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Ⅱ 怎么做蛋糕上的奶油
制作蛋糕上的奶油，可以按照以下步骤进行：
准备材料：
- 4个鸡蛋清
- 一小撮盐
- 一滴白醋
- 三勺糖
打散鸡蛋清：
- 将4个鸡蛋清放入一个干净的大碗中，用打蛋器打散，直到蛋清表面形成一层细小的泡泡。
加入调味料：
- 在打散的鸡蛋清中加入一小撮盐和一滴白醋，继续用打蛋器搅拌。
分次加糖打发：
- 当蛋清打到有点稠，像沐浴液的泡沫时，加入一勺糖，继续打发。
- 当感觉蛋清比刚才更稠时，再加入一勺糖，继续打发。
- 重复上述步骤，直到蛋清非常稠厚，总共加入三勺糖。
检查打发程度：
- 在打发大约10分钟后，试着用打蛋器将蛋清挑起。如果蛋清能够立起来，形成稳定的尖峰，就说明奶油已经打发好了。
注意事项： 打蛋清的碗和打蛋器必须干净，无油无水，否则会影响蛋清的打发。 加糖的时间和量要控制好，过早或过晚加糖，以及加糖量不足或过多，都会影响奶油的口感和稳定性。 打发好的奶油应尽快使用，避免长时间放置导致变质。如果需要保存，可以放入冰箱冷藏，但保存时间不宜过长。
Ⅲ 蛋糕滴落效果淋面怎么做如何做
主料6寸 黑巧克力40g 淡奶油大约40克 8寸 黑巧克力70g 淡奶油大约70克 热开水一盆
蛋糕滴落效果淋面的做法步骤
1. 巧克力放入碗里，放入开水盆，隔水融化，巧克力碗温度不要太热，避免泛油，可以适时移开水面降温，待巧克力全部融化，把淡奶油分次加入搅拌，每次混合均匀后再加下次，一开始是比较浓稠，适量加淡奶油就可以，上面推荐的淡奶油量只是个参考值，具体要看状态，推荐量全部加完如果还是浓稠可以继续适量加淡奶油，待提起刮刀，上面的巧克力糊可以流成线，不是滴落！这时就可以用来淋面了。
2. 待巧克力糊温度至体温左右，就可以淋了，先淋外圈，再淋中间，速度一定要快！
Ⅳ 在家如何做蛋糕上装裱奶油
制作蛋糕上装裱奶油的第一步是将奶油和糖混合放入容器。使用打蛋器将混合物打发至凝固状态，打发时间要掌握好，直到奶油感觉稍微变硬但仍保持柔软，这样才适合做裱花。如果打发过头，奶油会变得太硬，影响美观。
在进行下一步之前，需要准备一个裱花袋。将裱花袋剪一个小口，然后将裱花嘴装入裱花袋中，确保裱花嘴固定好。为了方便装入奶油，可以将裱花袋放入一个杯子中，这种方法同样适用于制作饼干等。
接下来，将打发好的奶油装入裱花袋。检查奶油的状态，确保它刚刚好，即有适当的硬度，不会在裱花袋中滑落。如果奶油太软，可以稍微挤出一些空气，让奶油变得更硬。
最后一步是挤出喜欢的图案。使用裱花嘴和裱花袋，将奶油挤出各种图案，如花朵、心形或其他形状。这一步需要一定的技巧，但通过不断的练习，你将能够掌握各种裱花技巧，为蛋糕增添独特的装饰。
总之，制作蛋糕上装裱奶油的过程需要耐心和细致，但通过上述步骤，你可以轻松完成。不论是家庭聚会还是特殊场合，自己动手制作蛋糕并装饰，不仅能增加乐趣，还能让你的作品更加精致。
制作蛋糕上装裱奶油的过程其实并不复杂，只需要按照正确的步骤进行。首先准备好所需的材料和工具，然后按照上述步骤逐一进行。随着时间的积累，你会发现自己能够制作出更加精美、独特的蛋糕装饰。
在制作蛋糕上装裱奶油时，不要急于求成，耐心练习是关键。通过不断尝试，你会逐渐掌握技巧，制作出令人满意的蛋糕装饰。无论是为家人还是朋友庆祝特殊时刻，自己动手制作蛋糕并装饰，都是一种独特的体验，让生活变得更加美好。
Ⅳ 蛋糕上的奶油怎么做出来的做法是怎样
用料
牛奶 200克
砂糖 35克
吉利丁片 1片（5g）
牛奶制作淡奶油🥛的做法
第一步：把吉利丁片剪成小块，然后倒入凉水，浸泡5分钟。
小贴士
1、牛奶一定要选全脂的。
2、糖量根据自己的口味适当增减。洁子喜欢吃甜食，所以放的糖比较多，做出的淡奶油奶油偏甜。
3、如果用吉利丁片的话就用5克的量；如果是吉利丁粉的话就用10克的量，用水量大约50克左右。
这样做出来的淡奶油用来做蛋糕夹心，或者蛋糕的抹面是很不错的，而且少了那种油腻的感觉。
Ⅵ 咸奶油蛋糕上抹的咸奶油是怎么打出来的
咸奶油打出来的方法：
1，准备淡奶油。（可以选择品质稍微好一点的淡奶油）
Ⅶ 蛋糕上的奶油是怎么弄的
1.将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中，用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。
2．取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可)，抹油或垫油纸，然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟，下笼磕出，中心点一红点即成。[1]
方法二
1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.
2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀.
3.将隔水融化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡
4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度烤箱中烘烤约30分钟.
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。做法：
1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一
酸奶慕斯蛋糕
1． 将所有配料（鲜奶油、酸牛奶除外）放入搅拌缸内，用搅拌机搅拌至光滑（约3分钟）。
2． 然后加入鲜奶油或酸牛奶，以高速搅拌约5分钟。
3． 加入适量的馅料后，用手搓拌，直至均匀。
4． 然后将它们放在饼干或蛋糕上。
5． 放进冰箱（2-4℃冷却成胶凝状），约2小时左右。
Ⅷ 奶油蛋糕外面的奶油是什么打出来的
鸡蛋清打出来的。
主料
：鸡蛋清
(4个鸡蛋)
做法：
1.
将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。
2.
放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。
3.
打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。
4.
之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打
5.
在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
【小窍门】
制作方法很简单、只是要有耐心
制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多
打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以再倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦（这个时候打，就什么都不用加了）
Ⅸ 生日蛋糕上面的新鲜奶油怎么弄啊，要详细的配方与做法
生日蛋糕奶油的做法很假单的，需要鸡蛋、盐、白醋、糖。具体如下：
食材明细：鸡蛋清 5个、盐 5g、白醋 1滴、糖 50g
步骤
1、将5个鸡蛋清倒入容器打蛋器进行打散、把蛋清打成上面有一小层的小小的泡泡为宜。
3、打到有点稠的时候（鸡蛋清能挂在打蛋器上不掉落为宜），再加一勺糖，继续打10分钟，生日蛋糕奶油即完成了。
有了奶油我们就可以做蛋糕了，做蛋糕的步骤比做奶油捎复杂一点：
选择4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开)，4勺白糖，4面筋面粉，6勺牛奶，调料:盐适量，油适量，辅助器材:一把普通的白瓷勺，3根筷子
第一、用筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫(为突出甜味，可放一点盐)，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打??大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦
第二、蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
第三、倒入一半的奶油状蛋清，搅拌(上下搅拌而不是打圈)
第四、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
第五、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
第六、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
7第七、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，过15分钟后再按下煮饭键，15分钟后就可以了
将蛋糕取出，涂上自治奶油，我们可以享受美食了.