⑴ 蛋糕裱花方法
制作豆沙叶子时，先将豆沙与水混合，调至柔软细腻光滑的状态，然后加入绿色调色剂调出叶子的颜色，使用104花嘴在油纸上进行裱制。具体步骤是，从一点开始拉至顶端，再拉回原点，这样可以确保叶子的形状和走向正确。对于毛茛花的制作，首先使用圆嘴花嘴打一个桩，然后用豆沙调成红色，包两层作为花心，注意小口朝下，大口朝上。选取一个点，用花嘴贴着桩往里扣，从10点钟方向画一个半圆。接着，将第二片花瓣的起点放在第一片花瓣的中间，总共包五片花瓣，两层花瓣使用叶子颜色，同样从10点钟方向包三层花心。
在制作叶子时，确保豆沙与水的比例适当，以保证颜色和质地的均匀。使用104花嘴时，要注意控制力度和速度，避免出现多余的痕迹。在制作毛茛花时，要特别注意花瓣的层次感和对称性，这样可以增加花朵的立体感和美感。整个过程需要耐心和细致，多练习几次，可以更好地掌握技巧。
制作蛋糕裱花时，可以尝试不同的颜色和形状，为蛋糕增添更多美观的元素。在实际操作中，可以根据个人喜好和创意，调整花瓣的大小和形状，创造出独特的蛋糕作品。此外，还可以尝试使用其他类型的花嘴和材料，如糖霜、奶油等，以丰富蛋糕的装饰效果。
在裱花的过程中，保持油纸的清洁和干燥非常重要，可以避免花形受损。同时，确保操作台面的整洁，有助于提高工作效率和作品质量。掌握基本的裱花技巧后，可以逐渐尝试更复杂的图案和设计，提高自己的裱花技能。
蛋糕裱花不仅是技术活，也是一种艺术表现。通过不断地练习和尝试，可以逐渐提升自己的技艺，创作出令人惊叹的作品。无论是在生日派对还是婚礼上，精美的蛋糕都会成为全场的焦点，为特殊的日子增添更多美好回忆。
1. 准备小号裱花嘴。
2. 准备裱花袋（布质裱花袋，清洗干净后可重复使用），安装合适的裱花嘴，备用。
3. 清洁草莓，去蒂，然后对半切开（也可以选择十字切开），备用。
4. 准备一个六英寸的戚风蛋糕。
5. 将250克淡奶油（我使用的是蓝风车淡奶油）倒入干净的容器中。
6. 加入25克白砂糖。
7. 使用电动打蛋器将淡奶油打发至9成发。
8. 使用裱花刀将蛋糕的四周和表面抹平。
9. 在蛋糕表面外圈挤出一圈小花。
10. 在内部再挤出一圈小花。
11. 继续挤出第三圈小花。
12. 在蛋糕中心摆上草莓。
13. 然后摆放第二圈草莓。
14. 将草莓由内向外依次摆放，这样一款简单的裱花蛋糕就完成了。