新冠病毒在蛋糕里能活多久

‘壹’ 最近北京学校食堂不得制售冷食生食，这是为何

这是为了保障食品安全

‘贰’ 新冠病毒为什么在鸡蛋存活比素菜多

新冠病毒在水果蔬菜上存活时间最长不会超过48小时。如果病毒通过飞沫、直接接触，传播到蔬菜、肉和水果上，理论上能存活一定时间，但最长不会超过48小时，并且会随着高温蒸煮失去活性。病毒跟细菌不一样，细菌可以在死性细胞上快速繁殖复制，而病毒只能借助活性细胞，比如人、动物的细胞进行繁殖复制，超市的蔬菜、肉和水果不具备相关条件，因此存活时间不会太长。对于某些肉类、蔬菜，如果放置时间过长，可能变质滋生大量细菌，吃了之后反倒对身体不好。科学的做法是吃前用流水清洗，可以将附着在表面的病毒过滤掉百分之八九十，并猛孙要记得不要生食，必须炒熟吃，水果最好枝游链削皮。不建议大家吃凉拌菜等生食选购蔬菜、肉和水果时需要注意磨桥什么？超市人多杂乱，上述食材与水果有被感染的可能，为了保护自己，也为了避免感染者将病毒传播到蔬菜、肉和水果上，选购时最好不要直接用手拿，可以将超市的购物小袋套在手上抓取，以避免与商品的直接接触。同时建议超市最好不要将售卖的肉与熟食露天放置，而应采取一些隔离措施，比如用布覆盖或放在玻璃柜内，避免飞沫等落在上面。此外，市民到超市选购商品最好一次性购买齐全，尽量减少去超市的频次。

‘叁’ “大白”撬开蛋糕店实则为特殊时期消杀任务，大白在防疫一线有多艰辛

大白在防疫一线是非常辛苦的。

在我个人看来，大白人最辛苦的工作就是为封锁区的人民服务，为他们发放防疫物资。因为封控管理的要求，区域内的居民只能待在室内，所有生活用品都需要大白人分发。上楼的时候带着生活用品，下楼的时候带走群众的垃圾。穿防护服，爬楼梯，会让大白人累到崩溃。在炎热的天气里，由于炎热，是非常容易中暑的。作为一个普通市民，如果不能成为志愿者，为封闭区的居民服务，也应该遵守防疫条例，积极配合大白的工作，不要增加他们的工作量和麻烦。目前，上海的疫情仍旧十分严峻，在上海的大白们更是非常辛苦的。希望大家对待他们能够多一些理解，多一些包容。只有这样，我们才能拧成一股绳，来战胜疫情。

（图片来源于网络，如有侵权，请联系作者删除）

‘肆’ 烘焙的食物从冰箱取出是否要加热

冰箱取出的食物要彻底加热 ，烘焙的食物也是一样，在冰箱取出来后也要彻底加热熟透。夏季是微生物引起食源性疾病的高发季节，我们该如何预防呢?教你五招打败食源性疾病!
保持清洁
“饭前便后要洗手”我们从小就知道了，除此以外，在做饭前和做饭过程中也要洗手，尤其是在生熟食品交叉处理过程中或者接打电话以后。
注意保持厨房的卫生清洁，比如餐具、筷子笼、刀具和砧板，尤其是抹布，要经常清洗和消毒，切莫成为厨房的污染源。
生熟分开
这里的“生”指的是还需要进行加热处理的原材料，比如生肉、生海鲜。“熟”就是直接入口的食品。
生熟分开就是避免生的食品上携带的致病菌污染到直接入口的食品，引起食源性疾病。要特别注意加工生熟食品的用具也要分开，例如刀具、砧板等。
烧熟煮透
烧熟煮透的一般原则是开锅后，再保持10-15分钟，如果是大块肉，比如整鸡，时间还要更长一点。
在食用螺蛳、贝壳、螃蟹等水产品时，生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用的方法是不安全的，尤其是孕妇、儿童、老人等免疫力低下人群尽量避免生食的饮食方式。
在安全的温度下保存食物
绝大多数微生物喜欢室温的环境，高于70℃，或者低于4℃就很难存活。夏季，熟食在室温下存放的时间不宜超过2个小时，让食物冷却放入冰箱内保存。
但冰箱不是保险箱，有些嗜冷菌如单增李斯特菌、小肠结肠炎耶尔森菌等可以生长，所以冰箱取出的食物要彻底加热或清洗干净后再食用。
使用安全的水和食品原料
要到正规超市或市场购买食品、购买食品要注意生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容。
不食用超过保质期的食物，若罐装食物包装鼓起或者变形，坚决不食用。
良好的食品安全环境需要我们大家的共同努力，让我们从我做起，从现在做起，提高食品安全意识，养成良好的卫生习惯，远离食源性疾病。
小贴士：新冠病毒在温度56℃状态下30分钟就能被杀死
中国疾病预防控制中心研究员冯录召表示，蔬菜、肉、水果买回家后先用流水清洗。有人说是不是多放几天比较安全，我们建议新鲜蔬菜、水果不要放置太久再吃，暂时不食用的肉类要冷藏、冷冻，因为如果放置时间过长，可能变质滋生大量细菌，吃了之后反倒对身体不好。记得不要生食，蔬菜、肉类应炒熟吃，水果的话尽量削皮，处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开。病毒在温度56℃状态下30分钟就能被杀死，而炒菜等温度能达到100℃甚至更高。也要提醒大家，处理过后还是注意及时洗手。

‘伍’ 新冠是人生的一次经验吗

是。新冠，和第一次学走路、第一次吃蛋糕一样，不过就是人生的一次经历。新型冠状病毒肺炎简称“新冠肺炎”，世界卫生组织命名为“2019冠状病毒病”，是指2019新型冠状病毒感染导致的肺炎。

‘陆’ 成都某幼儿园师生发热是由于什么原因导致的

这所幼儿园的师生集体发热，是因为食用了含有沙门氏菌的蛋糕。

金苹果龙湾半岛幼稚园部分幼儿和教师出现发热、腹泻等症状，武侯区随即对情况进行了处置。随后有防疫部门入驻到幼儿园进行调查，才发现师生发热的情况是由于细菌感染导致的。调查人员检测了事发前两日幼稚园的所有食品，发现学校外购的生日蛋糕中，沙门氏菌的检测呈阳性，医院也表明这群师生只是细菌感染导致的发热，与新冠病毒无关。