⑴ 如何用电饭锅做蒸蛋糕
如何用电饭锅做蒸蛋糕？让我们一起了解一下吧。
做法一：
食材：鸡蛋4个、牛奶50g、玉米油50g、低筋面粉90g、白糖75g。
步骤：
1、准备食材，先把材料都称量好，免得后期手忙脚乱的。
2、首先将蛋黄，蛋清分离，在蛋黄中加入糖15g，牛奶50g，适量玉米油。蛋糕中使用的油，只要味道不重、颜色清淡就可以了，色拉油、玉米油、大豆油等均可。
3、低筋面粉过筛后加入蛋黄液中（一定要过筛），用切拌手法将其拌均，内胆放入电饭锅，提前按保温功能预热（这一步很重要，有些电饭锅不可以干烧，选择直接忽略，但成品肯定会有影响，从保温开始到蛋糕糊做好倒入）。
4、白糖60克分三次加入蛋清中，用电动打蛋器全程低速打发至硬性发泡。（打发不到位，蛋糕做不好！！！）
5、用三分之一的蛋白糊跟蛋黄糊用炒菜的手法翻拌拌匀。再全部倒入蛋白糊中，继续翻拌均匀。
6、电饭锅内胆取出来，倒入蛋糕糊，轻震两下，想要得到完美蛋糕，可在锅底涂上薄薄一层食用油，切忌锅壁不要涂，这样蛋糕才能长得高。按下“蛋糕”键，等待美味吧！
注意事项：
1、蛋黄糊和蛋白糊混合时，切记使用切拌式，不可以画圈圈。
2、不喜甜者可以适当少加糖。
3、没有电动打蛋器可以使用手动打蛋器或者筷子，但需要很长时间。
做法二：
食材：鸡蛋5个、纯牛奶1瓶、白糖、面粉。
步骤：
1、把鸡蛋，面粉，白砂糖，纯牛奶准备好（搅拌刮刀、搅拌器、电动打蛋器）。
2、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
3、蛋黄里倒入3-4勺纯牛奶（汤勺大小），再加入3勺面粉（汤勺大小），然后用打蛋器搅拌混合。
4、打蛋清，最好用电动打蛋器来打，起泡后加入白砂糖（少量），然后在继续搅拌，一直打呀打呀打呀，中途加几次糖你自己决定，打发的蛋清成现奶油状，打到奶油不下流为止。
5、将打好的蛋清倒入一部分至蛋黄里混合搅拌，动作轻柔，不要太用力，轻柔的上下翻。
6、将搅拌好的一部分蛋黄蛋清，全部倒入剩余的蛋清里，继续用搅拌刮刀搅拌均匀即可。
7、放入适量的色拉油或者植物油都可以，让其均匀浦满，加入几分钟。
8、全部倒入电饭煲中，用刮刀铺平，煮饭一样的煮就OK啦。
9、大概需要30分钟哦，准备好一个平底盘子，蒸蛋糕蒸好后倒入盘子里就可以了哦。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
⑵ 怎样蒸蛋糕
蒸蛋糕是一种简单且健康的制作蛋糕的方式，不需要烤箱，只需要蒸锅即可完成。以下是蒸蛋糕的详细步骤：
材料：
鸡蛋：2个
低筋面粉：60克
牛奶：50毫升
白砂糖：40克（可根据口味调整）
植物油或玉米油：10毫升
泡打粉：1/2茶匙（可选，帮助蛋糕更蓬松）
柠檬汁或白醋：几滴（帮助打发蛋白）
步骤：
1. 分离蛋清和蛋黄
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个干净无油的碗中。
2. 打发蛋白
在蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器低速打发至出现大泡泡。
分三次加入白砂糖，继续打发至蛋白呈硬性发泡状态（提起打蛋器有小尖角）。
3. 混合蛋黄糊
在蛋黄中加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌至无颗粒状态。
4. 混合蛋白和蛋黄糊
将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用翻拌或切拌的方式混合均匀，避免消泡。
5. 准备蒸锅
在蒸锅中加入足量水，烧开。
将蛋糕糊倒入模具中（模具底部可以垫油纸或刷一层油防粘），轻轻震几下排出气泡。
6. 蒸蛋糕
将模具放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸15-20分钟（时间根据模具大小调整）。
蒸好后关火，焖2-3分钟再开盖，避免蛋糕塌陷。
7. 脱模
取出蛋糕，晾凉后脱模，切块即可食用。
小贴士：
蛋白打发是关键，一定要打发至硬性发泡。
蒸的过程中不要开盖，以免蛋糕塌陷。
可以根据口味加入葡萄干、红枣、椰蓉等配料。
祝你做出美味的蒸蛋糕！😊
⑶ 如何用电饭锅蒸蛋糕
用电饭锅蒸蛋糕，方便又卫生，下面就说说如何用电饭锅蒸蛋糕。
1、准备鸡蛋、牛奶、面粉、白糖。
2、将鸡蛋用分离器分出蛋黄和蛋清，分别放在两个碗中。
3、在蛋黄碗中加入白糖、牛奶和面粉，用搅拌器搅拌成糊状。
4、在蛋清中陆续加入白糖，边加边搅拌，直到打城很稠的糊状奶油。
5、将打发好的糊状奶油倒入蛋黄碗中，用搅拌器轻轻上下翻动，搅拌成蛋糕糊。
6、用小刷子在电饭锅中刷上少许油，以防蛋糕粘锅。
7、将蛋糕糊倒进电饭锅中，接通电源，按下煮饭键，当电饭锅自动跳闸到保温档时，再闷二十分钟，蛋糕就做成了，稍微晾凉后，拿出来，切成小块，就可以吃了。
工具/材料
鸡蛋、牛奶、面粉、白糖
⑷ 蒸蛋糕的妙招 如何蒸蛋糕
蒸蛋糕的妙招及步骤如下：
1. 准备食材： 鸡蛋6个，细砂糖适量，牛奶150克，面粉100克，盐2克，玉米油10克，柠檬汁3滴。
2. 蛋黄蛋清分离： 使用两个干净的、无水分的盆，将蛋黄和蛋清彻底分离。
3. 打发蛋白： 在蛋白中加入一点盐，然后加入柠檬汁和适量的白糖，打发至蛋白呈现奶油状，能提起一个尖角。
4. 调制蛋黄糊： 在蛋黄中加入适量的白糖、牛奶和植物油，搅拌均匀。 加入面粉，搅拌至无颗粒的蛋黄糊。
5. 混合蛋白霜和蛋黄糊： 将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用上下搅拌的方式混合均匀。 将混合好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，继续用上下搅拌的方式搅拌均匀。
6. 倒入模具并排气： 将混合好的蛋糕糊一次性倒入模具中，拿起模具震两次，排出内部的气泡。
7. 覆盖保鲜膜并蒸制： 在模具上盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔透气。 事先烧好水，将模具放入蒸锅中，用大火蒸30分钟。
8. 蒸后处理： 蒸好后不要立即开锅，先闷1015分钟，以免冷空气进入导致蛋糕回缩。 待蛋糕稍微冷却后脱模享用。
蒸蛋糕的妙招： 打发蛋白：蛋白打发至硬性发泡，是蛋糕蓬松的关键。 混合均匀：在混合蛋白霜和蛋黄糊时，要用上下搅拌的方式，避免打圈搅拌导致消泡。 排气：倒入模具后震出气泡，可以使蛋糕更加细腻。 覆盖保鲜膜：防止蒸制过程中水滴进入模具，影响蛋糕的口感和外观。 蒸后闷制：蒸好后闷制一段时间，可以避免蛋糕因冷空气进入而回缩。
⑸ 怎样蒸蛋糕
1、主辅料：蛋糕预拌粉500克，鸡蛋4个，玉米油10克，纯净水适量。
2、把鸡蛋打成蛋液，加入预拌粉，加适量的纯净水，搅拌成黏糊糊的面糊。
3、加入10克左右的玉米油，将其充分搅拌均匀，把面糊装入模具8分满。
4、锅烧开水，放入蒸锅。旺火蒸制15分钟。
5、关火后2分钟揭开锅盖。
6、蒸蛋糕出锅即可食用。