㈠ 奶油花怎么挤
1. 蛋糕横向从中间切成两片。
2. 将一片蛋糕放在蛋糕底托上，涂抹一层薄薄的奶油，再放入水果，用另外一片蛋糕盖在上面，压平实。
3. 提前设计好样式，根据要图案需求，对奶油进行调色，每种颜色按需要的多少，将部分奶油盛到小碗中，加入食用色素，搅拌均匀。本蛋糕需要的颜色为淡粉色、深红色、象绿色。
4. 将大部分奶油调成淡粉红色，抹平整个蛋糕。
5. 在整个蛋糕的顶部堆满淡粉红色的奶油，一定要尽量多，然后一边转动转台，一边用抹刀从中间开始，左右方向来回把奶油推平，铺满整个蛋糕的顶面。
6. 推平上面的时候有一部分奶油挂到了侧面，就利用挂到侧面的奶油来覆盖侧面的蛋糕胚。抹刀竖起，前后来回推动，一面转动转台。刀的一侧是贴着蛋糕体的，这样转动转台时才能保证划过抹刀边缘的地方是整齐的。这是第一轮，不要求很齐，基本表面和侧面都覆盖均匀的奶油即可。
7. 然后开始修整第二轮的侧面。刀垂直于蛋糕，竖着拿，刀头几乎是顶在转台上，但只是挨着并没有用力顶，如果特别用力顶转台，就转不动了。刀的一个边轻轻的挨着蛋糕侧面的奶油，另外一个边朝向己方向，呈30度左右的夹角，一手转动转台，另一手拿刀紧密的贴在蛋糕奶油的侧面，如果不平整的地方要稍微用力些贴，靠刀与奶油接触的面积使转过的地方平整。
8. 接下来是第二轮的顶部，刀横着拿，刀的一个边是贴着蛋糕面的，另一个边朝自己的方向翘起，基本是个30度左右的夹角，从外向内，整个划过蛋糕表面，刮平的顶部。如果还不满意继续第三轮、第四轮的抹平，一般四次以内即可将整个蛋糕抹平。
9. 将玫瑰花嘴装入裱花袋，将剩余的淡粉色奶油装入裱花袋，先挤四朵淡粉色玫瑰花，如果有玫瑰花针最好，没有的话就用筷子头也可以。
10. 玫瑰花嘴的头是一头长一头短的斜平面，挤制时短的那一头朝上，先围绕筷子头挤出包围整个筷子的花苞，接着围绕着花苞，挤一片一片的花瓣，每一瓣花瓣的起点都在上一瓣的中间，终点都要超过上一瓣终点的一半，大约挤8、9瓣花瓣即可。
11. 挤好的玫瑰花用剪子尖部取下，放到要放的位置，一定要贴着奶油面，否则粘不住，然后将剪子往下轻轻压着抽出。
12. 在浅粉色的基础上调深红色，深红、粉红和白色各做四朵玫瑰花，注意要平均每朵花之间的距离，至于大小可以不完全一样，这样更真实自然。
13. 花朵做好后，调一个叶子绿色奶油，把叶子花嘴装入裱花袋，装入奶油，在花朵的根部，斜着挤些叶子装饰，同时叶子也可也遮挡用剪刀放花朵抽出后的压痕。
14. 蛋糕的侧面用牙签均匀的划些枝蔓，用深红色小圆嘴挤豆豆装饰。底部花边用5齿花嘴挤星星装饰即可。
㈡ 裱花蛋糕：花篮做法大全
【主料】
4人份6寸戚风蛋糕1个细砂糖10克淡奶油100克
【辅料】
色素少许
步骤1
用料：6寸戚风蛋糕1个，淡奶油100克，细砂糖10克，红绿棕色素各少许用具：玫瑰花嘴，叶子花嘴，尖齿花嘴，花嘴转换器，裱花袋，细裱袋，裱花转台，打蛋器
步骤2
将蛋糕削平顶面，清理掉碎屑，淡奶油加糖搅打，打发至带小弯钩的状态抹面，将顶面和侧面抹平调浅棕色奶油，用尖齿花嘴编织花篮，将整个侧面覆盖
步骤3
用贝壳纹收底边，用S形在顶端边缘做出花篮的边围上一圈，调红色，用玫瑰花嘴，在筷子上做出玫瑰花，放在花篮的边缘在玫瑰花的旁边挤出小花，.再做几朵呈弧形分布
步骤4
调绿色，用叶子花嘴在每朵花的旁边挤出绿叶换细裱袋，在间隙出挤出藤须将太空的地方也点缀些许藤须完成
㈢ 奶油霜花朵蛋糕的做法，奶油霜花朵蛋糕怎么做
主料
蛋糕坯
1个
辅料
奶油霜
适量
色素
适量
巧克力
适量
奶油
350克
水果丁
适量
步骤
14.成品。
㈣ 裱花蛋糕：祥云托寿的家常做法大全怎么做好
裱花蛋糕：祥云托寿的做法
1.
用料：6寸戚风蛋糕1个，8寸戚风蛋糕1个。淡奶油200克，细砂糖20克，红绿色素少许
用具：尖齿花嘴，寿桃花嘴，叶子花嘴，小圆口花嘴，裱花袋，细裱袋，裱花转台，打蛋器
2.
蛋糕分别削平顶部，去掉焦皮。把6寸蛋糕切割成4.5寸，裁下的边不用。分别把大小蛋糕从中间横剖成两片。淡奶油加糖，打发成鸡尾状。
3.
分别将大小蛋糕抹上 夹馅奶油，合上另一片
将8寸蛋糕放在转台上，抹面
尽可能将顶面和侧面抹平整
将4.5寸蛋糕放在8寸蛋糕的中央抹面
抹面完成
4.
用尖齿花嘴在8寸蛋糕的顶边挤出浪花纹
在4.5寸蛋糕的顶边挤出逗号纹
蛋糕侧面在上2/3处挤出祥云纹
4.5寸蛋糕侧面在上2/3处挤出与下层相反的祥云纹
5.
调红色奶油，在上下底边用寿桃花嘴挤出寿桃
换细裱袋，在4.5寸逗号纹的螺旋中心点上小红点。
在上下侧面的祥云纹内侧勾边
8寸海浪的空心出挤出小圆球
6.
调绿色奶油，用叶子花嘴在上下层寿桃上挤出叶子
海浪空心出的小圆球两侧分别挤上绿色小叶子
顶部每个逗号之间挤出一片叶子
8寸浪花交接处挤出一片叶子
调大红色奶油，在顶面中央写上寿字
㈤ 华丽丽的小花伞的做法，华丽丽的小花伞怎么做
华丽丽的小花伞的做法
主料
牛奶
65g
色拉油
65g
白糖
80g
低筋面粉
100g
鸡蛋
5个
辅料
淡奶油
200g
白糖
20g
奶油霜
100g
色素
适量
步骤
1.牛奶加20克白糖搅拌均匀。
2.加入色拉油搅拌均匀。
3.筛入低粉。
4.用蛋抽搅拌均匀。
5.加入蛋黄搅拌均匀。
6.蛋白放厨师机盆里面，分三次加入60克白糖搅拌。
7.搅拌到提起蛋笼有个直的小尖角即可。
8.分三分之一的蛋白放入蛋糊中搅拌均匀。要切拌和翻拌，不要转圈搅拌哦。
9.把搅拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白糊中，用蛋抽搅拌均匀。
10.倒入模具中，用力在桌子上震几下，震出里面的空气。
11.烤箱150度预热，中下层，45分钟。
12.烤好的蛋糕出炉后马上倒扣。
13.入凉后脱膜。
14.拿一个蛋糕坯切下一小半。
15.我怕做出来的小伞太高不好看，只把蛋糕切成了两片，少抹一层奶油了。
16.淡奶油加20克白糖打发。把奶油抹在蛋糕第一片上。
17.再盖上第二片。
18.把蛋糕上面和四周抹上奶油。
19.用5号花嘴挤出蛋糕下面一圈的圆点。
20.再用5号花嘴拉出小伞上面的轮廓线。
21.用104号花嘴挤出花边。
22.奶油霜加一点色素，装入裱花袋里面，用的是102号花嘴。在油纸上挤出五瓣花，放冰箱冷冻至硬。
23.放花朵的地方挤些奶油霜，这样可以粘住花朵。
24.把小花都摆上。
25.小伞下面插入一根饮料管，做成小伞的手柄。手柄下端也放入小花。
26.用叶子花嘴352挤上叶子装饰下。
27.手柄上装饰了个小蝴蝶结。开始用的是粉色的，后来感觉色差太大，换成了蓝色。
㈥ 怎样做芭比娃娃蛋糕
怎样做芭比娃娃蛋糕如下：
1、将海棉蛋糕中心挖空一个洞。
2、将芭比娃娃的下身用保鲜膜包裹起来。
3-4、将三个蛋糕重叠起来，将芭比娃娃放入中间。用锯齿蛋糕刀将蛋糕修成裙子的形状。
5-6、将植脂鲜奶油隔冰水，用电动打蛋器打至硬性发泡。取小部分加入红色色素搅拌均匀。
7-9、将打发鲜奶油涂抹在蛋糕坯上，用小刀在上面压出裙摆的大致形状。
8-10、用小号圆形嘴将红色奶油在裙摆位置挤出任意线条。
11-12-13、用叶子花嘴将红色奶油在裙摆边上挤出花边，在底部挤出波浪形花边(重复一次挤成双层)
14、用小号菊花嘴(白色奶油)在娃娃的身上挤出衣服，并用叶子花嘴(红色奶油)挤一条边。
15、最后用玫瑰花嘴挤出大小的玫瑰，用牙签夹放在裙子上。用叶子花嘴挤出绿叶即完成。
小贴士
1、削切蛋糕时，用齿形刀更容易操作。
2、这个蛋糕比我想象中要容易，只要奶油打发的够坚挺就很容易成功了。在打发时尽量用中速打发，这样 即不容易伤到机器，而且不容易打发过度。
3、裱微形的玫瑰花有些难度，可以用其它的花形代替。