Ⅰ 一个人不会做蛋糕和烘焙技术的可以开蛋糕店吗
可以的，但是没有技术的话 管理门店起来非常困难，建议先学习技术后再开店，技术型管理者更好，
Ⅱ 苦咖啡剧情分集介绍
以1-5集为例，相关剧情如下：
第1集
叶欣赶到医院，看到陈越依然安静躺在病床上，陈越的拇指已经有了反应，可医生说那只是本能反应。陈越是叶欣的丈夫，在一次意外中成了植物人。
她和叶欣今天穿的衣服竟然撞衫了，感觉叶欣有些看不惯她，处处为难她。在沈离最无助的时候陈琮再次出现在她面前帮助她，紧接着她又碰到了新上任的经理林立琛，对她也是倍加体贴。因为叶欣的帮忙，陈琮升为了销售部北京区经理。
她们回到餐桌，继续把话题都放在沈离身上，聚合网整理。叶欣的挖苦加上苏宁的刁难，让沈离有些为难，林立琛还是继续帮沈离解围。
第2集
李澈想告诉林立琛对闵海涛要多堤防。陈琮知道沈离的小熊手机链摔坏了，去商店给她买了一个小猪的手机链。李澈打电话约叶欣见面，准备告诉她闵海涛的事情。
叶欣去医院看望陈越，陈琮劝叶欣不要太辛苦。叶欣接到妈妈赵玉芳的电话匆匆赶去，原来叶欣为了陈越的医药费，把自己的房子租了出去却租了一间小屋，让赵玉芳又生气又心疼。
第3集
澈试探林立琛对沈离的感情，林立琛一笑置之。叶欣作为闵海涛的下属，也得到了李澈的称赞。李澈和林立琛商量想让闵海涛出长差，借此机会把企划部和销售部合并，然后再提拔沈离，但这只是对沈离的利用，目的是为了把企划部一锅端。
董事长要来视察工作，杨清灵劝告李澈尽快查办闵海涛贪污受贿事宜，同时杨清灵也在让人事部调查叶欣。林立琛打算成立一个市场调查小组，叶欣推荐苏宁，但是林立琛向叶欣推荐了沈离。
第4集
沈离正在仓库搬笨重的桌子，被一推印刷品砸到，正巧林立琛路过，帮沈离搬了桌子。刚好这时下班时间，沈离说还有叶欣分配的设计调查问卷工作要做，林立琛三下两下就帮沈离解决了问题，林立琛带沈离去吃一家西餐。
因为她看出林立琛教沈离做的调查报告完全是抄袭她的，苏宁让张安凡教育沈离。叶欣没计较，她告诉苏宁和张安凡做好他们这个项目，因为企划部要被撤掉，只有他们把项目做好了才有可能留下来。
第5集
事后他们继续开会，沈离负责会议记录，结果会议记录做的龙飞凤舞，叶欣直接把沈离的会议记录交给了林立琛，让他自行处理。林立琛将沈离的会议记录拿给李澈看，李澈欣赏叶欣的想法，却对沈离的会议记录不满意，想要开除沈离，可是林立琛把事情帮沈离兜着了。
叶欣赶紧打电话问李澈，李澈只让她专心工作，电话另外一头的李澈正在跟杨青灵谈工作的事情。李澈知道杨青灵正在调查叶欣，杨青灵告诉他企划部和销售部要合并，让他必须做出让董事会满意的业绩，否则只能拍屁股走人。
(2)两家蛋糕店如何联手扩展阅读
角色介绍——
1、陈琮
男，25岁，销售部方呈白的下属，宅心仁厚，工作勤勉踏实，有沉稳的心思。父母的好儿子；大哥的好兄弟；叶欣的小叔子；沈离眼里的“憨小子”。在清清蛋糕店对沈离一见钟情，之后一番波折之后欣欣企业被收购，和沈离结果出一段恋情，共同努力创造美好的蓝天。
2、沈离
女，23岁，非常漂亮及单纯的女孩子。大学毕业时像杯白开水，单纯易害羞，骨子里却透出一股清冷孤傲的气质，幻想成为自由无虑的白领，拥有浪漫的爱情。但在进入启明之后，一心想施展身手却不断遭到以叶欣为首的同事们的排挤。
3、叶欣
企划部经理闵海涛的秘书，精明能干，强势有谋略，做事做人滴水不漏。为了筹集丈夫的医药费，不惜一切拼命工作，19岁进入启明，从最底层的市场调查做到主管，熟悉启明所有的明争暗斗，并深陷其中。
Ⅲ 学校和居民区的面包店，该怎么盘活
3月13日 《赋能岛每日话题实战篇》（第33天）：
【标题】: 学校和居民区的面包店，该怎么盘活？
【背景介绍】：
大家好！我是深圳的张华。去年9月我在深圳石岩公学旁边开了一家面包店，这半年虽然很努力，但店仍然处于不盈利状态。店位于初中部校门口300米，附近也有居民区，店铺临街，但是平时人流少（不是商业路段）。
目前主要的客户群体是学生和附近居民，以及爬山跑步的人群（近羊台山体育馆）。晚上8点会处理当天的面包，（买2送1），每天只卖当天制作的新鲜面包。我们可以做蛋糕，但一直没有做起来。蛋糕80%都是我跑步群的朋友在订，其它客户占比很低。
【问题】:
1、早餐是一个卖点，我们主要的早餐产品是三明治（5元）、汉堡（5元）、海苔鸡扒（6元）、芝士培根（6元），图片附后。但对于主要客户的群体学生来说，他们的选择很多，有饭团（5～7元）、煎饼（5～7元）、热干面（4元）、汤粉（7元）等，其中饭团和煎饼可以加蛋、香肠和鸡扒，是地摊形式。请问：如何能让我们的早餐面包在众多选择中脱颖而出呢？
2、蛋糕的利润率比较高，我们应该如何提高蛋糕的销售量呢？
@:对于早餐店来说，学生最看重的就是口味和实惠。首先要好吃，第二实惠不代表要比别人便宜，实惠可以通过老板的热情，然后给多一点量之类的来做到，做到这两点，学生客户的忠诚度就能很好的培养。
@:如何能让我们的早餐面包在众多选择中脱颖而出呢？
先说学生喜欢面包一定是好吃实惠，那么可以开展学生卡，比地摊便宜一元钱，对于学生可以开展定期团购活动，另外可以和书联系起来，买面包可以免费借阅书
蛋糕的利润率比较高，我们应该如何提高蛋糕的销售量呢？
建立社群覆盖周边小区
怎样把这家店做的更好？请给我出出主意吧，谢谢大家。
要有一个拒绝不了的引流品，打个比方我这边有一家餐厅，一盘鱼香茄子一般卖到23元，但是这一周或半月只需6元。
135活动日，具体活动可以策划一下，一定要定期，让顾客成为消费习惯。
搞活动，面包满十元加1元送一份。
蛋糕的话一般是有特殊意义时才买的吧，首先有针对的打折，然后送个纪念品
@:主要客流为学生，针对学生的喜好和承受能力开发或优化产品，保持5个左右的品类，定期把销量最差的产品淘汰掉，开发新的产品，比如说饭团、热狗…一方面优胜劣汰让产品有一个进化过程，另一方面保持一个新鲜感。
我之前说了，这有点类似于一个定位偏差的问题，为什么这么说，首先看客户群体，学生，居民，临近体育场，这就基本定下了周边的店以便宜实惠为主的基调。所以早餐的特点除了好吃以外，还需要贴近这两者的消费习惯。当然临近体育场有早起健身的流量是个好事，那产品的种类就要考虑他们的需求。这时候就不要说什么份量多少，就按照不同体型，按照热量做份量，用精准营养搭配的理论包装下，主打就是健康，让自己在一群弥漫着地沟油气味的早餐中脱颖而出。这就是差异化，让健身人群觉得，选你就是选健康，用一切外在手法给自己贴标签，让客户觉得选择了你店里的早餐面包是一个与众不同的选择。强烈的差异化先锁定目标客户，而后再用产品本身的质量和不断提升的口味留住客户。再说说蛋糕，没错都知道蛋糕利润高，但是有多大需求？早餐是一个客单价极低的品类，而蛋糕却是一个客单价极高的品类。要跨越这么大的品类差距，除非是对品牌有极大的信任，否则真的很困难。其实我觉得这是一个典型的归因谬误，需要解决的问题不是怎么做派大渣蛋糕，而是，怎么提高利润率，怎么挣钱？
片面地去想怎么做蛋糕，不仅不是解决问题的思路，反而会让自己的思路越来越狭窄。
问题应该是是，这样的一家店，怎么做才挣钱？
面包店要和地摊去挣抢早点市场是不是有点自降身价了
个人认为：
1.面包属于西餐，你完全可以组合一个西餐的早点尘悄搭配，开辟早点的新市场，再一个应对学生主要客户可以办超值卡，具体可以参照支付宝花呗里面的“便利店周卡”等
2.蛋糕利润高但不能盲目上品项，必须控制品项数量，根据销量定期迭代，始终让品质和销量引领品项
3.总的来说，开好面包店，首先要定位清晰，记得我之前的领导给我讲了一个故事让我至今印象深刻，“一家大型商场的周边大多都会有摆地摊的，而且地摊上卖什么的都有，很多都是和商仿掘场类似的商品和小吃，商场都不驱赶，生意也不受影响，相反如果商场竭力驱赶，就会给商场带来很大的负面影响，以及较大的人力成本，自己的生意好受影响，这就是定位的重要性，所以把自己的产品定位清楚，才是最重要的”
希望对你有帮助[微笑]
蛋糕店这个 我家居民区 周围有金凤成祥 味多美 好利来 最终离我家最近的金凤成祥倒闭 味多美维持 好利来盈利
好利来产品升级迭代非常快 但是他们不是以蛋糕为盈利产品 应该是小的蛋糕或者甜点
居民对蛋糕没什么场景感觉也不可能365天有人订蛋糕 我认为不能只正对学生和居民 因为即使我家楼下附近有三家面包店 我奶奶过生日时候我们还是在网上定黑天鹅蛋糕
居民对蛋糕没什么场景感觉也不可能365天有人订蛋糕 我认为不能只正对学生和居民 因为即使我家楼下附近有三家面包店 我奶奶过生日时候我们还是在网上定黑天鹅蛋糕
所以可以尝试线上打打广告增加外卖
2如果这对学生 可不可以给学生布置点温馨寄语的地方 类似水吧 学生可以进店坐坐写写作业
昨天学习了梁宁老师和润用的 用户画像 根据第一只羊进入你的场景领地后的一系列反应到用餐结束 你都能为他能提供哪些峰值和终值服务 有没有让他们感到小确幸 小惊喜 或者周围居民有没有办理会员卡登记生日 每个生日提前送去温情提醒？
还是先从自身的产品打磨下手，定位，找到特色，然后强化你的特色，比如说抖音拍制作过程，努力打造一个本地的网红店生意会很好
3月13日 《赋能岛每日话题实战篇》（第33天）：
【标题】: 学校和居民区的面包店，该怎么盘活？
提供一点自我建议，相对于单纯的餐饮对应的客户群体，我觉得应该赋能更多，居民和学校是不错的资源结合部，大多数小区都有私人开设的各种附带成长性的交易。而吃只能是单方面多渠道选择。做面包是门手艺活所以有可交付的工艺，做成DIY 提供一个家庭亲子活动场景，附带销售面包，增加与周边业主粘性，并与看能否有渠道去和学校合作。我的想法是通过提供亲子教育和活动场景，并提高周边居民粘性，随后可以顺着居民与物业 学校 其他培训班做一些联手活动。
【感谢话题提供者】: @ 张华
@张华-深圳-面包实体店 我是想如果能够吸引到一些不错的业主，在陪伴亲子的时候，能够给你提供一些渠道，销量可能问题就不大了，但是这个还得靠运气。比较理想的就是能够和学校 或者公司提供早餐面包 下午茶甜点之内的。
不到三个小时你有900元的销售额，我觉得挺高的，如果你这样还是亏损，我觉得你要考虑你成本问题了
说实话，成本也是问题。一天不说多了，就900的营收，那一年也得有30万，如果一年30万还是亏本，那这成本也太高了。有没有考虑过成本的问题？@张华-深圳-面包店
会员平时95折，星期二会员日88折，消费10送一个积分，开会员卡送30积分，100积分送甜甜圈
不是这种会员 是充值会员 提前锁定消费
一个师傅的工资要8000
现在的消费水平，一年30万不够养店的
@海波|全国|通信这得看在哪儿啊，而且题主说的是，亏本，还不是持平。他在体育场和学校旁边开店，估计房租成本比较低。那一年成本要多少才持平呢？40万？这在三线城市都可以养两个服装店了[流汗]
来了就是深圳人。周边消费人群的西式早餐偏好有了解过吗？
1、学生和居民都可以成为早餐的用户，要在价格、安全、品质上多下功夫。在流量固定的前提下，首先要在产品上下功夫，给人卫生且货真价实的印象，这是脱颖而出的首要；其次在服务上更加细致，学生早餐堂食的上餐速度，拿着吃的温度、清洁度、方便性要顺着体验地图不断地摸索和改进。这两点解决好了，再加上一些“满...送...”等手段增加用户黏性，转化率、回头客和客单价都在其中了。
2、蛋糕是早餐后产生的利润剩余，是时间、空间的高效使用，一定要利用好。根据经营情况可以考虑微商社交的经营形式，蛋糕安全、品质高，外形可定制，没有店租和库存压力价格上有优势，利用“积分换购、升级”等营销，做大、做活。
Ⅳ 迄今为止，你觉得好利来的哪个联名款最惊艳
好利来联名款的魅力：一次惊艳的味蕾之旅
好利来，这个在中国市场享有盛誉的糕点品牌，一直以来都以其精湛的烘焙技艺和独特的口感深受消费者的喜爱。而在好利来的众多产品中，那些联名款更是让人眼前一亮，不仅因为它们的独特设计，更因为它们的创新和卓越的味道。今天，让我们一起来探讨一下好利来的那些令人惊艳的联名款，品味它们的独特魅力。
首先，我们不能不提的就是好利来与着名电影《星际穿越》的联名款。这款糕点的设计灵感来源于电影中的深度空间元素，包装上的黑暗星空和旋涡图形，完美地再现了电影中的科幻氛围。而且，这款糕点的味道也同样令人惊艳。它采用了好利来的标志性香草奶油和新鲜的草莓，甜而不腻，酸酸甜甜的味道仿佛让人置身于深邃的宇宙之中，体验一次星际穿越的味蕾之旅。
接下来要介绍的是一款与着名动漫《龙珠》联名的糕点。这款糕点的设计充满了动漫的特色，包装上的龙珠图案和色彩鲜艳的设计，让人一看就能感受到满满的青春活力。而且，这款糕点的味道也是相当出色。它采用了好利来的特制红豆馅和新鲜的奶油，口感细腻，甜度适中，仿佛让人置身于龙珠的世界之中，体验一次超级英雄的成长之路。
最后，我们要说的是一款与着名艺术家梵高的作品联名的糕点。这款糕点的设计灵感来源于梵高的名画《向日葵》，包装上的黄色向日葵和浓郁的色彩，让人仿佛能看到梵高那充满激情的画作。