盘蛋糕的烘焙时间因蛋糕尺寸不同而有所差异。基本上，8英寸圆形烤盘蛋糕烤制时间在25-35分钟之间。这取决于使用的烤箱和烘焙温度。蛋糕烤制的时间也会因使用的烘焙模式而有所不同。例如，使用对流烤箱或烤盘内设有风扇的烤箱烤制蛋糕的时间一般比传统烤箱短。 但是，为了防止烤盘蛋糕过度烘焙或过早地烤焦，最好在烤制前25分钟查看蛋糕是否做好。这可以通过插入一根牙签来测试蛋糕。如果牙签插入蛋糕中央后取出干净，则代表蛋糕已经烤好。
2、影响烤制时间的因素
影响烤盘蛋糕烤制时间的因素有许多。其中一些因素包括烤箱的类型、尺寸和温度等。使用较小的烤箱或以更高的温度烘烤蛋糕可能需要更短的时间，而使用较大的烤箱或低温烤制蛋糕则可能需要更长的时间。蛋糕材料的温度也可能影响烤制时间。如果使用冷材料，可能需要比使用温材料更长的时间进行烤制。 另一个影响因素是烤盘蛋糕的类型。例如，蛋糕与面包、曲奇相比烤制时间会有所差异。蛋糕液体含量不同，也会影响烤制时间。
3、温度计的应用
烤盘蛋糕烘焙时间的具体长度与其烘焙温度有关。因此，可以使用烤箱温度计来确定烘焙过程中烤箱内的实际温度。此外，也可以使用数字温度计来测量蛋糕中心的实际温度。如果烤箱内的温度和蛋糕中心的温度不同，那么烤盘蛋糕的烤制时间会有所不同。因此，使用数字温度计可以确保蛋糕在适当的温度下进行烤制。
4、借助外部工具调控烤制时间
在烤盘蛋糕烤制过程中，还有一些外部工具可以帮助你调控烤制时间。例如，你可以使用锡纸在蛋糕的表面覆盖防止烤制过度。此外，还可以使用烤板或类似的饰品来调整烤盘蛋糕的烘焙时间。硅胶烤盘和玻璃烤盘可以提供更均匀的热传递效果，从而帮助你获得最佳的烤制时间。
⑷ 烤盘海绵蛋糕的做法
海绵蛋糕非常好吃，如何在家自己做出美味的海绵蛋糕呢？这是我为大家带来的烤盘海绵蛋糕的.做法，希望能帮助到大家。
烤盘海绵蛋糕的做法
1. 将材料准备好后把蛋清分离
2. 将蛋黄加入白糖混合好，加入牛奶和油搅拌好
3. 蛋白干性打发
4. 将低粉筛入蛋黄，用刮刀搅拌好
5. 蛋白分3次加入蛋黄中，上下拌好
6. 烤盘铺油纸，没油纸的话可以烤盘刷油，然后把准备好的面糊倒入，放烤箱中层180度考15-20分钟，按家里的烤箱功率定，直到变色就好啦
7. 烤好之后把蛋糕倒扣烤网上面，撕下油纸，就ok啦，喜欢奶油也可以打发一些奶油哦，
小贴士
蛋黄，蛋白打发的容器一定要无油无水。