㈠ 怎样做既简单又好吃的生日蛋糕
天使蛋糕以其轻盈口感闻名，制作简单。所需材料包括6个蛋白、1小匙塔塔粉、120克糖、牛奶¼杯、数滴香草精、90克低筋面粉和¼小匙盐。首先，将蛋白与塔塔粉放入钢盆中，确保无油无水无蛋黄。用打蛋器打至湿性发泡，接着加入牛奶和香草精轻轻拌匀，筛入面粉和盐，继续拌匀。将面糊倒入模具，190度烤25分钟，表面破裂微焦即可。
奶油草莓蛋糕则融合了奶油和草莓的甜美，色彩诱人。基本材料包括2粒鸡蛋、35克砂糖、数滴香草精、1-2大匙鲜奶、25克低筋面粉、25克玉米粉、¼小匙苏打粉、250g鲜奶油、25-30颗草莓和适量薄荷叶。先将烤盘铺好，放入18度预热的烤箱。将所有干性材料过筛，鲜奶油去水后，蛋黄与砂糖打发，加入鲜奶和干性材料，烤12分钟。蛋糕冷却后，鲜奶油打发至发泡，加入砂糖和香草精。草莓去蒂，鲜奶油均匀抹在蛋糕上，装饰草莓和薄荷叶，冷藏后即可享用。
西红柿蛋糕则是一道健胃养血的佳品，用料简单。需要3个鸡蛋、50克肉末、20克海米和炸花生米、2个西红柿、20克花生油、10克葱末和姜末、少许精盐、味精和料酒。将鸡蛋、海米、花生米、肉末、姜末、葱末、精盐、味精和料酒搅拌均匀，倒入油锅微火焖15分钟，晾凉后切成图案花样，围摆西红柿片，即可。
香橙糕则呈现出蛋糕般的松软，口感和颜色都十分诱人。材料包括6片巧克力派、250克桔子汁、60克蛋黄、50克细砂糖、5片吉利丁片、250克动物性鲜奶油和4颗草莓。吉利丁片泡冷水，巧克力派切小块备用。蛋黄加桔子汁和砂糖隔水加热，加入吉利丁片搅拌至浓稠，鲜奶油拌打至6分发，两者拌匀。将巧克力派垫底，添馅料，冷冻凝结后脱模装饰草莓。
芝士蛋糕是一款口感浓郁的甜品，材料包括225克面粉、10克发粉、50克砂糖、150克牛油、75克水、500克利确达芝士、100克雪利忌廉、125克砂糖、50克面粉、35克厚忌廉、300毫升酸忌廉、6个蛋黄和6个蛋白。馅皮混合搅拌，放入模具烘烤。填充料混合搅拌后，注入馅皮，烘烤30-40分钟，冷却后撒上糖霜。
蜂蜜蛋糕则以其独特的口感和香气着称，所需材料包括8个鸡蛋、180克糖、¼杯蜂蜜、200克低筋粉、¼小匙盐和2大匙色拉油。预热烤箱至175℃，将蛋和糖隔水加热，用电动打蛋器打约3分钟，加入蜂蜜继续打5分钟。筛入面粉和盐，彻底搅拌均匀。将面糊倒入模型，摔几下震出气泡，烤约50分钟，取出倒扣晾凉，切片即可。
㈡ 怎么自制的蛋糕好吃又简单
怎么自制的蛋糕好吃又简单
功效：
自制蛋糕既健康又美味，可以满足甜食爱好者的口腹之欲。蛋糕可以增添节日气氛，也可以用作生日庆祝或聚会的点心。
材料：
- 150克低筋面粉
- 120克细砂糖
- 120克无盐黄油
- 3个鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 1/4茶匙盐
- 2茶匙发酵粉
- 100毫升牛奶
做法步骤：
1. 将黄油软化至室温，然后加入细砂糖，用电动搅拌器搅拌至均匀。
2. 逐个加入鸡蛋，并继续搅拌至混合均匀。
3. 在面粉中加入盐和发酵粉，然后过筛到黄油混合物中。再倒入牛奶和香草精，用刮刀轻轻搅拌至面糊光滑。
4. 将面糊倒入预先涂抹黄油的烤模，平均抹平。
5. 将烤模放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或直到蛋糕成熟并表面呈金黄色。
6. 取出蛋糕，待其完全冷却后，即可脱模。
注意事项：
- 在制作过程中，黄油和鸡蛋都需要室温软化，这样可以保证蛋糕的质地更加细腻。
- 在加入干粉类材料时，可过筛以确保面糊的光滑度。
- 烤箱温度和烘烤时间会根据不同的烤箱和模具大小而有所不同，需根据个人经验和观察蛋糕状况来调整。
- 蛋糕完全冷却后再脱模，这样可以避免蛋糕破裂或黏在烤模上。
现在，你可以享受满满的蛋糕香甜和充满成就感了。尝试一下吧，相信你会做出一款美味又简单的自制蛋糕！
㈢ 生日蛋糕怎么做最简单又好吃
1、材料：鸡蛋5个，低筋面粉80克，玉米油40克，牛奶50克，白糖30克（放入蛋黄中），白糖60克（放入蛋清中），柠檬汁几滴，食用色素（3种）各几滴，淡奶油600克，白糖（加入淡奶油中）50克，红丝绒液几滴，皇冠1个，彩色糖珠适量，蛋白糖1粒。
2、将蛋黄和蛋清分别分离在两个无水无油的盆中，蛋黄中加入玉米油、牛奶、白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉，分两次筛入，每次筛入都有拌匀才筛入下一次。
3、把拌匀的蛋黄糊平均分成四份，其中三份加入食用色素，拌匀备用。
4、蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入白糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜。
5、把打好的蛋白霜分成4份加入蛋黄糊中，翻拌均匀，因我的烤箱小，所以我是一次一个烤，所以就一次一个翻拌去烤，其余的等烤好再翻，如果你烤箱够大可以一次性拌好一起进烤箱烤，把拌匀的蛋糕倒入学厨8寸圆形彩虹蛋糕模具中。
6、再放入预热好的烤箱，上下火170度，中层烤15-20分钟，烤好取出倒扣晾凉后再脱模。
7、其它颜色的蛋糕坯也照此方法全部烤完晾凉脱模备用。
8、淡奶油加入白糖先打至8-9分发，然后取一份蛋糕片，涂抹上奶油，再盖上另一片蛋糕片，再涂抹上奶油。
9、按照这样直至所有蛋糕片用完，再把整个蛋糕涂抹上奶油。
10、剩余的奶油继续打发至裱花状态，分成两份，加入红丝绒液，一份淡粉色，一份粉色。
11、然后先在蛋糕底部用粉色挤出圆点，再用小刀在奶油往上抹去，形成一个水滴，淡粉色的也按照这样方法挤在粉色上，这样相互交替直到蛋糕周围都挤满。
12、蛋糕顶部也一样用粉色和淡粉色相互交替挤出圆点，直到挤满上边，然后把皇冠放上去，旁边用彩色糖珠装饰一下即可，中间放一颗蛋白糖。
㈣ 生日蛋糕的做法和配方
生日蛋糕种类繁多，冻芝士蛋糕以其易上手的特点备受喜爱。以下是一个6寸圆形蓝莓冻芝士蛋糕的配方与制作步骤。
首先，准备糖渍蓝莓：将120克蓝莓与40克细砂糖混合，放入冰箱冷藏一晚。此时，蓝莓会析出许多汁水，以备后用。
接着，制作蛋糕体：奥利奥饼干去除夹心后压碎，与融化的45克黄油拌匀。在模具中铺一层油纸，将混合好的饼干碎倒入模具中压实，放入冰箱冷藏备用。
制作装饰用蓝莓酱：将糖渍蓝莓汁与4克玉米淀粉混合加热至粘稠状，放至温热后加入用冷水泡软的1克吉利丁片，搅拌至融化后备用。
然后，制作芝士糊：奶油奶酪隔温水打至顺滑后，加入54克细砂糖、12克柠檬汁和9克朗姆酒搅拌均匀。接着加入120克浓稠酸奶继续搅拌。淡奶油打至6分发有纹路的状态后，加入到芝士糊中拌匀。
接下来，取少量拌好的芝士糊加热至温热状态，加入用冷水泡软的吉利丁片搅拌至完全融化后，再倒回至大部分的芝士糊中搅拌均匀，芝士糊即制作完成。
最后，将模具中先倒入一半量的芝士糊，均匀摆上糖渍蓝莓。再倒入余下的芝士糊抹平，用汤勺取少许蓝莓酱滴在芝士糊表面。用筷子插入蓝莓酱中轻轻划圈，放入冰箱冷藏4小时或一晚至完全凝固即可。
这款蓝莓冻芝士蛋糕不仅简单易制，而且口感细腻、香甜可口。通过简单的步骤和配料，就能在家享受到美味的生日蛋糕。
㈤ 生日蛋糕什么样的即好吃又好做呢
自制蛋糕不仅能够享受到亲手制作的乐趣，还能品尝到独特的美味。电饭锅蛋糕和微波炉蛋糕是两个非常简单易行的选项。
电饭锅蛋糕制作所需材料包括鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干。首先，将鸡蛋打散，在容器中加入白砂糖，边搅拌边加入其他材料，直至搅拌成稀面糊。接着，在电饭锅内刷上一层色拉油，倒入面糊，盖上盖子，调至煮饭档，待跳到保温档后继续保温十分钟。最后，用电饭锅内的蛋糕扣出蛋糕，一个美味的葡萄干蛋糕就完成了。
微波炉蛋糕的制作则需要准备低筋面粉80g、泡打粉5g、鸡蛋4只、牛奶60ml、白糖80g和少许油。将蛋黄和蛋白分开，面粉和泡打粉混合均匀。将蛋黄、牛奶、40克白糖和少许油混合，搅拌均匀，再将面粉和泡打粉混合后的液体倒入蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白，分次加入白糖，直至蛋白达到半胶质状态。然后，将蛋白分次加入蛋黄混合液中，搅拌均匀。
完全搅拌均匀后，准备好微波炉容器，抹上油，将粉浆倒入容器，注意不要装太满。将容器放在桌上震几下，赶出大的气泡。然后放入微波炉，调至中高档火力，5分钟左右。完成后，倒扣在盘子上，可以根据喜好加奶油或巧克力等进行装饰。这些蛋糕制作简单，味道香甜，适合没有烤箱的朋友尝试。
无论是电饭锅蛋糕还是微波炉蛋糕，只需简单的材料和步骤，就能制作出美味可口的蛋糕。它们不仅能够满足家庭聚会的需求，也能作为送礼的好选择。在忙碌的生活中，亲手制作蛋糕不仅能够为家人带来惊喜，也能为自己的心灵带来一份宁静。
制作蛋糕的乐趣在于尝试和创新，不同的材料和配方可以带来不同的口感和风味。无论是甜美的葡萄干，还是奶油和巧克力的装饰，都能为蛋糕增添独特的魅力。尝试制作不同的蛋糕，发掘自己的烘焙潜力，享受制作蛋糕的乐趣。
在制作蛋糕的过程中，耐心和细心是非常重要的。每个步骤都需要认真对待，才能制作出完美的蛋糕。无论是电饭锅蛋糕还是微波炉蛋糕，它们都需要足够的耐心来等待蛋糕的膨胀和冷却。耐心等待，让蛋糕在烤箱中慢慢膨胀，让每一口都充满期待。
尝试制作蛋糕，不仅可以享受烘焙的乐趣，还能享受到美味的成果。无论是家庭聚会还是朋友聚会，自制蛋糕都能为聚会增添一份温馨和乐趣。同时，制作蛋糕的过程也是对生活的一种热爱和享受，让我们一起享受烘焙的乐趣吧！
㈥ 初学者做生日蛋糕简单
初学者制作生日蛋糕确实是一个简单而有趣的过程，以下是制作步骤：
1. 准备基础蛋糕- 制作或购买戚风蛋糕：作为生日蛋糕的基础，戚风蛋糕口感松软，适合初学者制作或购买。- 切片：将戚风蛋糕切成三到四片，为后续叠加做准备。
2. 打发淡奶油- 选择动物性淡奶油：从冰箱中取出淡奶油并立即打发，避免使用植物性淡奶油以保证口感。- 打发技巧：使用打蛋器将淡奶油打发至绵密状态，用于涂抹和装饰蛋糕。
3. 叠加蛋糕与奶油- 准备操作台：使用一个方便转动的架子作为操作台，上面放置戚风活动模的底。- 叠加过程：取一片蛋糕放在底上，抹上一层淡奶油，然后放一层水果，再抹薄薄的一层淡奶油。重复此过程，直至所有蛋糕片用完。
4. 抹面与装饰- 抹面：盖上最后一层蛋糕后，将蛋糕的上面和侧面全都抹上淡奶油。初学者无需担心抹面不平整，因为后续装饰可以遮盖。- 装饰：纯黑朱古力擦成碎屑，用抹刀小心地贴满蛋糕侧面。然后按照自己的喜好摆上水果进行装饰，颜色鲜艳点更抢眼。
通过以上步骤，初学者可以轻松制作出美味的生日蛋糕。