① 做蛋糕裱花，奶油就是抹不平，有技巧吗求指
1、给蛋糕涂抹鲜奶油的过程，实际操作起来并没有这么复杂，多动手练几次就能熟练了。——没错，要达到熟练，唯一的途径就是多练习。
2、注意一下抹平表面时候抹刀的动作，晃动手腕使抹刀左右摇动。只是晃动手腕哦，不要晃动你的胳膊！
3、顶面最后的收尾工作，讲究稳、每一次抹刀都一气呵成。如果顶面最后实在有些小瑕疵也没有关系，把水果一放上去，就都盖住了哈。
4、怎么把蛋糕从裱花台上移到蛋糕盒里？一个最简单的方法：用两把菜刀，从底部平插进蛋糕，把蛋糕托起来，放在蛋糕盒里，再将菜刀抽走就行了。当把蛋糕表面的鲜奶油抹平以后就可以移到蛋糕盒里了，装饰水果的步骤可以在蛋糕盒里完成。
最后的最后。关于水果的一些小建议。原则上，蛋糕表面装饰的水果大家可以尽情挑选自己喜欢的。但要注意：
1、不要选择切开后容易变色的水果，如苹果、桃等，否则变色以后非常不美观。
2、尽量多挑选几种颜色丰富的水果，各种颜色搭配不显单调。
3、时令水果是最好的选择。尤其在草莓、樱桃出现的季节。这两种水果装饰蛋糕都有不错的效果。
② 奶油怎么平整的涂在蛋糕上
制作蛋糕时，奶油的平整涂抹是关键步骤之一。首先，将烤好的戚风或者海绵胚脱模后，用齿刀从中部一分为二，分别放在蛋糕底托或盘子中央。接着，在第一个圆片上均匀涂抹一层淡奶油，确保奶油能够抹平。淡奶油可以稍稀一些，这样更容易抹平。
在涂抹奶油的同时，可以摆放一些新鲜或糖水罐头的水果。选择水果时要注意其软硬度，太硬的水果虽然也可以使用，但切的时候容易破坏切面，影响口感。如果是新鲜水果，务必确保表面干燥，避免水分渗入蛋糕内部，影响整体结构。较大的水果需要改刀切丁或切块，以便更好地融入蛋糕。
将第二片蛋糕覆盖在第一片上，再次用抹刀涂抹奶油。顶部的奶油要涂抹得更多一些，使用抹刀将其抹平。如果奶油不够平整，可以采用刮平的方式。有转台的话，可以将抹刀端平，刀尖对准圆心，转动转台，从而实现表面平整。没有转台时，可以多加一些奶油，用刮的方式将其抹平。
在涂抹奶油时，需要确保每刮一刀都要将刮刀上的奶油刮干净，以保持表面的平整。在涂抹蛋糕边缘时，因为奶油相对较硬，每次涂抹时应少量多次，确保蛋糕被完全覆盖。涂抹侧面时，抹刀要垂直于蛋糕的顶面，避免出现凹凸不平的情况。
通过以上步骤，蛋糕上的奶油就能平整地涂抹出来，为整个蛋糕增添美观与美味。在操作过程中，保持耐心和细心，才能制作出令人满意的蛋糕。
③ 抹奶油如何抹平
准备材料：转盘，蛋糕，抹刀。
1、先抹平侧面。抹刀放置在一个点，和侧面的夹角形成三十度。
④ 蛋糕抹奶油最简单的方法
怎么抹平一个奶油蛋糕？抹平奶油的技巧
制作过程：
Tips：
1、使用动物性淡奶油（天然乳脂奶油），更新鲜美味。不过在练手过程中可以使用植脂奶油，没那么容易化，打发后更硬挺更容易操作（两者区别在于植脂奶油是人工合成的，天然乳脂奶油是从牛奶制作而成）。
2、注意一下抹平表面时候抹刀的动作，晃动手腕使抹刀左右摇动。只是晃动手腕哦，不要晃动你的胳膊！
3、顶面最后的收尾工作，讲究稳、每一次抹刀都一气呵成。如果顶面最后实在有些小瑕疵也没有关系，把水果一放上去，就都盖住了。
4、怎么把蛋糕从裱花台上移到蛋糕盒里？一个最简单的方法：用两把菜刀，从底部平插进蛋糕，把蛋糕托起来，放在蛋糕盒里，再将菜刀抽走就行了。当把蛋糕表面的鲜奶油抹平以后就可以移到蛋糕盒里了，装饰水果的步骤可以在蛋糕盒里完成。