1. 美的电烤箱怎样烤戚风蛋糕
美的电烤箱烤戚风蛋糕的方法如下：
准备原料：
- 蛋白1200克
- 蛋黄800克
- 绵白糖共1200克
- 塔塔粉10克
- 盐适量
- 泡打粉适量
- 沙拉油适量
- 水适量
- 低筋粉适量
- 香草粉适量
制作蛋黄糊：
- 使用打蛋器将蛋黄、800克绵白糖和盐搅拌至糖完全溶化。
- 加入沙拉油和水，继续搅拌均匀。
- 将泡打粉、低筋粉和香草粉过筛后，一起加入蛋黄糊中，搅拌至均匀。
打发蛋白：
- 将蛋白与塔塔粉混合，快速搅拌约8分钟，直至达到湿性发泡。
- 加入400克绵白糖，继续搅拌至干性发泡。
混合面糊：
- 先取三分之一的打发蛋白加入蛋黄糊中，用手轻轻搅拌均匀。
- 然后将整盆面糊倒入剩余的蛋白中，继续拌抖均匀，直至面糊光滑细腻。
烘烤：
- 将搅拌完的面糊装入圆形的生日蛋糕模具内，约八分满。
- 将模具放入预热好的美的电烤箱中，表面略抹平。
- 烘烤时间约为30分钟，期间需观察蛋糕的上色情况。
- 当蛋糕表皮上色后，可适当关小上火，继续烘烤至完全熟透。
判断熟度：
- 烘烤结束后，可用手轻压蛋糕表面。如蛋糕弹起，表示已成熟。
- 也可用竹笺叉入蛋糕中心，拔出后观察竹笺上是否留有面糊。如无面糊残留，则蛋糕已熟透；如有面糊残留，则需继续烘烤。
注意事项： 烘烤过程中需注意观察蛋糕的上色和熟度，避免烤焦或未熟透。 模具需提前涂抹一层薄薄的油或铺上烘焙纸，以便脱模。 烤箱的预热时间一般为1015分钟，预热温度需根据具体食谱进行调整。
2. 生日蛋糕要烤多久 生日蛋糕的烤制时间应该是多久呢
1、烤蛋糕的基本原理
烤蛋糕的基本原理是通过热量反应使原材料发生化学变化，从而形成松软糯美的蛋糕。在烤蛋糕时，需要将面糊放入预热好的烤箱内，通过高温烤制使蛋糕充分受热，从而形成完整的蛋糕体。
2、烤蛋糕的时间掌握
烤蛋糕的时间是影响蛋糕成品质量的关键因素之一。不同的蛋糕配方和烤箱温度都会导致烤制时间的不同。一般来说，6寸圆形蛋糕需要烤制25-30分钟，8寸圆形蛋糕需要烤制30-35分钟，烤制时可以根据蛋糕表面是否呈现出金黄色来判断是否烤好。但需要注意的是，蛋糕的烤制时间和烤箱的型号和温度存在较大差异，因此最好是根据自家烤箱的实际情况来适当调整烤制时间。
3、判断蛋糕是否烤熟
为了判断蛋糕是否烤熟，可以使用牙签或竹签等细长的器具插入蛋糕中央，如果插出来的牙签或竹签上没有粘着生面糊，则表明蛋糕已经烤熟，可以关掉烤箱取出蛋糕。
4、烤蛋糕的注意事项
烤蛋糕需要注意以下几点。首先，烤制蛋糕前一定要保证烤箱内的温度预热到指定温度，这样才能保证蛋糕充分受热；其次，在烤制过程中不要频繁的开启烤箱门，以免热量外泄导致蛋糕发生变形；最后，在烤制过程中可以根据需要适量调整烤箱的温度和烤制时间，以确保蛋糕的质量达到最佳。
3. 初学者做生日蛋糕简单
初学者做生日蛋糕简单
初学者做生日蛋糕简单，在我们的日常生活中很多的人都喜欢自己尝试制作美食，不单只是日常食用的菜品，很多人也都喜欢甜品类的事物，制作也相对简单，以下初学者做生日蛋糕简单。
初学者做生日蛋糕简单1
用料
鸡蛋 4个（带壳260g）低筋面粉 80g纯牛奶 60g柠檬汁 少许白砂糖 42g（依个人口味）玉米油 50g淡奶油 400ml果肉 依个人喜好添加
做法步骤
1、先准备好蛋糕食材，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按个人口味添加减少），带壳鸡蛋260g，柠檬汁少许
2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄（我一般不选用土鸡蛋，土鸡蛋的蛋清比例要少一点）
3、将牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入看不到油点，有点稠
4、牛奶与玉米油打好后如上图所示
5、牛奶和玉米油混合物中逐个加入蛋黄，搅拌均匀，可以很自然流动
6、筛入面粉，不规则搅拌均匀至没有颗粒，做成浓稠有光泽的蛋黄糊（要从不同方向搅拌以免生筋）
7、打发蛋白（分三次加入糖粉或砂糖）（图上是我已经刮了三分之一到蛋黄糊中了）
8、将打好的蛋白分三次加到蛋黄糊中拌匀（最终形态是稠稠的，若很稀即为失败）
9、蛋糕糊在不高出缓缓倒入蛋糕模具中，用橡皮刀将表面抹平，轻震几下，震出大气泡
10、放烤箱上火120度，下火100度烤70分钟（四层就放倒数第二层，三层就放最下面一层）
11、烤好后放凉一点脱模，淡奶油加少许糖打发好后抹上奶油放上喜欢的水果即可（我全家都爱芒果，所以就只放芒果了）
鸡蛋的营养功效
1、健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显着下降，获得满意效果。
4、预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5、延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6、美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的.饮食禁忌
1、 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2、 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3、 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4、 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5、 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6、 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
初学者做生日蛋糕简单2
【蒸蛋糕】
材料：鸡蛋5个；牛奶80克；白糖80克；玉米油20克；低筋面粉110克；白醋5滴。
第一步：首先把蛋清和蛋黄分离，分别放入碗中。
提示：装蛋清的碗必须无水无油，否则会影响打发效果。
第二步：蛋黄碗中倒入玉米油和牛奶，用手动打蛋器搅打均匀，然后筛入低筋面粉，用刮刀搅拌成无干粉状态的面糊。
第三步：将搅拌好的面糊过一次筛。
第四步：蛋清中放入白醋，分三次放入白糖，用电动打蛋器打发至蛋白霜成型。
提示：先倒入三分之一的白糖，用电动打蛋器中低速打发至粗泡状态，再倒入三分之一的白糖，转高速打发至蛋白体积发白出现纹路，再倒入三分之一的白糖，继续高速打发，提起打蛋器，会出现一个小弯钩，把打蛋器倒置蛋白不滴落即可。
第五步：舀三分之一的蛋白霜到蛋黄糊碗中，翻拌均匀，再把蛋黄糊全部倒入蛋白霜碗中翻拌均匀。
提示：不要随意搅拌，要采用翻拌的手法，才不易消泡。
第六步：倒入八寸圆模中，用力震出气泡，裹上一层保鲜膜，蒸锅烧开水，放入模具，盖上盖子，中小火蒸40分钟。
提示：如果不是不沾模具，最好抹一层薄薄的食用油，蒸的时候一定要盖上保鲜膜。
第七步：关火，取出模具，揭开保鲜膜，倒扣在烤网上，晾凉后脱模，即可享用。
【芒果奶油蛋糕】
材料：8寸蒸蛋糕一个；动物性淡奶油250毫升；白糖25克；大芒果1个。
第一步：首先将蒸蛋糕分成三片；把芒果去皮切成小块。
第二步：把淡奶油倒入无油无水的碗中，加入25克白糖，打发。
提示：淡奶油一定要提前放入冰箱里冷藏12个小时以上，记住是冷藏，不是冷冻哦！
第三步：取一片蛋糕，挤上一层奶油，再铺上一层芒果，再挤一圈奶油，铺上蛋糕片重复两次，一个超级好吃的芒果奶油蛋糕就完成了。
下面这个蛋糕是家里的小朋友过生日的时候做的，做法和上面的芒果奶油蛋糕是一样的，只是多了草莓和饼干装饰。
因为之前用的都是半斤的奶油，家人吐槽奶油太少，不过瘾，所以下图的蛋糕，用了一斤奶油。自己买的动物性淡奶油，浓浓的奶香，一点也不会腻。不会裱花，也不会抹面，就用了威化饼围边，看起来更加高大上一点，没有草莓就用红心火龙果代替。因为是老公过生日，专门为他做的生日蛋糕，所以想要特殊一点，就在中间加了一颗爱心巧克力。
初学者做生日蛋糕简单3
【如何用烤箱做蛋糕】
食谱1：烤箱做蛋糕胚
材料：鸡蛋4只，奶粉25克，水60ml。白糖60克，面粉90克，食油25ml。（如果不放奶粉就不放水，请放牛奶60ml)。
步骤：
1、鸡蛋清蛋黄分离，蛋清中加入白糖40克，电动打蛋机打到雪花状。
2、蛋黄打散加入白糖20克继续打散，然后加入面粉、食油拌匀备用。
3、将雪花状的蛋清倒入蛋黄煳内拌匀。
4、将拌匀的蛋煳倒入移动蛋糕模具内。
5、进入烤箱分两步：
1步：温度为140度，上下火，烤25分钟。
2第二步：温度为170度，上下火，烤25分钟，取出凉透即可。
食谱2：烤箱做奶油小蛋糕
材料：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐。
步骤：
1、蛋黄和蛋清分离。
2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。
3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。
4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。
5、准备好装蛋糕的东西（家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模)
6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。
8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180度烤约30分钟就行。
【使用烤箱注意事项】
（1)按使用说明书要求进行操作。
（2)电烤箱应放在平整、稳固的地方，并保证接地螺栓可靠接触，在要用250V、10A单相三芯插座与自带电源插头匹配使用，在使用过程中，玻璃窗、插座应保持清洁。
（3)不同类型的食品，所吸收的热量和升温速度不同，使用时掌握好烘烤食品的温度、时间为重要。靠近炉门有散热现象，烘烤食品时要翻面，使其受热均匀。
（4)取用食品要停电操作，用手柄叉卡好烤盘，以防止触碰发热元件烫伤手指。
（5)保持内腔壁洁净，烘烤食品完毕，若内腔有调料、油渍等物，可用毛巾润湿肥皂水轻擦烤箱内腔壁达洁净为止，并且从炉门排出湿气，烤箱表面用柔软布擦净，不能用清水冲洗内腔，以防止电气元件受潮。
经过对上述知识的学习，您现在觉得自己对这方面的内容的了解还算透彻吗？那么，关于如何用烤箱做蛋糕的相关内容，就介绍到这里，祝愿你能找到自己喜欢的烤箱。
4. 生日蛋糕的做法大全
每一年是诗句泼洒的画面，美丽的容颜，每一天是旋律书写的笑脸，开开心心的一天，下面是的我为大家整理的生日蛋糕的做法大全，快跟我一起去看看吧!
生日蛋糕的做法大全
这是过年前给同事做的一款生日蛋糕，虽然外表看起来比不上外面卖的好看，但是味道绝对比外面卖的要好吃。蛋糕一切开就抢没了，还嫌我做的太小了，做一个蛋糕虽然要花很多心思，但看着同事们吃得开心，心里美美的，也虚荣了一把。
这是8寸的生日蛋糕用量。
食材
主料：低筋面粉85g，鸡蛋5个，细砂糖70g，盐1g，玉米油50g，牛奶50g。
辅料：淡奶油500g，草莓适量，弥猴桃1个，火龙果1个，苹果1个，细砂糖30g，黑巧克力适量，白巧克力适量，柠檬汁数滴。
步骤
1.准备做蛋糕坯的材料，(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里)。
2.蛋黄与蛋白分开。
3.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
4.再筛入低筋面粉。
5.把蛋糊搅拌至无颗粒。
6.滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。
7.分三次加入蛋白打翻拌均匀(要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡)。
8.拌好的蛋糕糊。
9.将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡。
11.将水果切成小丁，苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用。
12.将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路。
13.将烤好的蛋糕片成三片。
14.在蛋糕坯上抹一层奶油，放上一层水果。
15.再抹上奶油，然后加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。
16.最后用奶油把两侧和表面抹平。
17.用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。
18.再用水果装饰蛋糕小的那一部份。
小贴士
翻拌蛋糊时一定要翻拌，不要画圈拌，画圈很容易使蛋糊消泡。家里如果没有柠檬汁，可用白醋代替，也可不加。
烤箱的温度要根据自家的调节。
水果可选择自己喜欢的水果。奶油我用了30克糖，喜欢甜的可以多加。
5. 自做生日蛋糕做法大全
在蛋糕制作的整体过程中，有许多重要的地方和关键步骤，如掌握不好，将直接导致操作的失败。
1．搅拌容器要干净，特别是制作戚风蛋糕，否则将会出现搅打不起，最终蛋清变得好像水一样，除了这方面外，也会直接影响产品的保鲜期。所以，容器一定要彻底洗刷干净，制作戚风蛋糕还需要用热水泡一下。
2．磕鸡蛋入桶时一定要注意卫生，最好是将鸡蛋先洗一下，这样有助于延长保质期。
3．如遇到冬季气温低时，打蛋浆可适当加热。在搅拌缸底下加一大盆温水，使鸡蛋温度适当升高，这样有利于蛋浆液起泡快和防止烤熟后底下沉淀结块。但应注意温度不可过高，如超过60℃时鸡蛋清则会发生变性，从而影响起发，因此要掌握好加热的温度，一般用手触摸时不会烫手则可。
4．蛋糕油一定要在快速搅拌前加入，而且要在快速搅拌完成后才能彻底溶解，这样也有助于蛋糕油不会沉底变成硬块。
5．液体的加入。当蛋浆太浓稠和配方面粉比例过高时可在慢速时就加入部分 水，如在最后加入尽量不要一次性倾倒下去，这样很容易破坏蛋液的气泡，使体积下降。
6．有时为了降低面粉的筋度，使口感更佳，在配方中就加有淀粉的成分，一定要将其与面粉一起过筛时就加入，否则如果没有拌匀将会导致蛋糕未出炉就下陷。另外淀粉的添加也不能超过面粉的1／4。
7．泡打粉加入时也一定要与面粉一起过筛，使其充分混合，否则会造成蛋糕表皮出现麻点，部分地方出现苦涩味。
8．打蛋浆时，鸡蛋温度最佳是在17～22℃，所以要根据季节来注意灵活调整。
9．海绵蛋糕的蛋浆起发终点很难判断，有一种方法也可以参考，就是在差不多的时候，停机用手指伸入轻轻一划挑起，如手指感觉还有很大阻力，挑起很长的浆料带出，则还未打起；相反如手指伸入挑起过于轻，没有甚至很短的尖锋带出，则有点过了，所以在这时要特别注意，适时停机能达到理想的效果。
10．加油时也忌一次性快速倾倒下去，这样也会造成浆料下沉和下陷，因为油能够快速消泡。
蛋糕制作DIY 蛋糕制作工艺
蛋糕类糕点指以蛋糊制成的海绵体软润性糕点及其与糖膏、蛋白膏、奶油膏的复制品，简称为蛋糕。蛋糕分为清蛋糕、油蛋糕、复合型蛋糕三类。
一、蛋糕制作注意事项
1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。
2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速。
3、制作蛋糕胚的糖浆，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。鸡蛋和白糖搅打时，宜选用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。
4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，而影响质量及口感。
5、传统制作蛋糕的方法，往往在有底的模具内壁涂油，这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深，现可用蛋糕圈制作蛋糕，只需在圈底垫上一张白纸替代涂油，做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡，可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕。
蛋糕烤熟，冷透后，一直到使用时，才脱去蛋糕圈，揭去底部的纸，以保证蛋糕不被风干而影响质量。
6、蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少，混合物愈多，温度则愈低；反之混合物愈少，温度要相应提高。
7、蛋糕烘烤的时间取决于温度及蛋糕包含的混合物多少，哪一种搅打法等等。一般来说，时间愈长，温度就愈低；反之时间愈短，温度则愈高。大蛋糕温度低，时间长；小蛋糕则温度高，而时间短。
8、蛋糕要趁热覆在蛋糕板上，这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发，保持蛋糕的湿度。另外还可趁蛋糕热的时候，外形还没有完全固定，翻过来可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趋平整。
9、制作海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，这是因为油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。
6. 美的烤箱冒烟正常吗
烤箱在烤的过程中冒烟，如果是第一次使用烤箱，属于正常现象，如果是多次使用后仍然冒烟，可能是电路问题，也可能是烤制食物的温度和时间不恰当，需要警惕火灾的发生。第一次使用烤箱的时候，它会随着高温而挥发。
普通的烤箱是没有隔热层的，所以烤箱顶部和玻璃门的温度会比较高。塑胶味道是新烤箱的特征。 建议：在第一次使用之前先空烤20分钟左右，这是为了把加热管上面的那一层油挥发掉。把一块面团放入烤箱烘烤20分钟左右，因为面团具有很强的吸附力，可以吸附烤箱中的有害物质。
放一斤醋进去蒸一下，或是用醋液擦一下烤箱，这是因为醋能够有效的释放，稀释有害的物质。烤箱烤食物的时间参考：①烤体积大的食物：低温长时间，比如生日蛋糕坯，参考时间为40-60分钟，这是为了避免使用过高的温度，从而导致蛋糕表皮烤焦，而中心却没有熟。
②烤体积中等的食物：中温中时间，比如一般的点心，参考时间为20-30分钟左右。③烤体积很小的食物：高温短时间，比如小曲奇饼干，参考时间为15-20分钟左右，只是因为它的体积小，热传导快，油量大，高温能够使其容易定型。
7. 珠海边度有得买具有特色(另类)噶生日蛋糕
甜心饼屋（很多各个地方 分店都推出了 DIY）
电话可以打114查询
因为不知道你的地址在哪里，我就不答了