‘壹’ 牛油果 怎么吃
1、生吃
最简单最保留原始风味的吃法，用汤匙挖出即可食用。也可根据个人喜好加上蜂蜜、果糖，或是沾上蒜蓉酱油等。
2、蘸芥末酱油
这是日式的吃法。配合芥末酱油蘸食，据说口感和三文鱼和金枪鱼腹部类似。
3、抹在面包上吃
将果肉挖出当做果酱涂抹在面包片上，可根据个人口味加上其他果酱或蜂蜜。
(1)牛油果磅蛋糕如何做扩展阅读
牛油果的营养价值：
含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，矿质元素（钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等）含量也高，营养价值与奶油相当，有“森林奶油”的美誉。
牛油果的功效：
脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能，此外，它富含的叶黄素有抗氧化剂的作用，有利于减少患前列腺癌的几率。
虽然营养价值丰富，但牛油果的热量却很少，高能低糖，是减肥食物的一个好选择。
它的提炼油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，它也是高级护肤品以及spa的原料之一，它的肉果和人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。
‘贰’ 请介绍几种用牛油做成的点心
.印度酥油饼
材料：
面粉375克，好立克粉2汤匙，牛油40克，鸡蛋11／2只，盐1平茶匙，水200克，香油1／4茶匙。
做法：
1、混和以上所有材料，然后搓成有筋性之面团。
2、将面团滚圆，用保鲜纸或布盖着四小时。
3、洒少许面粉于面团上，放在台上按扁，以擀面棍滚成薄片。
4、放少许牛油溶液于平底煎锅上，将滚薄之面团煎至两面金黄即成。
心得：
印度酥油饼，应放在平板上煎，但一般家庭均没有此用具，故以平底锅代之。
西红柿牛油点心
材料：
A．
芥末 3g
橄榄油 15g
盐、胡椒 各适量
B．
牛油果 2个
柠檬汁 15g
西红柿（去皮、去芯） 2个
黄奶油 适量
切段香葱 适量
做法：
1．先将A部分所有材料混合做酱汁备用。
2．将牛油果切成两半，去核，切成1cm厚的片状，滴上柠檬汁。
3．将剩余的牛油果切块，和西红柿粒放在盘子上。
4．将黄油放入煎锅中熔化，放入牛油果，每面煎一分钟后装盘，倒入酱汁即可
牛油酥饼的制作材料：
主料：小麦面粉120克,淀粉(豌豆)50克,柠檬10克,草莓250克
调料：柠檬汁30克,冰糖50克,黄油100克,炼乳（甜，罐头）225克
牛油酥饼的做法：
1.把面粉、干淀粉拌匀。
2.把黄油与冰糖拌匀，再加入柠檬肉、柠檬汁拌匀，倒入拌匀的面粉、干淀粉内，搓成粉团，放入烤盆内压平，用叉刺孔，放入冰箱内冷冻。
3.冷冻后取出，放入微波炉中用中火烤4分钟，取出切成8块。
4.将草莓放在每块饼上，草莓四周镶上鲜淡冻乳即可
牛油果火鸡面包卷
材料: (2 人份量)
全麦包:4片
火鸡片:4片
牛油果:1个
工具:
小竹签:12 枝
做法:
1. 牛油果切半，将果肉挖出，涂在面包上。
2. 放上火鸡片。
3. 将面包卷起，平均插上三枝小竹签以固定面包卷。
4. 于竹签与竹签之间将面包切开成三份，即成。
愈食愈靓:
牛油果应于烹调前才切开，因其所含的维他命E易被空气氧化，减低其营养价值。
杏仁牛油蛋糕球
A．
全蛋 200g
糖粉 100g
B．
低筋面粉 210g
牛油香粉10g
泡打粉 4g
C．
色拉油 150g
D．
杏仁片 100g
朗姆酒 适量
产品制法
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1． 先将D料中杏仁片用朗姆酒浸泡后和A料一起放入搅拌缸中用中速搅拌均匀。
2． 拌匀后加入B料继续拌至均匀。
3． 再加入C料拌匀即可。
4． 将面糊装入裱花袋内再挤入模中约8分满即可。
5． 进炉烘烤，温度180℃（上火180℃，下火180℃）9~11分钟。
中式点心。
名字：牛油香葱卷（其实就是花卷啦）
材料：面粉500克，砂糖100克，泡打粉15克，酵母5克，水25克（我用牛奶代替了），葱花：50克，牛油20克，盐5克。
特点：松软，有葱和牛油的香味。
注意：面条不要卷的太紧了。
做法：
1. 把面粉，泡打粉合匀开窝，窝内放入酵母，糖，水（或者牛奶）和匀搓至表面光滑。
2. 把面团擀成日字型的面块。（我是没有这个水平，变成椭圆的了，应该是长方形）
3. 在上面涂上牛油。
4. 葱切花，加盐拌匀，撒在牛油上。
5. 把面块对叠起来。
6. 用刀切成双条型
7. 把面条扭成麻花装
8. 面条对折
9. 卷成花卷
10.放入盘子里面静置30分钟。然后蒸7－－10分钟就可以了。
黄金薯派的制作材料：
主料：甜派皮550克
辅料：甘薯300克,玉米面（黄）20克,奶油50克,鸡蛋黄20克
调料：牛油50克,白砂糖80克,盐5克
黄金薯派的做法：
1. 蛋黄与水搅拌均匀即为蛋黄液备用；
2. 先将2/3份的派皮擀成0.4厘米厚，一一压入派模中，整形好松弛约15分钟备用；
3. 将地瓜去皮切片，放入蒸笼中蒸软；
4. 趁热压成泥状，再与无盐牛油、细砂糖、盐一起拌匀；
5. 最后加入鲜奶油与玉米粉拌匀，待凉即为地瓜馅；
6. 将地瓜馅放入派皮内，于派的边缘涂抹上适量蛋黄液；
7. 将剩余的派皮擀平，用模型压出所需要的大小后盖在派上；
8. 将上下派皮压紧，表面用叉子戳洞，静置松弛约15分钟；
9. 于表面抹上剩余的蛋黄液，再放入烤箱以180/200℃烘烤约20～25分钟即可。
黄金薯派的制作要诀：
1. 地瓜也可用水煮软，但如以此法制作，需于煮软后沥干；
2. 并进入烤箱3～5分钟烤干水分，再趁热压成泥状。
牛油磅蛋糕
材料∶(磅蛋糕模型一条份量)
砂糖 170 克 (我用了100g不到,怕胖)
牛油 (室温) 70 克
低筋面粉 200 克 (其中50g我换成了玉米粉,感觉香一点) 哈哈,我就爱哈来来的??
发粉 4克 (就是泡打粉)
鸡蛋(室温) 2 只
牛奶(室温) 65 克
云呢拿香油 1/2 茶匙 (我放的香草精)
Rum 酒 1/2 茶匙 (这个没有,就不要了)
制作方法
1.
先将砂糖及牛油打至(或可用手搅)淡黄色
2.
加入蛋黄搅匀。
3.
加入香油 、Rum 酒拌匀。
4.
加入已筛面粉,发粉拌匀。
5.
牛奶分几次加入 面糊 搅匀至柔软光滑为止。
6.
蛋白打成硬性
7.
将(6)放入面糊拌匀，记得轻轻搅拌,不要打发的蛋白里的空气挤没了。
8,在蛋糕模里面垫上锡纸,(方便脱模)把蛋糊倒入到模具里面,上面撒上一些杏仁片.
.
9. 预热烤箱170°，用170°C烤15分钟,上下火..再用150°C 烤15分钟
冰花鸡蛋球的制作材料：
主料：鸡蛋200克,小麦面粉240克
调料：牛油100克,香油5克,白砂糖40克
冰花鸡蛋球的做法：
1. 先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐个加入鸡蛋，用小匙搅拌至稠滑；
2. 将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内，挤成圆球形放在锅铲上；
3. 放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后即成。
牛油果椰滑批
1牛油果取果肉,切丁.鲜椰子去皮,果肉切丁,果汁待用.
2低筋粉,低脂油,橄榄油调油酥.
3低筋粉,高筋粉,低脂油,甜叶菊精,水全蛋调成水面.
4水面,油酥入冷柜冷藏,起酥,放入批盘,按匀,成批皮.
5将牛油果,椰肉,椰汁,糕粉,淡牛奶,甜叶菊精,低脂奶油,柠檬皮碎末全蛋调成批浆,倒入批盘八分满.
6入句炉.句至皮起酥,馅金黄.
特点,果香浓郁.酥滑爽口.
‘叁’ 牛油果怎么做最好吃，推荐十款创新菜
牛油果的一百种吃法的做法
牛油果拌饭 （cr：胡萝卜熊）
牛油果磅蛋糕 （cr：Medea）
牛油果拌白糖（cr：me）
牛油果养乐多（cr：傻瑞）
牛油果水波蛋吐司 （cr：胡萝卜熊）
牛油果 开放式三明治（cr：向大可）
牛油果饼干三明治（cr：me）
牛油果冰棒 （cr：啊轩儿乖乖）
牛油果马芬（cr：叶大吵）
牛油果碗沙拉（cr：灿灿闪着光）
牛油果煎饼 （cr：岱越）
牛油果贝果 （cr：衫戚小小小肉丸）
牛油果布朗尼（cr：leti）
牛油果薯片沙拉（cr：细嗅蔷薇腔孙）
牛油果或圆陵烤蛋（cr：YMarcas）
脆烤牛油果
牛油果面包
牛油果奶昔
牛油果太阳蛋
牛油果意面
牛油果色拉
‘肆’ 牛油果磅蛋糕怎样做最好吃
用料
牛油果肉 125g（约一个半）
低粉 100g
糖粉 60g
泡打粉 1/2 teaspoon
baking soda 1/4 teaspoon
鸡蛋 一个
牛油果磅蛋糕的做法
牛油果肉分次加入糖分，用打蛋器打至蓬松。
分次加入蛋液，继续搅打均匀。（不需要制作磅蛋糕时那么严格，但最好也是电动打蛋器打至完全融合）
加入混合过筛的低粉、泡打粉跟baking soda，预热烤箱170°C。
入模具（面糊比较稠），入烤箱170°C烤35-40分钟。
出炉完工。我没有再刷糖浆之类的。晾好保鲜膜包起来放冰箱储存即可。拿出来的切感觉蛋糕硬硬的，但是一刀下去内里却十分柔软湿润，好吃！
小贴士
糖粉的量可自行控制，我自己做只放40-50g。如果把糖粉改成细砂糖，分量更是需要减少。
只不过按照一般蛋糕的口味，60左右的糖粉估计更加合适。