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如何做甜甜圈和蛋糕

发布时间: 2025-05-06 07:59:56

A. 全蛋甜甜圈蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

用料

蛋糕粉 120克

鸡蛋 3个

牛奶 40克

食用油 45克

糖 45克

全蛋甜甜圈蛋糕的做法

  • 全蛋打散,加入糖搅拌

  • 用打蛋器高速打发,直到体积变大,不消泡划八字

  • 加入牛奶和油搅拌,在加入过筛的蛋糕粉,搅拌均匀就可以了,装入模具进烤箱。170度20分钟

B. 甜甜圈蛋糕怎么做

甜甜圈蛋糕

一、准备食材:低筋面粉100g、鸡蛋2个、白糖35g、泡打粉2g、玉米油60g

二、做法:
1、碗中打入2个鸡蛋,放入35g白糖、60g玉米油,搅拌均匀,加入泡打粉2g,筛入低筋面粉100g,搅拌成细腻的面糊,装入裱花袋 。
2、甜甜圈模具刷一层玉米油,挤入面糊六七分满 。
3、烤箱提前预热,中层上下火150度20分钟左右。

C. 甜甜圈怎么做



黄油软化以后,加入细砂糖、盐,用打蛋器搅打均匀,成为略微膨松的状态。

加入奶粉,搅拌均匀,再分数次加入鸡蛋,搅拌均匀。

搅拌好的黄油糊如图所示。干酵母溶解在适量水里(配方分量内)。把面粉倒入黄油糊里,再倒入酵母水及剩余的水揉成面团。把面团放在案板上用力揉片刻,或者借助搅面机,一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。然后将面团放在室温下发酵(面团上面盖一层保鲜膜或者湿布)。

等待面团发酵到原来的2.5倍大时,面团就发酵完成了。一般情况下发酵时间约为1小时。室温越高,发酵速度也会越快,所需时间也就越短。

发酵好的面团,用手把里面的气体压出来,然后将面团放在室温下醒发15分钟。

醒发好的面团,用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片。擀好以后,再醒发五到十分钟。


用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状。

切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。切割完以后多余的面皮,可以重新捏成团,松弛15分钟之后,再次擀开并切割。切割好的甜甜圈面团需要进行第二次发酵。甜甜圈面团的第二次发酵不要用太高的温度,如果是夏天,在甜甜圈面团上盖上保鲜膜或湿布,室温下直接发酵即可,发酵40分钟到1个小时,直到面团变得原来的2倍大(如果是冬天,把甜甜圈面团放到烤箱里,同时放入一盘温水,使烤箱内保持一定的温度,让面团充分发酵)。

油锅烧热,把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里,炸至两面金黄即可。当一面炸好以后,要及时翻面。炸好的甜甜圈,沥干油以后,放在冷却架上冷却。

甜甜圈完全冷却以后,在表面沾上糖粉作为装饰,就可以吃了。


D. 甜甜圈怎么做

【甜甜圈的做法】

【食材准备】

面粉250克,糖25克,酵母3克,鸡蛋1个,油20克,盐2克,牛奶130克

【操作步骤】

步骤一:250克面粉放入盆中,加入25克糖,3克酵母,1个鸡蛋,2克盐,用筷子搅匀,边搅边倒入牛奶,搅成面絮之后,放入油。

步骤二:然后下手开始揉面团,成团就可以转移到面板上。面板上撒干粉防粘,把面团放在上面,用搓衣服的手法用手掌揉面团,刚一开始会有一些粘手,揉一会儿面团就变得越来越光滑了。

步骤三:揉到表面光滑不粘面板不粘手的状态,拿起来放入盆中,盖保鲜膜放一旁发酵。

步骤四:发酵至两倍大,用手指戳一个洞,不回缩就是发好了。把面团转移到面板上,用手掌按压排气,不用揉直接搓成均匀的长条,然后平均分成10份。

步骤五:取一份面团用手揉一下,然后整理成光滑的小面团。全部揉成小面团之后,盖保鲜膜松弛15分钟。15分钟松弛好之后把小面团压扁成小饼,然后把小饼放回原位二次发酵到 1.5倍大。

步骤六:发好之后的小饼是胖乎乎,拿起来轻飘飘的状态。

步骤七:把小饼放在桌面上,手指蘸干粉,从小饼中间插进去,然后手指顺着一个方向用力转,这样甜甜圈中间的孔就出来了。

步骤八:锅里油温三成热,把甜甜圈生坯放入锅中,不要急着翻动,也不要用铲子压,让甜甜圈浮在油面上,小火慢慢炸,防止炸糊。

步骤九:炸到底面变色之后把甜甜圈翻个面,接着炸另一面。两面都变色的时候就可以捞出来了。

步骤十:炸好的甜甜圈全部拿出来,平均分成两份,一份上面撒糖粉装饰。

步骤十一:另一份表面蘸一些融化的巧克力,然后放在晾网上让巧克力冷却,趁巧克力凝固之前表面撒上彩糖珠装饰。

两种口味的甜甜圈就做好了,自己炸的甜甜圈,松软回弹性好,里面的组织蓬松细腻。装饰了巧克力的甜甜圈有浓浓的可可香,颜值高很吸引人,小朋友们特别喜欢。撒了糖粉的甜甜圈,更能突出甜甜圈本身的味道,又香又松软,吃起来不甜腻,更适合成人的口味,两种口味各有千秋

E. 九连模蛋糕甜甜圈配方

制作九连模蛋糕甜甜圈的过程相当有趣且美味。首先,将水、白糖和牛奶混合倒入搅拌桶中,搅拌至均匀。然后加入鸡蛋继续搅拌,之后加入高筋面粉和酵母,搅拌均匀直至形成面团。揉好的面团分割成80克的小面团,静置10分钟。

接下来,将排好气的小面团用擀面杖擀成长条,再卷起,使其形状更加规则。将卷好的面团摆放好,准备放入烤盘。烤箱设置为发酵模式,将甜甜圈面团放入烤箱中发酵,直到体积膨胀至原来的1.5倍大。

然后,热油锅,将发酵好的甜甜圈面团放入油锅中,炸至两面呈金黄色。在炸的过程中,需要及时翻面,确保两面都均匀受热。炸好的甜甜圈需要沥干多余的油分。

待甜甜圈完全冷却后,在其表面涂抹已融化好的巧克力,再撒上彩色巧克力糖作为装饰。这样的甜甜圈不仅外皮酥脆,内里柔软,而且色彩斑斓,非常适合与家人朋友分享。